Bagt rosenkål med hvidløg og parmesan
Bagt rosenkål med hvidløg og parmesan er vitterligt en ualmindelig lækker og velsmagende måde at servere de små nuttede kålhoveder.
Rosenkål har hos nogle mennesker lidt et dårligt ry, måske specielt hvis man ikke er til den dampede(eller kogte) rosenkål. Men det er nu lidt synd – for de små kålhoveder smager så lækkert både bagt, ristet på panden og helt fintsnittet og rå i en salat. De fortjener en fair chance og jeg kan så varmt anbefale denne lækre ret, som jeg også fint kunne have kaldt “sådan får man sine børn til at spise virkelig mange rosenkål”
Prøv også: Min lækre opskrift på bagt blomkål >>
Bagt rosenkål med hvidløg og parmesan
- 500 g rosenkål
- 4 fed hvidløg, presset
- 2 spsk olivenolie
- 1 øko citron, saft og fintrevet skal
- 1 tsk timian, tørret, eller 3 kviste frisk
- salt
- sort peber, friskkværnet
- 70 g parmesan, friskrevet
- Derudover
- 1 tsk smør, til fadet
Rens rosenkål, skær det nederste af stokken af og fjern de yderste blade, hvis nødvendigt. Halver de små kålhoveder og vend dem grundigt med hvidløg, olivenolie, citronsaft og friskrevet citronskal, timian, salt, friskkværnet peber.
Fordel rosenkål med krydderierne på et smurt ovnfast fad og sæt fadet i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 20 minutter.
Vend derefter rosenkålene og drys friskrevet parmesan over.
Bag videre i 15 minutter. Hvis nødvendigt, så kan de få 3-4 minutters grill til sidst for lige at blive en anelse sprøde i kanterne.
Tips til opskriften
- skal helst serveres frisklavet og rygende varm
- kan serveres til alt fra frikadeller til kylling, vegetarretter eller andesteg.
- parmesan kan fint erstattes med friskrevet vesterhavsost eller lignende type ost
- timian kan fint erstattes af rosmarin.
- retten kan tilberedes ved alm ovn i stedet for varmluft – skrue da blot ca 15-20 grader højere op.
Din emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *
- 27. november 2019 kl. 01:06
Kan man mon bruge frossen rosenkål og opnå samme resultat? :-)
- 26. februar 2020 kl. 19:51
Jeg har bare lige lyst til at takke dig. Bruger så mange af dine opskrifter, og ikke en har skuffet mig. Har rosenkål i ovnen – glæder mig. tusind tak.
mvh
Annelise
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i min ugentlige madplan
Det er også mig, der tager alle billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
PRØV VALDEMARSRO PREMIUM
- få din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Nye lækre madplaner hver uge
- smart indkøbsseddel funktion
- ingen reklame og annoncer
Prøv Valdemarsro Premium >>
( der er 7 dages gratis prøvetid )
