Få Premium
Log på
Svinekrone med honning og timian
Et stykke godt svinekrone er virkelig kræs!
Glaserede svinekrone med honning, dijon og timian – en smule salt, et drys peber og ellers ikke så meget trylleri. Bare helt enkelt og helt perfekt!
Svinekrone, glaseret med honning og timian
- 1 svinekrone
- 2 tsk dijon sennep
- 2 spsk honning
- 1 tsk timian, tørret
- flagesalt
- sort peber, friskkværnet
- 1 spsk smør, til fadet
- 1 håndfuld frisk timian, til servering
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Smør et ovnfast fad grundigt. Krydr svinekronen med salt, peber og timian og sæt svinekronen i en kold ovn. Tænd ovnen på 150 grader og tilbered nu i ca. 45 min.
Derefter røres sennep og honning godt sammen og bruges til at pensl svinekronen af 2-3 omgange i løbet af de efterfølgende 10-20 minutter.
Lad stegen trække i 5-10 minutter efter den er kommet ud af ovnen og skær derefter 4 lækre koteletter.
Tilbehør
ovnbagte kartofler, salater og godt brød
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
… Vi havde købt det fine stykke kød, da vi i september tog til høstfest på Trollgaarden og det var ikke fordi vi ikke havde en forventning om, at det blev et godt måltid, – men nøj hvor blev vi overraskede.
Vi spiser ikke særlig ofte svinekød, og når vi gør, så skal det gerne være fra en økologisk glad grissebasse, der har levet et herligt liv udendørs under åben himmel. Og selv om man sagtens kan købe øko gris i supermarked, så synes jeg altså det er ekstra hyggeligt, når vi selv har været forbi gården og set grisene tumle sig i mudderet og lege tagfat på græsarealerne.
Jeg synes virkelig, at jeg kan smage forskel og at øko-svinekødet er meget mere saftigt, mørt og fyldt af god smag.
Efter tilberedningen skar vi fire gode stykker – som en kotelet med håndtag – ét til hver og så snart Martin og jeg havde smagt første mundfuld, kiggede vi på hinanden, nærmest med stjerner i øjnene. He, det er ikke en gang overdrevet! Resten af måltidet, gik snakken stort set udelukkende med at rose maden og med højlydte uhm-lyde. Johan og Julie forstod ikke helt begejstringen lige i denne sammenhæng. Bevares, de synes da det smagte ok, men tryllebundet blev de ikke på samme måde.
Vi serverede denne skønne grønkålssalat til, samt tryllekartofler, som var en af de første retter Martin tilberedte til mig, da vi blev kærester. Opskriften på tryllekartoflerne må jeg da lige fortælle mere om snart … men i denne omgang fortjente svinekronen et helt indlæg for sig selv.
Valdemarsro APP er blevet endnu bedre! ☆
Vi har finpudset alle funktionerne i Valdemarsro APP – og gjort appen endnu hurtigere og driftsikker, så den fungere super godt!
Som medlem af Valdemarsro får du både på hjemmesiden og i appen adgang til de lækre Valdemarsro madplaner, som du nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 650-700 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddel, som lægger alle ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Så det er blot at klikke det væk du har i forvejen. Det er super overskueligt og nemt at bruge og indkøbssedlen hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro app, og du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med resten af din husstand, så bliver madplanerne og indkøbssedlen automatisk opdateret mellem her. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Jeg giver dig helt ret, det har virkelig stor betydning for smagsoplevelsen, at man bruger kvalitetsråvarer. Svinekronen ser i øvrigt lækker ud.
KH Rikke
Det var SÅ lækkert :)
Som altid har du skrevet et helt fantastisk indlæg om din families madoplevelser.
Tusind tak fordi du beriger mit liv med disse:)
Jeg glæder mig altid til min daglige “tur” på Valdemarsro og til at føje endnu en yndlingsopskrift på min “to-do” liste :)
Tusind tak, Linda – hvor er du sød! Og det gør mig så glad med sådan en varm fredagshilsen :)
Jeg er glad for at du følger med.
Rigtig skøn weekend til dig og dine
Kh Ann-Christine
Hvor ser det lækkert ud. Jeg har også en krone fra en glad troldgaards gris liggende i fryseren. Nu ved jeg hvad den skal ende som :) tak for at dele
Uhmm, du er heldig :) God fornøjelse med den!
Mums siger jeg bare med julelys i mine øjne ?
Har lige spist mig mæt i en svinekrone fra en ibirisk sortefodsgris.
Din opskrift er nem, og den glasering der påføres til slut, gør kronen til et sandt konge måltid
Hvor lyder det fantastisk lækkert! :) Tak for din fine tilbagemelding
Kh AC
Har ikke prøvet at lave svinekrone, men vil bestemt prøve. Blot et problem, at jeg aldrig har set udskæringen i køledisken.
Ps. Du bruger oftest flagesalt, er det mere eller mindre salt
end “ almindelig” salt.
Hej.
Når det står 150 grader i kold ovn – er det så varmluft?
Mvh Winnie
Ja, det er det
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine