Æbleskiver

Hej Ann Christine.
Jeg elsker Valdemarson og bruger altid dine opskrifter. Jeg har lavet dine lækre æbleskiver før, men nu slår det mig, hvorfor skriver du at man skal komme 2 dl dej i en sprøjtepose? Skal man ikke fylde posen så meget at man selvfølgelig kan lukke den og holde på den, når man skal fylde hullerne i panden med dej.
Venlig hilsen Lulu

Hej Lulu
Tusind tak for din søde hilsen, jeg er rigtig glad for at du har glæde af mine opskrifter!
Det er helt rigtigt, det kan man sagtens – endelig bare hvad man synes er nemmest at stå med.
Kh Ann-Christine

Har lige lavet dine æbleskiver, men de blev desværre meget tunge/bastante. Æggehviderne var pisket stive (de blev i skålen, når jeg vendte den på hovedet) og jeg var omhyggelig og tålmodig, da jeg vendte dem i dejen. Hvorfor blev de så bastante – kan du hjælpe🤗

Hej Helle
Kan dejen være rørt for meget/for længe? Så melets glutenproteiner er blevet aktiveret og dejen er blevet sej. Jeg tror det er den mest sandsynlige årsag til det du beskriver.
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine
Kan æbleskiverne fryses og hvordan optør man dem bedst så de ikke bliver kedelige?
Mvh Camilla

Hej Camilla
Ja, det kan de sagtens. Jeg har lige opdateret hvordan jeg gør under tips til opskriften.
God fornøjelse og glædelig jul
Kh Ann-Christine

Kan de laves og varmes op igen?

Hej Katrine
Ja, det kan de fint. De skal blot i et ovnfast fad og dækkes med låg eller folie og lunes i ovnen.
God fornøjelse og glædelig jul
Kh Ann-Christine

Kan man bruge et alternativ til kærnemælk? Jeg bor i udlandet og det er ikke lige noget man kan finde her… på forhånd tak!

Jeg bor også i udlandet, og jeg plejer at lave min egen kernemælkserstatning; 1 spsk eddike eller citronsaft til 1 kop mælk. Lad det trække 5-10min.
Det fungerer helt perfekt!!
God bagning ;)
Mvh Line

Hej Louise
Du kan bruge mælk eller halv mælk + halv yoghurt naturel
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Jeg morer mig over at der flere steder står kernemælk🤶🤩.
Skøn opskrift. Laver den nu tit, før brugte jeg min mors gamle med gær.
Om fyld:
På Lolland/ Falster blev de hjemme hos til svupsakker. Det var et 1/2 glas snaps hældt i en skive og spist i en mundfuld.

Hej Susanne
Hvor er det sjovt med svupsakker, det har jeg aldrig hørt om før! Men holder jo virkelig meget af egnsretter, for det er virkelig hyggeligt med sådanne traditioner og lokale specialiteter.
Mange tak for din søde hilsen og glædelig jul til dig.
Kh Ann-Christine

P.S jeg kan ikke lige få øje på at jeg skulle have skrevet kernemælk i stedet for kærnemælk? – men sig bare til hvis eller hvor jeg har lavet den tastefejl i så fald :)

I Sønderjylland laver man “rådne” æbleskiver- så er der sveskemos i.

Hej Astrid
Svenskemos i æbleskiver, det lyder jo fantastisk! Det må jeg prøve :)
Kh Ann-Christine

Kan de fryses ned? Vh Maria

Hej Maria
Ja, det kan de. Jeg vil anbefale at lade dem tø op en halv times tid i et ovnfast fad dækket med et klæde og derefter lægge folie over og lune dem i ovnen inden servering.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Jeg har lavet denne opskrift mindst 10 gange og den er altid en success. Tak!

Jeg bruger nu ikke citron og giver den lidt ekstra kardemomme. Nem og lave men er altid bedre når jeg er lidt mere tålmodig med forberedelsen og bagningen (stegningen?)

Hej Erik
Mange tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften, det er jeg glad for at høre :)
Nu får jeg helt lyst til æbleskiver igen snart!
Kh Ann-Christine

En anden idé til fyld er små æblestykker vendt i kanelsukker.
Dét er bare godt 😋

Så lækkert! Tak for dit fine input :)
Kh Ann-Christine

Jeg fik 38 stk. i aften de er gode og meget luftige, men citronsmagen kan jeg godt undvære

Hej Flemming
Dejligt at høre de blev gode og luftige, citronsmag er selvfølgelig en smagssag, jeg vil nødigt undvære den ;)
Du må endelig bare undlade den næste gang :)
Kh Ann-Christine

Har idag lavet en dobbelt portion af dine æbleskiver, de smager dejligt, syntes dejen er lidt tung/tyk, har brugt rigtige mål, er den det 🎄

Hej Maibrit
jeg synes ikke den bliver så tung, men det kan komme lidt an på størrelsen af æg og hvilken mel man bruger. Du kan evt prøve med 25 g mindre mel næste gang og se om det passer bedre til din smag.
Glædelig jul
Kh Ann-Christine

Kan jeg bruge yoghurt i stedet for kærnemælk ?
Jeg har en svigersøn, der ikke kan tåle laktose, og kan ikke finde laktose fri kærnemælk.
Tak for alle de skønne opskrifter. Jeg vælger altid dine, da jeg ved, at det så bliver lækkert hver gang 😋🥰

Tusind tak Zenia, det er jeg glad for høre og det er sødt af dig at skrive det! ♡
Det er da bestemt værd at prøve. Jeg ville nok lave det med halv mælk/halv yoghurt.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Tusinde tak for svaret. Det vil jeg prøve, og så giver jeg lige en respons på om det er vellykket😊

Jeg må have meget luft i mine , fik 39 fine æbleskiver ud af portionen til 20 .
De er gode , nydes med hjemmelavet brombær syltetøj .

Hvor er det dejligt at høre!
Tak for din fine hilsen og tilbagemelding – og det lyder så lækkert med hjemmelavet brombærsyltetøj til.
Kh Ann-Christine

En rigtig dejlig og nem opskrift, lige til at gå til.
Første gang jeg har bagt æbleskiver – og det blev en stor succes

Hej Søren
Mange tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften, det er jeg glad for at høre :)
Rigtig glædelig jul
Kh Ann-Christine

Hvis andre ligesom jeg ved prøvesmagning undrer sig over, hvor smagen af krydderierne forsvandt hen, så vil jeg anbefale at give dejen mere sukker. Det forstærker de andre smage. 2 spsk. i alt.

Fint tip og tak for at dele! Det er jo helt sikkert en smagssag hvor søde man ønsker de skal være, jeg synes selv de kan blive for søde når der også er syltetøj og flormelis til – alligevel oplever jeg at smagen af citron, vanilje og kardemomme træder fint i karakter :)
Glædelig jul
Kh Ann-Christine

Jeg bor i udlandet men ejer selvfølgelig en æbleskive pande ;)
Vi laver æbleskiver hele året rundt – gerne som weekends morgenmad (alternativt til pandekager og vafler). Og vi spiser dem næsten altid med æblemos!
Virkelig lækkert og passer jo til navnet :)
Til en sundere version undlader jeg sukker i dejen og skifter 1/3 af hvedemelen ud med en grovere mel.

Super opskrift! (:

Hej Line
Mange tusind tak for din søde hilsen! – og jeg forstår virkelig godt du har taget din æbleskivepande med til dit hjem i udlandet :)
Så lækkert med æblemos til!
Glædelig jul til dig
Kh Ann-Christine

En skøn opskrift, der virker hver gang.

Tak for dit fantastiske arbejde med at udvikle nye opskrifter. Vi ejer alle dine bøger, og de bliver brugt flittigt.

Hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften.
Rigtig god weekend til jer
Kh Ann-Christine

Super lækker opskrift. Jeg lavede 3-dobbelt portion med æblestykker i og fik 125 æbleskiver ud af det. De skal serveres i morgen hos mine fætre og deres børn. Det er blevet en tradition at vi tager Glögg og æbleskiver med.
Jeg skræller og skærer æblerne ud først og lægger dem i vand med citronsaft i indtil de skal bruges, så bliver de ikke brune af luftens ilt.
Denne opskrift er blevet gemt og bliver den traditionelle fremover.

Uhm, så lækkert med æblestykkerne i. Det er jo på rigtig gammeldags maner :)
Rigtig glædelig jul og mange tak for din fine hilsen
Kh Ann-Christine

Verdens bedste æbleskiver 😍 jeg laver dine æbleskiver hvert år når hele familien kommer til gløgg og æbleskiver

Hvor er det dejligt at høre! Sikke en hyggelig tradition og jeg er glad for de er et hit hjemme hos jer – det er de også her ♡
Rigtig glædelig jul
Kh Ann-Christine

Hvordan fungerer det at fryse dem, kan man fryse dem ned når de stadig er lune eller skal man lige vente et par timer efter stegning?

Hej Anine
Det bedste er at fryse dem, når de stadig er en anelse lune, så vil de være som frisklavede når du luner dem i ovnen fra frost.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Jeg har lavet æbleskiver med din opskrift mange gange og
det vil gøre også fremover. Super opskrift. Jeg har erfaret
at det giver mere sprød skorpe, hvis man bruger olie til
at stege i. Jeg bruger en el-æbleskivepande.

Vh Ane-Dorthe Hagsten

Så dejligt at høre, og mange tak for at dele dit fine tip :)
Rigtig glædelig jul
Kh Ann-Christine

Superlækre æbleskiver !!! Vi spiste bare for mange… absolut vanedannende 😋

Haha, ja det kender vi godt :)
Tusind tak for din søde hilsen og dejlige tilbagemelding på opskriften
Kh Ann-Christine

Er jeg den eneste dom fik 7×7 stk ud af dejen og ikke 20 stk som der står i opskriften
Så jeg fik legwt med at komme div inden i. 1stykke ost. En klat æblemos. Lidt skinke og sprinonion, butterdej, stykke kotelett fra aftensmaden igår og flere sjove ting. Nu kommer der 30 stk i fryseren

Uhm, lyder lækkert med alt det dejlige fyld.
Det kan selvfølgelig afhænge af hvor store og runde man bager dem :)
Rigtig glædelig jul
Kh Ann-Christine

Vi tager forskud på julens glæder og har inviteret gæster til æbleskiver. Jeg vil derfor lave dobbelt- eller tredobbeltportion. Hvordan holder jeg bedst æbleskiverne lune, mens de sidste bager færdigt?

Hej Astrid,
Det vil være i en stor bradepande i ovnen ved 60 grader og så en anden bradepandelagt på hovedet over. Så bliver ved ved at være både lune og bløde.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Kære Ann-Christine,

Tak for denne fantastiske opskrift. Vi bor i Australien og når hjemveen trykker ved juletid (eller i juli) bikser jeg en stor portion sammen og alle spiser med velbehag til de er propmætte. Selv vores australske venner er vilde med dem.
Tak,
Anne

Kære Anne,
Mange tak for din søde hilsen, det er jeg rigtig glad for og hvor er det hyggeligt at æbleskiverne bringer glæde i Australien også :)
Dejlig dag til dig
Kh Ann-Christine

Kære Ann-Christine
Både din lækre opskrift og æbleskivepanden blev “støvet af” i dag her – en nabo med Corona drømte om æbleskiver som det eneste saliggørende, så jeg gik igang 💃 (Skidt pyt med, at det er februar).
Stor lykke og mæthed bredte sig sammen med god karma ❤️
Tak, for den gode opskrift 🙏
Kh Eva

Hvor lyder det hyggeligt – trods corona.
Dejligt med sådan en nabo der laver æbleskiver til en ♡
Skøn søndag til dig
Kærlig hilsen
Ann-Christine

Kan man lave dejen dagen før og stege dem dagen efter?

Se tip under opskriften :)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine
Super lækre æbleskiver! Vi fylder ikke efter når vi bager dem, til gengæld fik vi 35 ud af din portion. Havde overvejet at doble op, men det gjorde vi heldigvis ikke, der var rigeligt
Venligst Sara

Hej Sara,
Hvor er det dejligt at høre! Tak for din søde hilsen og tilbagemelding
Kh Ann-Christine

Hej AC – din opskrift er fremragende – har lige prøvet den for første gang . Helt enig i at kærnemælk er uomgængeligt, og at de ikke behøver at være mere søde. Du supplerer jo med det lækre syltetøj og flormelis, og hvad du har. Det skal ikke være sukker med sukker på. Jeg kan også, som en anden skriver prøve med lidt mindre mel for at undgå tyngde. Og så tror jeg du har helt ret i kombinationen af natron og bagepulver. De er mega flotte, når man bager dem…

Mange tak for din fine tilbagemelding, det er jeg rigtig glad for du synes :)
Rigtig glædelig jul
Kh Ann-Christine

Min opskrift er en smule anderledes, jeg bruger gær og lader dem hæve en halv times tid. Her i Canada spiser vi dem også med ahornsirup mens juletræet pyntes. Sneen daler og DR pigekoret underholder.

Kim
Nova Scotia

Fantastisk smag og dejlige luftige, men ville lave 40 og fik 89. Tror min pande er mindre end din 😊

Men det gør ikke spor- så er der til fryseren

Kan man bage æbleskiverne dagen før og blot opvarme dem, når de skal bruges?

Det kan du, de vil dog falde lidt sammen og være knap så luftige.
Kh Ann-Christine

Lækre, luftige æbleskiver der bliver supergode når man lige husker dobbelt op på citronskal, kardemomme, vanille og salt så de også smager af noget.

Super gode har lavet dem 3 gange allerede, dette er nok ikke sidste gang i år

Hvor hyggeligt!
Rigtig glædelig jul
Kh Ann-Christine

Det er en rigtig god opskrift, som jeg har brugt som udgangspunkt de senere år, dog med tilføjelse af stødte nelliker og brun farin i stedet for sukker. Jeg vil dog tilføje at natron og bagepulver bør blandes i lige før æggehviderne, da den kemiske proces, de bidrager med, også bidrager til luftigheden og på linje med æggehviderne ikke bør stå for længe.

Hej Mikkel
Mange tak for din fine hilsen, deling af tips og tilbagemelding på opskriften.
Lyder rigtig lækkert med brun farin og nellike i æbleskiverne!
Kh Ann-Christine

Tak for denne super lækre og nemme opskrift at følge. Det er første gang jeg sådan rigtig laver æbleskiver selv, og de blev perfekte. Vigtigt at bruge kernemælk har jeg erfaret ;) Så blir de bare meget lettere at stege og fyldigere. Kan kun anbefales.

Hvor er det dejligt at høre! Tusind tak for din søde hilsen og fine tilbagemelding på opskriften
Godt nytår
Kh Ann-Christine

Hej. Jeg er ved at lave dem for 3. gang denne dec. Er opskriften ændret? Mener at der før stod mel i dl og smeltet smør i spsk?

Ja, det har været flittigt efterspurgt med gram i denne opskrift. Hvis du hellere vil dl og spsk, så var det 5 dl mel og 3 spsk smør
Rigtig glædelig jul
Kærlig hilsen
Ann-Christine

Hej Ann-Christine – dejlig opskrift!

Blot en detalje: du skriver at æbleskiverne vendes en halv omgang (for at kunne putte mere dej i) – det er altså kun en kvart omgang du vender dem. Hvis du vender dem en halv omgang, så får de “bunden” i vejret.

Ligesom flere andre oplever, så er der nu sket det, at vi aldrig kan købe dem på frost mere. De her æbleskiver er fuldstændig ekstremt vanedannende fordi de smager så godt! For første gang er det lykkedes mig at lave (nogenlunde) runde æbleskiver selv. Og selvom nogle blev “halvrunde” så smagte de bare så vanvittigt godt. Herhjemme lød det igår “alle opskrifter vi prøver fra Valdemarsro, de virker. Alt smager godt derfra”. Sagde både store børn og voksne. Så bliv endelig ved – vi er på linjen, nærmest hver gang vi skal prøve at lave noget 👏🏼

Hej Christine
Hvor er det dejligt at høre! Tusind tak for din søde hilsen og skønne tilbagemelding på mine opskrifter ♡ Det er jeg vel nok glad for!
Kh Ann-Christine

hvor meget æble kan man komme i?

Nej fy for pokker… De her æbleskiver er ganske rædsomme..

1) Hvordan skal jeg nogensinde købe en pose frost æbleskiver igen? Dem man køber er ikke lige så fluffy.

2) Der burde følge en advarsel med HVOR meget de mætter

3) Smagen af Kardemomme er så super lækker og delikat…..intet andet dur nu!!!

Så advarsel…. Lav ikke disse med mindre du fremover er parat til at lave dem selv
Købe skiver er vandede, smagsløse, mætter ikke…. Ad nej.. De duer sgu slet slet slet ikke ved siden af de her

Haha ♡ Dejligt du er vild med dem og tak for et godt grin ;)
Kh AC

Hvad er æblesmør 🤔🍏🍎🧈

Det kan du klikke over og se opskriften på ved at klikke på æblesmør linket i beskrivelsen inden opskriften :)
Kh AC

Vil i år prøve Din opskrift på æbleskiver, på opfordring fra en begejstret bruger af Dine opskrifter. Jeg skal dog bruge ca. 100 stk. så spørgsmålet er, skal jeg bare gange op.
Mvh. Georg Skjoldsøge.

Hej Georg
Dejligt at høre! Ja, det er blot at gange op. Jeg vil nok lave dejen i 3-4 portioner, for ellers kan du risikere at den luftige æggehvide falder sammen
God fornøjelse
Kh AC

Hej. Kan man skifte kærnemælk ud med A38? Vil så gerne bruge den til noget, da ingen gider spise det her i familien.. tak for en dejlig blog!

Det tror jeg du kan, det bliver ikke helt det sammen, men mon ikke de kommer til at smage skønt :)
God fornøjelse og mange tak for din søde hilsen
Kh AC

Hej, mega god opskrift

Tusind tak :)

Hvordan vil du anbefale, at man opvarmer dem? Jeg skal lave en ret stor portion og kan desværre ikke bage dem helt friske ?

Hej Inge
Jeg vil tro det går fint at lune dem i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i ca 10 minutter inden servering.
Rigtig god fornøjelse og glædelig jul
Kh Ann-Christine

Hvordan holder du dem varme ,så man kan spise sammen

Vi spiser den som regel med det samme og bruger to æbleskivejern så det går fint.
Men ellers kan du stille dem i en lun ovn ved 50 grader
Kh AC

… Har brugt din opskrift 2 år nu, og det er de bedste æbleskiver?
1. søndag i advent har været en tradition med æbleskiver/gløgg hos mig, 8 år nu, så har prøvet forskellige opskrifter.
Kan klart anbefale din opskrift.

Kære Birgitte,
Hvor er det dejligt at høre, det glæder mig.
Tusind tak for din søde hilsen og fine tilbagemelding på opskriften
Kh AC

Det er den bedste opskrift på luftige æbleskiver og jeg har anbefalet den til alle mine søde kollegaer som også er vilde med den.
Vh Mette

Hvor er det skønt at høre, det er også en stor favorit herhjemme ♡
Tak for din søde hilsen og hvor er det dejligt at du anbefaler opskriften videre.
Kh AC

Hvad er æblesmør?

Der er sat link ind til opskriften på æblesmør nu :)

Rigtig glimrende opskrift! ?

Synes man kan få lidt samme resultat med rundsenden ved at gøre dejen en smule tyndere og vende dem en kvart omgang, lade dejen løbe ud, og derefter hele vejen rundt. Så bliver de også lidt luftigere. Jeg laver dem med æblestykker rystet med kanelsukker. Og de kan sagtens laves dagen før og varmes op i ovnen, her er det en fordel at give dem gas med varmen og få en sprød overflade, så de ikke bliver flade i køleskabet, og så til gengæld ikke bage dem helt færdige. Det bliver de i ovnen på dagen.

Hej
Jeg har ikke en æbleskivepande.
Jeg ved godt at resultatet er anderledes end æbleskiver, men tror du jeg kan lave dem på en pande som små blinis/pandekager?
Eller evt i et vaffeljern?

Vh

Hej Anne-Marie,
jeg vil istedet anbefale opskrift på vafler og amerikanske pandekager – som er lavet til formålet. Du kan fint komme vanilje, kardemomme og citronskal i dem, for at gøre dem lidt julede :)
Kh AC

Min mave er ikke særlig glad for hvedemel. Tror du jeg kan erstatte hvedemelet med mandel-, kikærte- eller boghvedemel? Eller måske en blanding?

Det vil nok blive et noget andet resultat – og jeg har ikke forsøgt mig med det, så det må være nogle tests og forsøg værd :)

Hvor længe skal de bage når du putter det sidste dej i når de er runde

Nogen der har forsøgt at fryse disse?

Sikke en dejlig opskrift på æbleskiver! :-) Tak for den! Jeg har ikke nogen æbleskivepande, så jeg lavede i stedet for Æbleskive-donuts i min Tefal Snack Collection… :-) Jeg dækkede hele formen til, så der ikke kom et hul, men i stedet en fordybning og der tog jeg en klat hindbærsyltetøj i efter at have drysset dem med flormelis :-) Stor succes!

Sikke en fin løsning, de lyder jo virkelig lækre :)
Tak for din søde hilsen
Kh AC

Tusind tak for en virkelig god æbleskiveopskrift ? jeg har lige lavet en dobbeltportion i 32 graders varme i Kuala Lumpur ?
– for nu er det jo december ????

Så skønt at høre ♡
Glædelig jul i Kuala Lumpur
Kh AC

Jeg skal bruge vildt mange æbleskiver søndag – kan jeg lave dem lørdag, fryse dem og varme dem søndag? hvis hvordan opnår jeg så det bedste resultat. Ved at opvarme dem i ovnen på risten eller bare i alubakker? De skal vel vendes en gang eller to ik’

De falder en smule sammen ved opbevaring, men smagen er stadig god.
– jeg ville varme dem i ovnen på bageplade med bagepapir og en anden bageplade lagt omvendt over som låg.
Kh AC

Fantastiske æbleskiver, og for første gang nogensinde, lykkedes det mig at få dem runde ?. Prøvede også din opskrift på æblesmør, mums hvor var det bare godt.
Tusind tak for nogle fantastiske opskrifter og god jul til dig og din familie ???

Hvor er det bare så skønt at høre ♡ Tusind tak for din søde hilsen og fine tilbagemelding på opskrifterne.
Rigtig glædelig jul til dig og dine.
Kærlig hilsen
Ann-Christine

Hej

Kan man lave dejen til formiddag, sætte den i køleskabet og lave skiverne om eftermiddagen?

Vh Morten

Hvis du venter med at piske æggehviderne og først vender dem forsigtigt i lige inden æbleskiverne steges, så kan du fint.
Kh AC

Mmh! Kan de laves på forhånd (5timer før servering) og så lunes i ovnen? I så fald, hvordan vil du lune dem?

Det kan de godt, men de er allerbedst frisktlavet.
Jeg laver dem altid frisklavet, og har ikke prøvet at varme dem. Men ville gøre det i et fad med tallerken eller lign over og ved 125 grader fra kold ovn til ovnen er lun og de er lune inden i.

De ser meget lækre ud.
Kan man bage dem om formiddagen og lune dem i ovnen om eftermiddagen?
Mvh. Anne

Det kan man sagtens, de vil dog måske falde en smule sammen.

Kan man bytte natron ud med bagepulver? :-)

Resultatet bliver en smule anderledes, men det kan lade sig gøre :) de er dog allerbedst med natron og kærnemælk synes jeg

Mon ikke at man kan det. Jeg tænker bare at man skal bruge natron sammen med kærnemælk – et surt produkt så den kan hæve, hvor med bagepulver giver det mindre hævning og fyldig. Kunne jeg forestille mig :D

Rigtig gode æbleskiver. Dejen er dog lidt besværlig hvis man ikke har det i pose.

En hilsen fra Brasilien. Prøvede din opskrift og de blev rigtig gode. Kan ikke finde kærnemælk hernede, men brugte mælk + 2 spsk citronsaft for at aktivere natron. Jeg vender og fylder efter som du foreslår og de bliver fine og runde og bagningen. Men så falder de sammen når de bliver kolde… :( Har du en ide til hvorfor? De smager rigtig godt men ligner lidt nogle mislykkede forsøg når de serveres… :( Håber meget, du har et råd eller en forslag som kan hjælpe…

Hej Ronni,
Hvor godt at du prøvede dem af :)
De falder lidt sammen når de bliver helt kolde, men det tror jeg er ret almindeligt for hjemmelavede æbleskiver. Vi plejer altid at lave dem lige som de skal serveres, så de er lune og friskbagte :)
Kh AC

Jeg har et spørgsmål til æbleskiverne. Jeg har tænkt mig at lave dem som forret og komme gedeost og valnødder i. Jeg skal lave dem hos min veninde, som lægger hurra til arrangementet og vil helst servere dem nybagte.

Kan jeg mon lave dejen i forvejen, medbringe den og så først lave dem når de skal bruges? I så fald er det mon bedst, at vente med at komme de stive æggehvider i ligge før de bages, eller kan hele dejen godt klare at stå et par timer?
Håber spørgsmålet giver mening.

Mvh Anne

Hej Anne,
Hvor er det dog en fabelagtig ide! Uhm, Jeg vil gerne have en smagsprøve ;) Så jeg tror da hellere jeg må prøve at lave den version selv.
For at dejen forbliver lækker og luftig, så vil jeg anbefale at du venter med at komme æggehvider i lige inden de skal laves. Resten kan du sagtens piske sammen inden.
Rigtig god fornøjelse med det.
Kh AC

Tusind tak for mange inspirerende opskrifter!

Tror du man vil kunne forberede dejen et par timer før tilberedelsen ? Eller vil det tage luften ud af dem?

Hej Kristine,
Det kan du delvist godt. Jeg vil anbefale at du opbevarer æggehviden i et glas med låg og lader være med at piske den og vende den i, lige før æbleskiverne skal laves. Så får du stadig de lækreste luftige æbleskiver :)
Kh AC

Smukt :) Det vil jeg forsøge!

Nom nom nom! Sikke nogle super lækre æbleskiver! Jeg må indrømme, at jeg aldrig har prøvet at lave dem selv før, men det var et stort hit. Næste gang vil jeg komme dobbelt så meget citronskal i og mere kardemomme. Og så må jeg også prøve at komme marcipan i, det lyder vel nok lækkert! Tak for en rigtig god opskrift.

Hvor er det bare skønt at høre :)
Og ja, de kan snildt klare endnu mere kardemomme og citron. Og marcipan er toplækkert i æbleskiver.
Rigtig god fornøjelse med næste runde også :)
Kh AC

Hvad er æblesmør og hvordan laver man det?

Jeg har en opskrift her: http://www.valdemarsro.dk/aeblesmor-med-vanilje-og-stjerneanis/

Har du talt hvor mange der ca. bliver ud af en portion ?
Jeg skal bage til julearrangement på skolen :)

Kh Susanne

Åh, jeg kan ikke huske det – må lige tælle næste gang vi skal have æbleskiver :)

Hej Ann-Christine,

Fik lige lyst til æbleskiver kl. 3 om morgenen. “Faldt” over din opskrift. Du skulle skamme dig :) Skiverne er jo vildt vanedannende. De bedste jeg nogensinde har smagt.

Stor tak – Jan

Ha ha, hvor er det godt at høre! :)
Vi er også ret vilde med dem hjemme hos os

Man må til Danmark for å finne gode oppskrifter på denslags! Innkøbt munkejærn, oppskrift prøvet.
Lige gode som min farmor sine fra Bjerringbro sine!
Hilsen fra fjellape fra nord!

Hvor skønt at høre at min opskrift bliver brugt i Norge også :)

DIn opskrift bliver også brugt i Island :)

Hvor er det hyggeligt at vide ♡

Hei Kjartan og Ann-Christine.
Jeg er dansk, men bor i Norge og kan næsten ikke forestille mig en jul uden æbleskiver. Men jeg har ikke fundet et norsk alternativ til kærnemælk, kanskje en af jer kan tippe mig om hvad jeg kan bruge i stedet? Tak for en super lækker blog med mange fantastiske opskrifter!

Du kan erstatte med andre lidt syrnede mælkeprodukter.
Jeg havde ikke kærnemælk i huset, så jeg brugte 1/3 A38 og 2/3 letmælk. Min mor var VILD med dem, til trods for at hendes mand er æbleskive-bage-mester ;)

Hej bor også i norge. Jeg bruger kefir, både til koldskål og æbleskiver evt tilsæt lidt fløde hvis det blir for tykt. Fungerer fint

Du kan bruge skummet kulturmelk, det er det der minder mest om kærnemælk ? Jeg er også dansk, bor i Noege og har lige lavet dem, de blev fantastiske ?

Hej Louise,
Jul og æbleskiver hører også samme herhjemme hos os :)
DU kan fint bruge mælk i stedet, det giver en lidt anderledes smag – men stadig dejlige æbleskiver.
Rigtig god fornøjelse med det og hvor hyggeligt at du læser med fra Norge :) Tak for den søde hilsen ♡
Kh AC

Tusind tak for svar! Jeg brugte mælk og lidt yoghurt og de blev helt perfekte, skal vist snart have gang i en portion igen.
God jul til dig og din familie, glæder mig til at følge din blog i det nye år også.
Kh Louise

Hvor er det dejligt at høre! Og tusind tak ♡ Rigtig glædelig jul til dig og din familie også.
Glæder mig også til at følges i 2017
Kh AC

Kan man lave dem dagen før og varme dem op i ovn??

Det tror jeg sagtens du kan, jeg har dog ikke prøvet det selv.

Når du stopper æble stykker i… koger du dem så først?

Nej, det gør jeg ikke. De bliver bløde med lidt sprødhed i midten under bagning

Ok, Tak.

Jeg stemmer i: De bliver virkelig gode! Og ja, mors opskrift må nok vige pladsen. :)

Tak – og rigtig god jul!

– Hanne

Hvor er det dejligt at høre!
Tusind tak og rigtig glædelig jul til dig
Kh AC

Hej Ann-Christine :-)

Jeg skal lave de her æbleskiver næste uge, da jeg har haft så meget held med alle de opskrifter jeg har prøvet af fra din side!

Tak for en god inspirerende blog.

– Sofie

Ledte efter æbleskiver som min mor lavede dem, og tænkte at denne opskrift lød interessant. Æbleskiverne blev bare helt fantastiske, tusinde tak! Måske endda bedre end min mors:-)

Ej, hvor sejt! Det er sørme dejligt at høre :)

Kan man erstatte kærnemælk med letmælk? :)

Min kone har problemer med laktose, så jeg bruger en spiseske laktosefri cremefraise og så laktosefri sødmælk for resten og de fungere helt fint.

Nej, det kan man ikke. Syren i kærnemælken er med til at aktivere natronen. Udover at æbleskiverne vil hæve mindre under bagningen, vil de smage af sæbe, hvis man ikke anvender kærnemælk (eller anden syreholdig ingrediens).

Jeg har ikke forsøgt, da jeg synes kærnemælk skal til i æbleskiver … men giv mig endelig et tip, hvis det bliver godt :)
Hvis du gør forsøget vil jeg dog anbefale at erstatte natron med bagepulver.

Kan dine æbleskiver fryses? Har ikke prøvet at lave dem endnu,men planlægger at bage dem i aften til gløgg.

De er allerbedst frisktlavet, men kan fryses og lunes i ovnen

De smagte fantastisk!

Dine opskrifter er bare det bedste !

Tak! Hvor er det dejligt at høre :)

De lyder helt vildt gode, og jeg tænker tippet med at “fylde efter” er en god idé :) Men hvordan gør du?

Jeg kommer dejen i en sprøjtepose og gør ellers som beskrevet så fungere det nemt – måske giver det bedst sig selv, når man lige står midt i det ;)

ok, tak.. jeg prøver det i aften, så håber jeg de bliver ligeså fantastiske, som det lyder til :)

Jeg håber de blev skønne :)

Sikke en fin blog, fyldt med fantastiske opskrifter og skønne billeder!
Glœder mig til at prøve din œbleskiveopskrift i weekenden :-)

Mange tak, Anne :) Jeg håber de bliver et hit!

De blev et mega hit og vagte stor jubel herover i Canada :-)
Super opskrift, Ann-Christine!

Hvor er det dejligt at høre!
Tak :)

Tak for en fantastisk blog… Du redder vores lille familie fra mange gentagelser af middagsretter, da vi bliver inspireret til nye retter… Tiden nærmer sig til julens æbleskiver – og nu vil jeg give et godt råd videre jeg fik fra en gammel kogekone… At stege æbleskiverne i svinefedt – det lyder måske lidt mærkeligt, men det bliver VILDT sprøde

Hvor er det dejligt at høre, Mette! Tak for din skønne hilsen og også for tippet om svinefedt – jeg har ikke prøvet det før, men det skal da næsten testes :)

Åh æbleskiver <3!
Så forbander jeg virkelig min paleo-spisevaner _langt_ væk.
Ægte hjemmelavet æbleskiver er virkelig ren lykke!

ja, det er det! :)

Uhmm jeg har ikke fået mine første æbleskiver endnu i år. Men har også fået en rigtig god gammel støbejerns æbleskivepande af min mor, så den skal helt sikkert snart i brug. Jeg har også min mormors gamle kogebog med noter fra dengang hun var ung.

Maria

Hvor hyggeligt med din mormors gamle opskriftsbog med noter :)
Kh Ann-Christine

Ej, det var et SUPER godt tip, med at give lidt ekstra dej til æbleskiverne! Det må jeg bestemt prøve næste gang jeg skal lave æbleskiver :o)

Det virker bare så godt! De bliver fint runde og klasker ikke sammen på denne måde :)

Hjemmelavede æbleskiver er bare det bedste :) Og så er det så godt med masser af kardemomme – synes at det er så synd for dem, som ikke kan lide det

Jeg kan næsten lide det meste, og ja – så kan det være helt svært at forstå at andre vil gå glip af de smagsoplevelser :)

Uhm hvor ser de bare gode ud… Spændt på at se hvad der er i de andre varianter…
/Karina

Dine æbleskiver ser godt nok lækre ud. Så jeg kommer nok ikke uden om at prøve opskriften :)

Jeg håber du synes om dem :) Lad mig endelig høre når du har prøvet dem

Jeg har prøvet dem. De er gode, dog har jeg reduseret mængden af mel, da jeg synes de blev lidt for melet i smagen. Så jeg bruger kun 275 gram mel i stedet for

Tro mig, det glæder også din søster og svoger ;-) Glæder mig til hygge lørdag!

♥♥♥ Det gør vi også!

Æbleskiver

Æbleskiver

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Tip til opskriften

Variation og fyld til æbleskiver

Forslag til hvad du kan servere æbleskiverne med:

Æbleskiver

Æbleskiver

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Tip til opskriften

Variation og fyld til æbleskiver

Forslag til hvad du kan servere æbleskiverne med:

Valdemarsro Premium

Valdemarsro Premium