Få Premium
Buffet
Opskrifter til buffet
Her har jeg samlet alle de af mine opskrifter der egner sig særligt godt til buffetretter. Det kan være til en sommerfest i haven eller det kan være her man finder ideet til hvad man kan have med til sammenskudsgilde til klassearrangement eller på arbejdet. De fleste af opskrifterne passer til året rundt, og så kan man jo variere alt efter årstiden.
BUFFET OPSKRIFTER
Små butterdejstærter med karamelliserede løg
Vandbakkelser med kyllingesalat
Butterdejssnegle med oliventapenade
Pastasalat med kylling og karrydressing
Pølser i butterdej
Karry pastasalat med kylling
Baconruller i kartoffelfad med grønt
Hvidløgssnegle
Grøn salat med pære og parmesandressing
Skinkesalat
Rødbedetærte
Nudelsalat med peanutbutterdressing
Løgtærte
Æblegranola
Laksedip
Mangosalsa
Gnocchi sommersalat
BBQ Kylling Ranch Salat
Torskefad med rejer og skaldyrsdressing
Salat med klementiner og mandler
Svampetærte med bacon
Calzone med oksekød og mozzarella
Gyros i fladbrød med tzatziki
Spidskålssalat med gulerødder og urter
Mad til en buffet kan være ret fleksibelt og kan skrue op og ned efter antallet af gæster og hvor stort udvalget skal være. Det kan typisk være 2-3 salater, 1-2 kartoffelretter, et par varianter af kød, nogle dips, dressinger og saucer, samt 1-2 varianter af godt brød. Opskrifter som kartoffelsalat, pastasalat, focaccia, tzatziki og frikadeller er klassiske på et buffetbord. Men man kan også lave buffet efter tema, med et udvalg af indiske retter, mellemøstlige retter eller invitere til en brunchbuffet.
