Brombærsyltetøj

Hej
Jeg har prøvet opskriften fær men det bliver meget tyndt. Hvad gør jeg forkert?
Vh Susanne

Hej Susanne
Jeg plejer at koge det uden låg, og så koger det ind til konsistensen er god. Jeg kan godt lide det lettere flydende.
Men man kan sagtens justere konsistensen med en smule melatinpulver, som kan købes i alle supermarkeder. Jeg vil anbefale at bruge lidt mindre end der står på emballagen og du kan sagtens koge din syltetøj op igen, så den er på ingen måde spildt :)
Kh Ann-Christine

Ok. Hvor lang tid kan de holde sig. Kun sukker og frugt.
I henkogningsglas, vaskede med pakningen afmonteret og skoldet. En lille sjat alkohol, (Rom er godt). Som man skvulper rundt i glasset med løst låg og pakningen sat på.
Jeg har haft dem stående over et år. Ikke ét dårligt glas. Man kan sagtens lade rommen gå på omgang fra glas til glas.
Jeg havde for få glas sidste år, så jeg brugt de her glas med glaslåg, men serverer yoghurt i på hotellerne, men altså et løst låg uden tætning. Så glemte jeg glasset, næste år, var det bare tørret 5% ind, men stadigt godt og lækkert.

Hej Jesper
Ej, hvor godt! Det er jo dejligt længe. Det er skønt du deler den erfaring.
Når jeg laver syltetøj, så bliver det altid spist inden det når så langt.
God fornøjelse med efterårets syltning :)
Kh Ann-Christine

Jeg har 1 kg brombær på køl
Jeg vil gerne have det som marmelade og ikke for tyndt. Hvordan og hvor meget skal jeg anvende af tykningsmiddel og hvad hedder midlet.
Mvh 🌝
+ hvor længe kan det holdes i alm køleskab ?

Hej Susan
Det er meget en smagssag hvilken man foretrækker. Jeg bruger selv en økologisk melatin pulver, som kan købes i de fleste større supermarkeder. Der er anvisning for mængde på bagsiden. Jeg bruger dog altid lidt mindre end anvist, da jeg godt kan lide når det ikke er alt for fast.
Holdbarheden er minimum 2 uger på køl, og nok længere. Men jeg bruger heller ikke konserveringsmidler :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Jeg fik plukket 2 kg vilde brombær i sommers, som kom i fryseren.
Jeg har lige fundet et life hack til fastelavn;
Hatting fastelavnsboller fra frost (ikke gærdej) bages og køles af. Brombærsyltetøj i midten (der er allerede creme). Flødeskum vendt med lidt af saften fra brombærsyltetøjet og sprøjtes i bollen. Glasur på toppen og voila!

Hej Lisbeth
Jeg får så meget lyst til at plukke rigeligt med brombær til fryseren, når sæsonen starter igen :)
Det lyder virkelig lækkert med brombær i fastelavnsbollerne.

Kh Ann-Christine

Havde kun lige en håndfuld brombær tilbage fra haven, omkring 80 gram. Så satte den til 0,5 og så tog jeg bare lidt under de mål. Det virkede fint!

Dejligt at høre! Tak for tilbagemeldingen
Kh Ann-Christine

Hejsa.
Skal der ikke noget stivelse i, så det ikke render af brødet 🙂

Hej Vicky
Man kan fint komme en smule geleringsmiddel i eller syltesukker. Jeg kan godt lide at det ikke er for fast :)
Kh Ann-Christine

Hvor længe kan det holde ?

Hej Katja
Du kan se minimumsholdbarhed i opskriften, samme sted som tid, mængde mv.
holdbarhed er altid minimum, så se, duft og smag – og vurder derfra altid selv
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Det er sikkert et dumt spørgsmål, men er ret ny i det her… Når alle ingredienser er samlet i gryden, kan det så passe at det bare skal stå på bordet i en time, inden man kommer det på komfuret?

Hej Sabrina
Det er slet ikke dumt du spørger :) – det skal blot stå med låg på og derefter koges op
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine,

Kan man bruge frosne brombær, og hvis ja, skal de så tøs op først, før de trækkr en time med de andre ingredienser?

Mvh Jakob

Hej Jakob
Jeg lader dem bare tø op i gryden med de andre ingredienser og vender dem et par gange undervejs – og måske lader dem trække en smule ekstra, hvis de er lang tid om at tø (afhængig af hvor stor portion man laver)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Bedste opskrift ever👍

Mange tusind tak! Det er jeg glad for du synes ♡
Kh Ann-Christine

Hm.. ja valdemarsro er jo ellers et godt sted at besøge, men brombærsyltetøjet kan vist godt opgraderes. Der skal vel lige skummes af. Bærene bør skylles inden brug, hvis de er indsamlet i det fri.
Bare sådan lige for at få de værste smådyr væk.
Min personlige smag er så mindre sukker og saft fra en citron, men kanelstangen det er fint.🙂

Hej Carl
Tak for din hilsen, jeg er glad for at du har glæde af mine opskrifter.
Jeg skyller ikke brombær, hvis de er helt frisktplukkede, medmindre der er smådyr ved, som fx tordenfluer og det kommer mest af alt an på vejret, oplever jeg.
Uanset, så vil skylning og skrælning af grøntsager, frugt, bær altid være uden for selve opskriften i min fremgangsmåde, så det er ikke beskrevet i selve fremgangsmåden :)
Kh Ann-Christine

Alt syltetøj kan nemt holde sig 3 – 4 år, hvis glas er skyllet med cognac eller atamon:)

Hej Ann-Christine.

Jeg har nu prøvet denne opskrift, da jeg har haven fuld af brombær. Det er simpelthen som en bid af paradis, og slet ikke til at sammenligne med færdigkøbte marmelade.
Alle I familien er helt vilde, og her bruger vi den til alt vi kan komme i tanke om. Særligt pandekager m. vanilleis og en skefuld brombærmarmelade gør, at man bliver glad i låget.
Jeg har ligeledes lavet sirup som vi bruger i vores kaffe latte, på skyr, o.a Simpelthen fantastisk.

Fryseren er godt pakket, så vi er klar til at gå vinteren i møde. #sortguld

Vh Nina.

Åh, mums! Hvor lyder det bare vildt lækkert! Så skønt med en have fyldt af brombær, det er jo netop sort guld :)
Rigtig dejligt efterår til jer
Kh Ann-Christine

Uhm! Det lyder lækkert. Jeg har spottet en vildtvoksende brombærbusk i nærheden som bugner af frugt. Uheldigvis er der et kæmpemæssigt hegn imellem, så jeg har vist spist alle dem jeg kan komme til (og med ridsede arme til følge). ;)

Det lyder også som det perfekte arbejdsliv til dig. Dejligt at høre bloggerkurset forløb godt.

Hvor lækkert! Jeg må på brombærjagt, det vil jo faktisk være ret fantastisk at med sådan et guldfund i området ;)
-Og mht arbejdsliv – det er det også! Det er på mange måder stadig nyt, men jeg nyder det meget.

Lyder spændende med jeres blogging kursus – har i et nyt på tegnebrættet i den kommende tid? :-)

Fantastisk frokost!

Ja, ik´ :)

Nøj hvor ser det lækkert ud og hvor lyder det bare helt vildt hyggeligt med hjemmearbejde og kursus, jeg ville også virkelig også gerne have været med :-)

Det kan jo være vi ses næste gang ;)
Jeg er virkelig også glad for at det er lykkedes at få mit arbejdsliv sådan i løbet af det sidste års tid, det har langtfra altid været sådan her.

Nøjjj det ser lækkert ud, men brombærsyltetøjet må vente til næste år.. Jeg har udpint alle nabolagets buske, og der er ikke flere.. :P

Er du så heldig at der er ‘vilde’ brombær?
Jeg fandt i sommers en masse vilde ribsbuske her i nabolaget – måske jeg skulle gå på brombærjagt også ;)

Brombærsyltetøj