Risengrød i går, klatkager i dag. Mums, det er en skøn dessert og en super god måde at få brug resterne fra risengrøden – man kan jo ikke lave ris ala mande hver gang, vel ;)
Jeg havde lavet lige rigeligt med risengrød til aftensmaden i går – måske med vilje…. Så rørte lige resterne sammen med bl.a et par æg, vanille, kanel til en god portion klatkager. Det er jo faktisk en slags pandekager og kan fint stables og spises ligesom med amerikanske pandekager. Jeg plejer at servere dem med flormelis, syltetøj, hjemmelavet sirup, ahornsirup eller honning.
Opskrift på klatkager til 4 personer
- Resterne fra risengrøden, ca 1/4 af en portion risengrød lavet på 1 l mælk
- 1 æggeblomme
- 2 piskede æggehvider
- 2 spsk sukker
- 1 tsk kanel
- kornene fra 1/2 stang vanille – eller 1 tsk vanillesukker
- 2 spsk mel
Rør alle ingredienserne sammen. Til sidst vendes den piskede og luftige æggehvide forsigtigt i. Kom en stor spiseskefuld dej på panden i klatter og steg klatkagerne ved middelvarme. De skal være gyldenbrune, så er de klar.
Mums… de ser lækre ud… :-)
uhmmm det fik vi altid hos min mormor. Det smager SÅ godt.
Irene,
De smagte himmelsk :-)
Joan,
Det gør det nemlig! Der er traditioner forbundet med den ret, også hos mig :-)
Uhm, de ser lækre ud – tak for opskriften – det er aldrig lykkes mig at bage/stege en klatkage, som ikke endte med at være tung og kedelig (må være opskriften ;-) )
Maggie,
Du må da lige prøve denne opskrift så… -og se om den lykkedes (jeg vil gerne høre det, både med og uden succes) -det må være de piskede æggehvider der giver luftigheden her.
Umm tak for opskriften, den skal jeg prøve én af dagene for der skal jeg (som den eneste) have risengrød og der bliver nok noget til overs :-)
Det må vi simpelthen prøve herhjemme – jeg har set det et andet sted og lovede allerede mig selv (og ungerne, men kun i tankérne) at vi bare må prøve det – jeg véd på forhånd at vi vil elske det!
Jeg har ikke fået klatkager, siden min Bedste lavede dem – det var nok omkring 1975 – jeg er sikker på, min familie vil elske, hvis jeg prøver.
Tusind tak for inspirationen.
Catarina,
Så kan du have lækkerierne for dig selv :-)
Et cetera,
-og det er så nemt… -på en lidt gammeldagsjulehyggeagtigemåde ;-)
Pia M.
Velkommen her :-) -du må da endelig prøve det igen så, det bliver ren nostalgi. -kan ikke love de smager som din Bedste lavede dem, da der er mange varianter. -men disse er også go´e ;-)
Uhmm.. Hvor ser de bare kanon goe ud!
Har aldrig prøvet at lave klatkager før, så skal lige høre hvor meget risengrød du ca. bruger?
Tine,
de er virkelig gode :-) Et slag på tasken er ca 3 dl kold risengrød. -jeg plejer at gøre det lidt på gefühlen ;-)
MUMS kanon go opskrift kan også sagtens gå uden kanel og blot med 1 hvide…
Jeg brugte ca.400-500 g risengrød…
Men har godt nok et stort problem med og få dem vendt hehe
Nympfo,
Jeg får helt lyst til snart at lave dem igen. Jeg laver dem bare lidt mindre, så er de nemmere at vende :-)
Pingback: Nu er det jul igen…. | Valdemarsro.dk
Hejsa
Hvordan ved man hvor risengrød der passer til de angivede mængder. Der kan jo være stor forskel på hvor mange rester man har tilbage.
Brian
Hej Brian, jeg bruger bare sådan på slump, jeg tror denne rest vil svarer til omkring 3 dl risengrød :-)
Hejsa
Ok. Jeg prøver mig frem. Er lidt svært at gøre det på slump når man ikke har prøvet det før. Det skal nok blive godt. Glæder mig allerede til at spise dem. Tak for hjælpen.
Kh. Brian
Jeg glæder mig til at se min kærestes ansigt når han kommer hjem fra arbejde.
Der skulle gerne blive en hel del (laver risengrød af 1l. mælk) :P
- Selvom det er d. 10. juli kan man altså godt spise klatkager :D
Ser gode ud :) mit spørgsmål er; hvor mange personer vurderer du serveringen rækker til?
Tak for deling af opskriften!
Velbekomme :-)
Jeg vil tro, at mængden rækker fint til 4 voksne, som en eftermiddags snack eller dessert.
Kan de fryses?
Jeg har aldrig prøvet det, så det må komme an på en prøve ;)
nej de kan ikke fryses.
Følger dig på Instagram og skulle lige se, om jeg kunne finde en opskrift på netop klatkager lavet af risengrød. Jubii! Det skal vi ha’ i aften :)
Jeg elsker klatkager! Vi skal også have risengrød i aften og klatkager i morgen :)
- og de smagte himmelsk! Meget lette, luftige og MEGET bedre end de fede æbleskiver, som jo også er lækre ;)
Jeg har boet i USA i de siste 30 år og har lavet klat kager hvert år, det er jo ikke jul uden dem, som barn i København spiste vi altid risen grød en aften og havde klatkager den næste aften, mine børn er vokset op med risengrød og klatkager og fører nu denne tradition med deres børn vi bor langt fra Danmark men har ikke glemt det der er godt.
Det gør vi også herhjemme :) Det er så hyggeligt, jeg skal dog lige vænne mig til at jeg har en rigtig stor risengrødselskende pige, så det er lige med at lave rigeligt så der også er til klatkagerne ;) Hvor hyggeligt at I har ført traditionen med jer til USA
Jeg skal lave dem i aften så jeg glæder mig og plejet at lave dem som min mor men vil prøve noget nyt så tak for lån af opskriften :-) Petr
Rigtig god fornøjelse :)