Få Premium
Log på
Torsk med sennepssauce
Bagt torsk med sennepssauce, bacon, rødbeder og hakkede æg er virkelig en lækker menu at servere og smager fantastisk til både hverdage, festlige lejligheder og så er det jo en rigtig klassiker til nytårsaften, hvor mange har tradition for at spise torsk.
Jeg synes, den lækre fiskeret smager skønt året rundt og så er det jo tilmed nemt at lave og dejligt at servere for familien, hvor man selv hver især kan toppe med fyld efter smag og behag.
Prøv også: se alle mine fiske opskrifter her >>
Torsk med sennepssauce
- Ovnbagt torsk
- 800 g torskefilet
- 2 spsk smør
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Sennepssauce
- 2 spsk smør
- 2 spsk hvedemel
- 3 dl mælk
- 1 dl hvidvin
- 2 spsk sennep, grov
- 1 tsk honning
- 0,50 øko citron, saft og fintrevet skal
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Tilbehør
- 1 kg babykartofler
- 200 g bacon, sprødtstegt og skåret i tern
- 3 æg, hårdkogte og grofthakket
- 150 g syltede rødbeder, i små tern
- 20 g peberrod, friskrevet
- 1 håndfuld frisk dild
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Forbered tilbehøret
Forbered tilbehøret til retten i små skåle og sæt kartoflerne til at koge i letssaltet vand.
Torsken
Skær del torskefileten i 8 stykker eller bag den som et helt stykke.
Fordel små stykker smør over og krydr med salt og peber.
Bag fisken i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 10-12 minutter. Tjek efter 10 minutter om den er færdig, den skal gerne være lige akkurat mør.
Sennepssauce
Smelt smør og pisk hvedemel i til en melbolle. Pisk mælk og hvidvin i og kog op til en cremet sauce. Pisk sennep i og smag til med honning, citronsaft og skal, salt, peber og evt ekstra sennep, efter smag.
Servering
Server den varme bagte torsk med lune kartofler, sennepsssauce og tilbehør, samt et fint drys frisk dild.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Sørg gerne for at torskefiletstykkerne eller det hele stykke er ensartet i tykkelsen. Så vil du få den bedste tilberedning og møreste kød.
- Vær endelig opmærksom på at bagt torsk hellere skal bages et minut for kort tid, end et minut for meget. Tag gerne fisken ud når den er lige knap mør og lad den i stedet hvile overdækket et par minutter, hvis du lige skal gøre de sidste ting klar.
- Torsk med sennepssauce kan både serveres som en tallerkenanrettet herlighed eller du kan anrette torsken på et fad, drysse lidt frisk dild over og servere med tilbehøret i skåle for sig selv, så kan man frit sammensætte sin tallerken hver især efter smag.
Valdemarsro APP er blevet endnu bedre! ☆
Vi har finpudset alle funktionerne i Valdemarsro APP – og gjort appen endnu hurtigere og driftsikker, så den fungere super godt!
Som medlem af Valdemarsro får du både på hjemmesiden og i appen adgang til de lækre Valdemarsro madplaner, som du nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 650-700 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddel, som lægger alle ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Så det er blot at klikke det væk du har i forvejen. Det er super overskueligt og nemt at bruge og indkøbssedlen hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro app, og du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med resten af din husstand, så bliver madplanerne og indkøbssedlen automatisk opdateret mellem her. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Hej
Har dine kogebøger, men kan ikke finde ovenstående opskrift i dem?
Bruger dine kogebøger meget og er stor fan af dig
Ann
Hej Ann
Mange tusind tak for din søde hilsen! Jeg er rigtig glad for at du har glæde af mine opskrifter og kogebøger.
Denne opskrift har jeg ikke udgivet i en bog, men måske den kan komme med i en ny bog på et tidspunkt engang :)
Kh Ann-Christine
til ovvennævnte opskrift skriver i teksten før opskriften at der skal kapers til, men det fremgår ikke af opskriften. Går ud fra man bare kan stille en skål og så kan man selv vælge
De var en tastefejl, da jeg ombestemte mig med kapers undervejs i opskriften ;) – du kan dog uanset frit vælge at servere kapers til, det smager også dejligt til retten
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hvordan får jeg foto af retten med når jeg printer opskriften Kh Lone
Det har vi fravalgt, af hensyn til at spare på printerpatron i udskriften
Kh Ann-Christine