Få Premium
Log på
Stenfrugtsalat med kylling og burrata
Smuk og lækker stenfrugtsalat med kylling og cremet burrata. Det er nemt at lave denne ret og den saftige timiankylling og de sprøde croutoner passer sig selv i ovnen, mens man skære stenfrugterne ud, rører dressingen og anretter salaten.
En rigtig dejlig sommersalat, som er ligger godt og let i maven, og er rigtig god til de varme dage hvor man ikke har den største appetit – eller hvor man slutter måltidet af med en god is eller en portion koldskål.
Prøv også: opskrift på lækker coobsalat med kylling >>
Stenfrugtsalat med kylling og burrata
- Timiankylling
- 400 g kyllingebryst med skind
- 2 tsk timian, tørret
- 0,50 øko citron, fintrevet skal
- 1 tsk olivenolie
- flagesalt
- sort peber
- Croutoner
- 2 skiver brød
- 3 spsk olivenolie
- 1 tsk flagesalt
- sort peber, friskkværnet
- Hyldeblomstdressing
- 3 spsk olivenolie
- 1 tsk dijon sennep
- 2 spsk hyldeblomstsaft, koncentreret
- 1 spsk æblecidereddike
- salt
- sort peber
- Til servering
- 4 fersken, eller nektarin, i skiver
- 4 abrikoser, i skiver
- 200 g cherrytomater, i halve
- 150 g rucola
- 30 g pinjekerner, ristede
- 300 g burrata
- 1 håndfuld frisk basilikum
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Timiankylling
Krydr kyllingekødet med salt, peber, fintrevet citronskal og timian og sæt i et smurt ovnfast fad. Fordel smør over og bag i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i cirka 20 minutter eller til kødet er gennemstegt.
Croutoner
Skær brødet ud i små tern og vend det med timian, olivenolie, salt og peber og bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i 10-12 minutter, til de er sprøde.
Hyldeblomstdressing
Rør dressingen sammen med alle ingredienserne og smag efter smag og behag.
Anret salaten på et fad med fersken/nektarin, abrikoser, tomater og fordel rucola over. Skær kyllingekødet i skiver og anret på salaten, drys med croutoner og pinjekerner. Dryp hyldeblomstdressing over og server med en halv burrata og lidt basilikumblade på hver tallerken.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Både pinjekerner og croutoner kan du riste i ovnen. Hold godt øje med dem, for de branker hurtigt og skal blot have 4-6 minutter.
- Du kan bruge lige de stenfrugter du foretrækker og som er i sæson. Fersken, nektarin, abrikos og blommer er alt sammen lækkert!
- Når sæsonen for stenfrugt er slut, så kan du i stedet servere salaten med efterårets bær, både hindbær og blåbær er skønt – og senere figner som også vil passe vidunderligt til.
Vil du gemme opskriften?
Klik på det blå hjerte på det første billede i opskriften, så kan du samle alle dine favoritopskrifter fra Valdemarsro, så du altid nemt og hurtigt kan finde dem igen, næste gang du skal i køkkenet. Du får adgang til favoritfunktionen som medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Få en lækker madplan hver uge og spar penge med en god madplan
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Du får adgang til Valdemarsro madplaner og indkøbslisten når du er medlem af Valdemarsro – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Undgå madspild med Valdemarsro
Som medlem af Valdemarsro er det ekstra nemt at undgå madspild og samtidig spare penge på budgettet med den smarte indkøbsseddel, madplaner og ’Tøm Køleskabet’ funktion – det koster under 4 kr om ugen med et årsabonnement for et medlemskab til hele din husstand.
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Få opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før – for vi har udviklet appen rigtig meget det seneste år, så Valdemarsro appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og nyttig i hverdagen. Appen får 4,8 stjerner i App Store og har over 6000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰 Du kan hente Valdemarsro Appen her >>
Slip for reklamer her på Valdemarsro
Når du er medlem af Valdemarsro, så fjerner vi alle reklamebannere og du kan nyde en mere enkel og rolig oplevelse af Valdemarsro.
Det koster under 4 kr om ugen at være medlem af Valdemarsro, når du har årsabonnement, og du får både madplaner, indkøbslistefunktion og en masse ekstra features, som du kan læse mere om her.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
SPAR TID – SPAR PENGE
UNDGÅ MADSPILD
SPIS GODT OG VARIERET
MED MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din egen favoritside
- Filtrering på allergener fx gluten og laktose
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i Valdemarsro app og på hjemmesiden
