Stjerneanis

Opskrifter med stjerneanis

På Valdemarsro finder du mange skønne opskrifter med stjerne anis og der kommer løbende nye til

Stjerneanisen bruges herhjemme mest i de kolde måneder og især omkring jul, hvor den er en skøn ingrediens i gløgg, den varme rødkålssalat juleaften, hjemmesyltede rødbeder og honninghjerter.

Den er lækker i en varmende romtoddy, krydrede sirupper, hjemmelavet snaps  eller en skøn græskartærte.

Den er også meget anvendelig resten af året f.eks som smagsgiver til rabarbermarmelade, en lækker marinade til hjemmelavet kebab og meget mere.

Det er et alsidigt krydderi, som kan give smag til alle typer af retter på hele året.

Om stjernanis
Smagen er gennemtrængende af lakrids og anis, men bruger man den med omhu tilfører den en lækker krydret og varm smag. Den er meget brugt i bl.a the, supper og i de kinesiske køkken, hvorfra den også stammer. Stjerneanis er tørrede frugter fra stjernanis træet, som har sit navn efter deres flotte stjerneformede udformning


Tilbage til råvareindex