Få Premium
Fødselsdagsboller
Bløde og lækre fødselsdagsboller, som smager helt fantastisk smurt med smør, eller serveret med smør, syltetøj og ost.
Dette er min opskrift på helt klassiske fødselsdagsboller med kardemomme, som er dejlige at servere til fødselsdagskaffen pyntet med fine flag og måske ledsaget af en dejlig lagkage eller andet sødt bagværk.
Det er de bedste skønne fødselsdagsboller af den slags som hurtigt bliver en tilbagevendende tradition år efter år.
Prøv også: flere lækre fødselsdagsopskrifter >>
Arbejdstid 15 min.
Antal 12 stk.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Fødselsdagsboller
- 20 g gær
- 300 g sødmælk, stuetempereret
- 10 g salt
- 25 g sukker
- 10 g stødt kardemomme
- 1 æg
- 75 g smør, smeltet
- 50 g fuldkornshvedemel
- 470 g hvedemel
- Til pensling
- 1 æg, til at pensle med
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtRør gær ud i en skål med mælk.
Tilføj de øvrige ingredienser og ælt dejen sammen, gerne på røremaskine ved lav hastighed i 10 minutter.
Lad dejen hæve en time på køkkenbordet.
Del dejen i lige store stykker og form helt runde fødselsdagsboller. Sæt dem på en bageplade med bagepapir og stil bollerne til hævning under et viskestykke i 45 minutter.
Pensl bollerne med et sammenpisket æg og bag i en forvarmet ovn ved 190 grader varmluft i cirka 15-17 minutter.
Lad bollerne køle lidt af på en rist, inden de serveres.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Da mine børn var små bagte jeg dem i halv størrelse, som små mini-fødselsdagsboller, pyntet med en lille klat glasur og en smarties eller m&m´s på hver. Sådan en lille variation, som så både fin og festlig ud på børnefødselsdagsbordet.
- Bollerne kan fryses, helst mens de er helt nybagte, så skal de blot tø op 30 minutter på køkkenbordet og kan derefter lunes i ovnen.
- Bollerne kan koldhæve i 12-24 timer, brug i så fald 15 gram gær og lad dejen hæve 45 minutter på køkkenbordet, inden skålen sættes i køleskabet. Form næste dag bollerne og lad dem hæve på bagepladen i 60 minutter, inden de bages.
- Har du brug for lynhurtige fødselsdagsboller på nulkommafem? Så kan du bruge 40 g gær. Forme bollerne med det samme efter dejen er samlet og lade bollerne hæve 30-45 minutter på bagepladen, inden de bages.
- Fuldkornshvedemel kan erstattes af grahamsmel eller af alm hvedemel, hvis man foretrækker dette – og da det er så lidt fuldkorn jeg bruger i opskriften kan man blot udskifte 1:1 med samme mængde. Begge dele er godt, jeg foretrækker den krumme som fuldkornet giver i bollerne.
- Jeg kan godt lide at bruge hele kardemommefrø, som jeg rister let på panden til de dufter skønt og så støder jeg dem selv i en morter eller krydderikværn – som blot er en lille kaffekværn, jeg kun bruger til krydderier. Det giver ekstra meget kardemommesmag til bagværket.
- Bollerne holder sig fint i 1-2 dage, men kan blive lidt tørre dagen efter de er bagt, de smager dog forrygende igen efter at være ristet på en brødrister
- Har du travlt og vil gerne skære lidt på hævetiden, så kan du bruge 40 g gær, – de bagte boller får dog en bedre smag med mindre gær og længere hævetid.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 10.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Privat bor jeg i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
de er simpelthen så fine! :)
//Emilie
Tak Emilie :)
Bagte du dem på dagen.? Tror du jeg ville kunne bage dem aften før. Tror de vil være perfekte til picnic sammen med oreokagerne… Mums…
Jeg bagte dem samme dag, de er lynhurtige og bedst på dagen. Men det går nok også fint aftenen før.
Hvor lyder det hyggeligt med picnic
Hej :)
Mit datter fylder 1 år, og det skal fejres næste weekend. Hun skal selvfølgelig også have noget med i dagplejen, men det må nok helst være helt sukkerfrit, så vi ikke risikerer at træde nogen over tæerne :) Kunne man toppe dem med andet for at det stadig var lidt anderledes og har du ellers andre gode ideer?
Tak for inspiration.
Mvh. Charlotte
Stort tillykke med din datters 1 års fødselsdag :)
Du kunne måske sætte små flag i og så lave dem lidt festlige på den måde, eller selv lave små vimpler med maskingtape på tandstikker. Måske kunne der være små tandstikker med vindruer, blåbær og jordbær ovenpå …
Kh Ann-Christine
Virkelig gode boller! Jeg bagte en portion i dag – og både jeg selv og gæsterne elskede dem. Som det allerede er blevet nævnt, skulle jeg dog også have en del mere mel i – faktisk næsten det dobbelte. Men skidt med det, for de blev hammer gode alligevel!
Hvor er det dejligt at høre at de blev lækre!
Tak for din søde hilsen ♡
Kh AC
Hej, kan man kold hæve disse bolller og bage dem næste morgen?
Tænkte på at dele dem ud i vuggestuen:).
Vh Kanval
Ja, det kan du sagtens gøre :)
God fornøjelse
Kh AC
Supper lækker blog med skøn inspiration. Har dog lige et spm. Kan man bage bollerne med kun hvedemel?
Ja, det kan du sagtens gøre :) – og mange tak for din søde hilsen, det er dejligt at høre ♡
Hej Ann-Christine
Jeg skal prøve at bage disse i morgen til mine drenges 1-års i vuggestuen.
Med to små om benene, en trodsig 3-årig og familie på besøg vil jeg spare alt den tid jeg kan, hvor jeg kan. Så jeg tænkte på om det var muligt at lade røremaskinen om æltningen eller eller bliver resultatet bedst hvis jeg selv gør det?
Tak for en fantastisk blog btw – den har været min go-to siden jeg flyttede hjemmefra for evigheder siden 😅
Du kan sagtens lade røremaskinen gøre arbejdet!
Tusind tak for din søde hilsen, det er jeg glad for og hvor er det en skøn flok du har, så er der nok at se til ♡
Og stort tillykke med dine 1 årige drenge.
Kærlig hilsen
Ann-Christine
Du havde en gang opskriften på fødselsdagsbollerne, hvor de kun skulle hæve ca 20 min. og derfor med mere gær. De var perfekte at bage om morgenen og medbringe i børnehaven. Ligger den version af opskriften er sted?
Hej Britta
Du kan godt bruge mere gær i disse (40-50 g) og forkorte hævetiden.
Smagen i bagværket bliver bedre jo mindre gær der er i, så derfor har jeg lige justeret den lidt til :)
Kh Ann-Christine
Kan de mon fryses? Vi skal i sommerhus og vil gerne bage dem et par dage før så de bare skal tøes op og i ovnen for at lunes.
Hej Line
Ja, det kan de – se også tip under opskriften
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Du plejer at have en anden opskrift på fødselsdagsboller, hvorfor kan jeg ikke finde den mere
Hej Janne
Det var en af mine ældste opskrifter, og jeg var ikke særlig glad for den – der var alt for meget væde ift mel, og resultatet blev slet ikke så gode, som jeg gerne vil have mine opskrifter skal være. Så jeg gik i køkkenet og eksperimenterede videre på den, for at lave min opskrift på de lækreste bløde og smagfulde fødselsdagsboller, som jeg nu har opdateret opskriften til.
De er SÅ lækre! – og jeg håber du vil være vild med dem :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Tror du man kan bruge disse boller til at lave en kagemand af? 😊
ja, det vil de være rigtig fine til :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hvor meget gær skal jeg brug, hvis jeg skal tredoble opskriften?
Jeg vil nok bruge omkring 30-40 g gær og så forlænge hævetiden, måske en time til halvanden begge gange, alt afhængig af hvor lunt dejen står – hold øje med dejen :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Kan man erstatte fuldkornshvedemel med almindeligt hvedemel? :)
Ja, det kan man fint i denne opskrift
Kh Ann-Christine
Hvorfor benytter du gram for mælk?
Gram er mere præcist end dl, hvilket er en fordel i bageopskrifter. Det er jeg derfor selv begyndt at bruge i mine egne opskrifter de seneste år.
Kh Ann-Christine
Er 10 g kardemomme til 12 portioner korrekt? Sammenlignet med andre opskrifter er det 10 gange så meget.
Hej Adam
10 g kardemomme svarer til ca 2-2 1/2 tsk, det passer meget godt til portionen af 12 boller.
Man kan fint bruge lidt mindre hvis man ikke er helt så begejstret for kardemommesmagen, juster endelig til som du synes det passer.
Kh Ann-Christine