Chokorug – mini rugbrød med chokolade

Hej,
Har du et bud på, hvad 1 dl surdej vejer?
-Ann

Hej Ann
Det kommer an på hvilken mel du bruger og blandingsforholdet mellem vand/mel, men omkring 100 g
Kh Ann-Christine

Super- tak😊 Det prøver jeg.

Hej fra California — Kan man brug mørkechokolad istedet for mælkechokolad? Tak …

Ja, det kan du fint. Mælkechokoladen giver lidt sødme, som det kan være du skal justere til efter smag i brødet til gengæld – men det er smag og behag :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hey – du skriver almindelig stor bradepande – øh er det ovnens eller hvilken størrelse. Ja sorry men bliver altid så usikker når der ikke står eksakt størrelse. Min ovn er 90 cm bred så har ikke bradepande i almindelig ovn størrelse 😊

Hej,
Tak for nogle spændende opskrifter, jeg har et (måske fjollet, det kan jeg godt erkende) spørgsmål. Men SÅ erfaren er jeg heller ikke her, så vil hellere lige sikre mig:
Skal det (engang kogende) vand hældes fra kernerne inden man tilsætter resten af tingene, eller bør vandet inkluderes ? :-)
Rigtig god dag

Tak for din søde hilsen.
Jeg hælder ikke vandet fra, det meste er absorberet af kernerne og resten lader jeg blive i skålen, og rører blot de andre ingredienser i.
Rigtig god fornøjelse og skøn dag til dig også :)
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine
Tak for en skøn hjemmeside! Jeg bruger den meget.
Tror jeg skal prøve din opskrift på chokorug. Men der er noget, jeg ikke lige er med på. Der står:
” 3 dl dadler, kogende vand”
Skal det forstås som 3 dl kogevand (som hældes over kernerne og derefter ikke kasseres) ????
Mvh
Maria

Hej Maria
Det var lige en lille teknisk fejl der gjorde at det kogende vand stod mærkeligt. Det er rettet nu.
Mange tak for din søde hilsen
Kh AC

Hejsa :)
Kan denne opskrift bages kun med surdej?
Jeg har optur over surdej for tiden, og vil helst ikke skulle huske at købe gær ?

Ja, det kan den sagtens – bare samme fremgangsmåde som hvis du bager brød eller rugbrød
Rigtig god fornøjelse med de skønne surdejsprojekter.
Kh AC

de ser lækre ud! denne samt dine opskrifter på andre boller; kan de fryses ned og tages ud og stadig være lækre i madpakke?

Mange tak. Ja, det kan de sagtens. Jeg mener at stort set alle mine opskrifter på boller er fryseegnet.
Kh AC

Kan man bruge andet end dadler?
Og kan de fryses?

Ja til begge dele :) abrikoser vil også være lækkert, eller undlade dadlerne
Kh AC

Anvender du tørrede eller friske dadler??

Begge dele, alt efter hvad jeg har

Har du erfaring med at tilsætte maltsirup? I så fald, hvor meget skal der mon i og skal dadlerne udelades?

Hilsen Michelle

Jeg bruger indimellem maltsirup som alternativ til honning, samme mængde.

Da jeg gik i skole kunne man købe “skolerugbrød” og jeg husker det som noget af det lækreste jeg kunne få i madpakken.
Nu hvor jeg prøver på at gøre mine pigers madpakker spændende og varierede har jeg søgt efter “skolerugbrød” men ikke fundet dem.
Har du mon et godt bud på en opskrift?

Jeg bruger blot denne opskrift og undlader chokoladen :) de bliver lækre og skønne.

Tak for inspiration?
Lige et spørgsmål…. Almindelig ovn eller varmluft??

♡
-det er varmluft

Skal man ælte flrdig i hånden, kan man ikke bare nøjes med sin røremaskine?
Hilsen den dovne, som lige har fået en røremaskine i julegave ?

Sikke en dejlig julegave! :)
Hvis maskinen kan klare arbejdet, så ja gør endelig bare det! Det bliver en temmelig fast dej, så jeg oplevede selv at det var nemmere at ælte det sidste dej ind i hånden.
Kh AC

De ser godt nok lækre ud og lige noget, som kan erstatte chokoladetrangen;.)

Ja, det kan de nemlig – 90 % rugbrød og 10 % kage ;)

Elsker chokorug, det er somom kernerne får en ekstra nøddet smag, i selskab med chokolade. Ret nutella agtigt (:

– A

Ja, ik ♡ SÅ dejligt!

Vi bor i udlandet og har derfor ikke adgang til hvidtøl eller kærnemælk. Kan du anbefale alternativer både til denne ret og generelt – især for kærnemælks vedkommende, da jeg kan se, at det går igen i nogle af dine opskrifter.

I denne opskrift (og en del andre) kan du godt erstatte kærnemælk med et andet syrnet mælkeprodukt, som fx yoghurt eller lign.
Hvidtøl kan erstattes af mørk øl, eller med vand blandet med lidt farin (selv om sidstnævnet så ikke giver helt den samme smag)
Kh AC

Tak for en god opskrift som helt sikkert skal prøves. Tror du evt man kan bruge svesker istedet for dadler? Jeg har nemlig nogle liggende :-)

Kh Birgitte

Ja, det kan du fint gøre. De vil give en lidt anden smag – men bestemt også virkelig lækker.

Tusind tak for at notere hvordan man kan lave opskriften uden surdej! Jeg må desværre indset at jeg (endnu) ikke har haft held med at holde en surdej levende (og jeg bager nok heller ikke heeelt ofte nok til at jeg vil gøre et ordentligt forsøg ;-)). Men jeg vil helt sikkert prøve at bage disse minirugbrød, så jeg har noget lækkert at tage med til de lange dage på uni!

Hvor er det godt at høre – og man kan snildt komme uden om surdejen her :)
God bagning til dig ♡
Kh AC

Tak for inspiration til madpakken, som i den grad er tiltrængt til skolebørnene.
Et lille ønske – jeg savner sådan dine “Små Glimt” eller hvad de hed – det var så dejligt med dine små fine oversigter over de gode stunder, meget inspirerende og et lille lyspunkt om mandagen. Kommer de mon igen? Dem og så dine haveindlæg er favoritterne hos mig:-)

Det er helt dejligt at høre – jeg har bare haft lidt lyst til at lægge kameraet lidt væk i en periode i hverdagen, for at få mere lyst til fotografering igen. De små glimt kommer helt sikkert igen snart – men nok ikke som en fast mandagsting, mere løst drysset ud over måneden ♡
– og så glæder jeg mig helt vildt meget til at blogge mere have igen snart, det er hyggeligt :)
Kh AC

Chokorug – mini rugbrød med chokolade

Chokorug boller

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Chokorug – mini rugbrød med chokolade

Chokorug boller

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Valdemarsro Premium

Valdemarsro Premium