Spinat Pizzasnegle
Opskrift på Spinat Pizzasnegle med mozzarella, som er lækre både til madpakken og som skønne madbrød.
Jeg serverer dem gerne som tilbehør til aftensmaden til en salat, suppe eller simreret. De lækre spinatsnegle er dejligt mættende og man kan jo fint gøre dem endnu grønnere ved at komme en håndfund af den kogte finthakkede spinat i dejen (vrid den godt for væde først).
Mine børn er altid eftermiddagssultne efter skoletid, og det er godt at fylde op med masser af grøntsager og lidt godt hjemmebag på det tidspunkt. Tidspunktet midt mellem skole og fritidsaktiviteter, så er et friskbagt fad af duftende varme pizzasnegle et hit.
Prøv også: min bedste opskrift på pølsehorn >>
Arbejdstid 45 min.
Antal 14 stk.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Spinat Pizzasnegle
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 25 g gær
- 1 dl mælk, stuetempereret
- 2 dl yoghurt naturel
- 1 æg
- 1 spsk honning, eller sukker
- ½ dl olivenolie
- 1 tsk salt
- 150 g fuldkornshvedemel
- 350 g hvedemel
- Til pensling
- 1 æg, sammenpisket
- Spinatfyld
- 1 løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 200 g spinat, finthakket
- 100 g naturel flødeost
- 1 spsk olivenolie, til stegning
- 125 g revet mozzarella, finthakket
- salt og friskkværnet peber
Dej
Rør gær ud i en skål med mælk. Tilsæt yoghurt, æg, olivenolie, honning, salt og fuldkornshvedemel. Rør dejen godt sammen og tilsæt derefter hvedemel. Ælt dejen godt til den er blød og smidig. Gerne på en røremaskine i 7-10 minutter ved middelhastighed.
Form dejen til en rund kugle og læg den i en skål. Læg et rent klæde over skålen og lad dejen hæve på køkkenbordet i en time.
Spinatfyld
Kom løg og hvidløg på en pande med olie og sauter til løgene er klare og bløde. Kom frisk eller frossen spinat på panden og rør rundt til spinaten er tøet eller er faldet sammen.
Hæld overskydende væde fra gennem en sigte og kom tilbage på panden. Rør flødeost i og smag til med salt og peber.
Saml pizzasneglene
Rul dejen ud på et meldrysset bord, til et rektangel på omkring ½ cm i tykkelsen.
Fordel spinatfyld og mozzarella på og rul dejen sammen til en lang rulle og skær snegle i cirka 2 cm tykkelse med en skarp kniv. Sæt dem på en bageplade med bagepapir og form dem runde og pæne med hænderne. Lad dem hæve i 30-45 minutter.
Pensl med sammenpisket æg og bag i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i 17-20 minutter, til de er gyldne. Lad dem køle lidt af på en rist.
Føj til indkøbsseddel
Sæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Hvis de ikke nødvendigvis skal være vegetariske, så prøv at tilføje 40-50 g chorizo i tern eller en rest kyllingebryst i tern i sneglene. Det smager virkelig lækkert sammen med spinaten.
- De kan fint fryses og det bedst resultat får man ved at fryse dem, mens de stadig er lune og helt nybagte. Tø dem op og lun dem lidt i ovnen inden servering (det er en skrøne at spinat ikke må genvarmes. Det må det godt, hvis det blot har været tilberedt ordentligt første gang)
- Du kan både bruge frisk og frossen spinat, begge dele fungere glimrende.
Prøv også: min skønne opskrift på pizzasnegle her >>
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hej
Dejlig opskrift! Er dog i tvivl om det er mælk eller vand der skal bruges, eller begge dele? Da der står 2 dL vand i ingredienslisten, men i selv opskriften står der mælk. Der står og honning 2 gange. Er det vandet der skal tilføjes der i stedet for?
Vh Josefine
Hej Josefine
Det er mælk der skal bruges, det er rettet nu.
Man kan dog godt bruge vand i stedet.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Kan jeg komme lidt feta i også?
Hej Agnes
Ja, det er super lækkert!
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Lækker opskrift. Har lavet den før, og den smagte så godt. Vil du tro man kan erstatte flødeosten med feta? Har nemlig en rest feta som skal bruges.
Ja, det vil helt sikkert være lækkert :)
Kh Ann-Christine