Få Premium
Æblesnurrer med kanel
Æblesnurrer med kanel er intet mindre end perfekte til weekendhyggestunder, brunchbordet og sød forkælelse af de dejligste ♡
De er søde, luftige og med den lækreste efterårsskønne smag af æbler og kanel.
Har du lyst kan du give den ekstra meget krydderi, og blande lidt stødt ingefær og måske en smule kardemomme i æblemosen også. Det er altsammen lækkert og giver en skøn smag til kagen – men den klassiske rene æble-kanel smag er nu også helt uimodståelig i al sin enkelhed.
Læs også: Opskrift på kanelsnurrer >>
Arbejdstid 45 min.
Antal 12 stk.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Æblesnurrer med kanel
- 20 g gær
- 2 dl mælk, stuetempereret
- 1 æg
- 1 tsk stødt kardemomme
- 50 g sukker
- 0,50 tsk salt
- 60 g fuldkornshvedemel
- 350 g hvedemel
- 80 g smør
- Æblefyld
- 2 æble, skrællede og skåret i små tern
- 30 g sukker
- 1 spsk vand
- 1 tsk stødt kanel
- Derudover
- 1 æg, sammenpisket til pensling
- 1 tsk stødt kanel
- 2 spsk sukker
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtÆblekanelfyld
Kom æbletern, sukker, vand og kanel i en gryde. Kog det op og lad det simre ved lav varme i 10 minutter. Køl æblekompotten af til den er helt kold og blend den eventuelt kortvarigt med en stavblender.
Dejen
Rør gæren ud i en skål med mælk og tilsæt æg, kardemomme, sukker, salt, fuldkornsmel og hvedemel. Rør dejen sammen på en røremaskine ved middel hastighed i 5 minutter. Tilsæt smør i små tern og rør dejen i yderligere 5-10 minutter, til den er blød og smidig. Lad dejen hæve tildækket i 1 time.
Rul dejen ud i et rektangel og fordel fyldet på hele dejen. Fold den ene halvdel af dejen over den anden og skær i 12 lige store strimler.
Sno dem enkeltvis til snurrer, sæt dem på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve tildækket i 45 minutter.
Pensl snurrerne med æg og drys med lidt kanelsukker. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i ca. 15-18 minutter. Lad dem køle lidt af på bagepladen og derefter på en rist.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Æblerne kan erstattes af pære, som også smager ganske herligt i sådan en lækker snurrer.
- Dejen kan evt røres sammen om morgenen, stilles på køl til om eftermiddagen og så kan æblesnurrerne formes og hæve på bagepladen, hvorefter der er lækkert hjemmebagt lækkerier til.
- Du kan variere sukker i æblemosen med muscovadosukker eller brun farin for en skøn karamelliseret smag.
- Man kan skifte op til omkring 50 g hvedemel yderligere med tilsvarende mængde fuldkornsmel, som fx fuldkornshvedemel, grahamsmel, fuldkornsølandshvede eller lignende.
- Sukker kan erstattes af 1 spsk honning i dejen og i fyldes kan det erstattes af 2 spsk honning.
- Dejen kan røres sammen dagen før og stilles på køl efter den har hævet en halv time på køkkenbordet. Form æblesnurrerne af den kolde dej og lad dem efterhæve cirka 1 1/2 time på bagepladen med et viskestykker over, inden de bages i ovnen.
- Du kan også læse “ofte stillede spørgsmål til Valdemarsro Opskrifter”, hvor jeg blandt andet skriver om bagning af kager, tip til frysning af brød mv
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Kager & Desserter på side 58
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro.
Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner.
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her.
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Lækre, bagte dem til juletam-tam.
Opskalerede til 24 stk, men fik over 40 stk i fin størrelse ud af dejen.
Hej Helle
Dejligt at høre! Det kan være jeg bager dem lidt rigeligt store ift dine :)
glædelig jul
Kh Ann-Christine
Super lækre, hvordan opbevarer du dem hvis de skal spises dagen efter? Tak
Lufttæt i beholder ved stuetemperatur. De kan evt forstøves med et lille stænk vand og lunes igen inden servering.
Kh Ann-Christine
Opskriften ser lækker ud!
Men lidt et antiklimaks at det ikke fremgår, hvordan de skal snos.
Jeg kan desværre ikke gennemskue det ud fra billedet af de færdige snurrer 😅
Hej Maria
Det er svært at forklare med ord, men se evt denne opskrift, hvor der er billede der viser det: https://www.valdemarsro.dk/gulerodssnurrer/ – og så er det noteret at jeg på et tidspunkt skal have lavet en video med forskellige sno-snurrer-teknikker :)
Kh Ann-Christine