Agurkesandwich til afternoon tea
Opskrift på fingersandwich med agurk og flødeost, smagt til med citronskal, salt, friskkværnet peber og en smule frisk dild.
Agurkesandwich er en af de mest klassiske sandwiches til afternoon tea og det smager virkelig godt. Enkelt og lækkert!
Jeg bruger hjemmebagt sandwichbrød, skærer enderne af og rører en lækker flødeost op med fintrevet citronskal. Denne flødeost kan man bruge både til agurkesandwich og til laksesandwich, hvor jeg blot tilføjer lidt finthakket dild i cremen til laksen, så man kan snildt lige lave to varianter af sandwich med den samme flødeost. Det er rart at have et lille udvalg at vælge mellem, når man serverer disse små delikate hapsere.
Prøv også: opskrifter til afternoon tea >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 9 stk.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Agurkesandwich til afternoon tea
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 6 skiver sandwichbrød, i tynde skiver
- 1 agurk, i tynde skiver
- ½ tsk salt
- Flødeostcreme
- 100 g naturel flødeost
- ½ øko citron, fintrevet skal herfra
- 1 tsk citronsaft
- 1 spsk frisk dild
- salt og friskkværnet peber
Rør flødeosten sammen med friskrevet citronskal, dild, en smule citronsaft, salt og friskkværnet peber. Smag den godt til og sæt den i køleskabet, til brødene skal smøres.
Læg agurkeskiverne på et skærebræt og drys dem med salt. Lad dem stå i et kvarters tid og dup dem derefter godt på begge sider til de er helt tørre.
Smør sandwichbrødene med et tyndt lag flødeostdressing og læg agurkeskiver på halvdelen af sandwichbrødene. Kom den anden halvdel brødskiver over.
Skær skorperne af og skær hver firkantet sandwich med en meget skarp kniv i 3 stave eller 4 trekanter.
Føj til indkøbsseddel
Sæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Jeg beregner i alt 3 fingersandwiches pr person til en afternoon tea og heraf serverer jeg gerne 2-3 varianter i alt, fx agurkesandwich, laksesandwich og den sidste med æg eller kød, så der er lidt at vælge mellem.
- Opskriften på 9 stk fingersandwich, er lavet med fingersandwiches i stave, som på billedet. Her har jeg skåret den samlede sandwich i 3 aflange fingersandwich.
Man kan også dele hver store sandwich til fx 2 store trekantsandwich eller 4 små trekantsandwich. - Agurkesandwich skal gerne laves umiddelbart inden servering, men de kan pakkes i film og hvile på køl i 2 timer inden servering. Vent med at skære dem ud til trekanter til lige inden servering.
- Man kan vælge at smøre brødet med et meget tyndt lag smør på indersiden, da det danner en barriere for at saften fra agurk ikke gør brødet svampet.
- Jeg skærer agurkeskiverne med mandolinjern, så de bliver ensartet og tyndtskåret.
- Om skorpen skal fjernes eller ej, er en smagssag. Jeg synes, det ser elegant ud, når den er fjernet.
- Vælg selv om du ønsker at skære fingersandwich ud i aflange stave, i små trekanter eller stikke dem ud med en rund udstikker. Størrelsen skal passe med at den lækre sandwich kan nydes i et par bidder.
- Flødeosten kan røres sammen i god tid, og kan sagtens holde sig 1-2 dage på køl.
- Agurkeskiverne bør først skæres og drysses med salt en halv times tid før sandwichen skal samles.
Forslag til servering
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.