I formiddags havde vi besøg af den sødeste øgle, hendes nuttede lillebror og deres mor, hyggelig og min lille børnebande gjorde helt sikkert deres til, at det blev en ret larmende playdate. Fuld knald på, gang i den og en Bodum stempelkaffe kande der nærmest eksploderede (seriøst, glasset revnede og den brandvarme kaffe fossede ud overalt) – kaffe, perler, pandekager og togbane over alt i vores relativt lille lejlighed, kaos – men også rigtig, rigtig hyggeligt som altid.
Jeg havde bagt boller og lavet amerikanske pandekager – denne gang forsøgte jeg mig med en julesirup til pandekagerne, lavet på appelsiner, kanel, kardemomme og vanilje. Den blev god og den vil gøre sig glimrende til rigtig mange ting. Jeg har planer om, at bruge den til morgenmad i morgen – lige et lille dryp på ymer med knas. I aften skal vi have en meget, meget forsinket mortensaften middag. Blot med 2 styk andebryst, ovnbagte kartofler og rødbeder, brune kartofler og en rødkålssalat. Jeg vil også prøve siruppen i rødkålssalaten med lidt balsamico, måske lidt i sukkeret til de brune kartofler og lidt forskelligt andet godt – jeg glæder mig til at eksperimentere videre …
Opskrift på ca 2 dl julesirup
- 4 dl appelsinsaft, gerne friskpresset
- 1 dl sukker
- 2 kanelstænger
- 1 hel vaniljestang (jeg brugte én som jeg for en uges tid siden havde skrabet kornene ud af og så gemt stænglen i glasset til en dag som denne)
- 1 tsk kardemomme
- (stjerneanis og nelliker ville også gøre sig godt, er jeg sikker på)
Det hele koges ind i en gryde ved middel til høj varme. Hold godt øje med det og rør jævnligt. Det tager ca mellem 10-20 minutter før siruppen har den rette konsistens. Rør i det og test indimellem ved at tage et lille dryp sirup op på en tallerken og lad det køle af. Hvis det bliver for karamelagtigt, så kom bare en smule appelsinsaft i, rør rundt og tag af varmen.
Av for en forskrækkelse med kaffekanden. Det har vi også prøvet engang og det er altså ikke sjovt.
Sirup af forskellig slags laver jeg også. Den her over er perfekt i december og siruper er gode til så mange ting. Jeg synes generelt de bliver bedre når de får lov at stå lidt.
Jeg blev virkelig forskrækket og er bare så glad for at der ikke var nogen af børnene i nærheden på det tidspunkt. Dejligt at høre at du også er glad for sirup til mange ting, de er skønne! Glæder mig til at smage den i dag :)
Jeg er ikke meget for appelsin, men er til gengæld rigtig glad for kardemomme, så måske man skulle afprøve denne sirup. Det lyder lækkert!
Så prøv at bruge æblesaft i stedet, det kan du også lave en fantastisk julesirup med.
Det lyder hyggeligt – altså bortset for det med kaffen. Ville lige sige at dine seneste indlæg er kommet dobbelt på Bloglovin´ – lidt underligt eller har du rodet med feed ;-)
/Lise
Nej, jeg har ikke rodet med noget fornyligt (det kunne jo ellers ligne mig ;-) )
Jeg bruger også selv bloglovin og der kommer de kun en gang. Mærkeligt! -og da lidt irriterende også
Tak for i dag – det var som altid rigtig hyggeligt, og Øglen har snakket om J&J hele dagen, efter vi er kommet hjem :-)
Og tak for opskriften på sirup; som sagt tidligere i dag, så skal jeg helt sikkert lave den – måske som del af en julegave til nogen – for den var superlækker.
Selv tak :) Det var super dejligt at se jer igen, her er også blevet talt en hel del om øglen og lillebror
Jeg har i flere år, lavet appelsinsirup til risalamanden juleaften. Det smager fantastisk :)
Ja, ik´
Uhmm hvor lyder det bare lækkert. Og de billeder der er virkelig suveræne! Så smukt!!
KH
Tusind tak, søde Anne :-)
Så øv med den kaffekande – det var da enormt irriterende!?
Nøj, hvor ser det bare lækkert ud.. Og bare tanken om smagen af jul kan få mine tænder til at løbe i vand! Mmm.. ELSKER smagen af jul! Bliver simpelthen nødt til at prøve denne opskrift……
Ja, den er altså også god – og som en siger, så biver den kun bedre og mere intens i smagen af at trække et par dage.
Virkelig irriterende med den kaffekande og jeg blev så forskrækket. Tænk hvis et af børnene havde stået tæt på ….
Kære A-C-, hvordan får du dog din sirup så klar??? Min bliver så grumset. Men smagen er helt i TOP!!
Kh
Ja, smagen er super, ik´ :-) Jeg ved ikke lige med farven …. Måske kan det hjælpe at si den – ellers så gør det vel ikke noget. Min sirup er heller ikke helt klar som købesirup, men det gør ikke noget.
Det lyder virkelig som en lækker opskrift, men altså – hvornår ved man, at den har fået nok? For jeg kogte og kogte, og den blev bare ved at virke tynd og ikke spor siruppet…
(så den utålmodige sjæl hældte mere sukker i og kogte noget mere… og noget mere… Resultat: sirup, der nu nægter at forlade flasken. Overhovedet. Hjælp!)
Det lyder ikke så godt … Du tester den ved at tage en tsk op og lader det køle af, det tykner nemlig først rigtigt når det bliver koldt. Det lyder helt fint at komme lidt mere sukker i, hvis den er for tynd. Den må gerne koge længe – i op til en halv times tid. Hvis den bliver for tyk kan man bare komme lidt mere appelsinsaft.
Hvis den ikke kan komme ud af flasken, kan det måske hjælpe at opvarme flasken ved at sænke den i varmt vand (pas på at der ikke kommer vand i siruppen)
Tusind tak for dit søde svar :-) Jeg havde glemt, hvor jeg havde set opskriften, så jeg har ledt og ledt efter din blog, men nu fandt jeg heldigvis forbi igen!
For jeg vil da lige fortælle, at jeg har forsøgt mig igen – og nu med noget større succes. Jeg bevæbnede mig med tålmodighed – og kogte siruppen på æblesaft sammen med kanel, nelliker og kardemomme. Og mums altså – helt perfekt ovenpå min morgenskyr. Så tusind tak for inspirationen!
Det var så lidt :-)
Dejligt at det gik bedre – æble lyder også virkelig dejligt :-)