Få Premium
Fedtebrød med romglasur
Fedtebrød er små lækre kokossmåkager, som er super nemme og hurtige at lave og er en rigtig ægte klassiker ved juletid.
Det er en rigtig oldemorklassiker og helt traditionelt med den lækre romglasur.
Småkagerne er porøse og smuldrende i sin konsistens. Det skal fedtebrød være og de er spækfyldt med smør, sødme og kokossmag.
Prøv også: min opskrift på små klejner >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 25 stk.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Fedtebrød med romglasur
- 125 g hvedemel
- 0,50 knivspids hjortetaksalt
- 140 g smør
- 75 g sukker
- 75 g kokosmel
- Glasur
- 100 g flormelis
- 3 spsk mørk rom
- Derudover
- 1 spsk kokosmel
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtKom hvedemel og hjortetakssalt i en skål og bland det godt sammen. Smuldr smør i, til det er ensartet og helt fintsmuldret. Vend det sammen med kokosmel og sukker.
Saml dejen, ved at trykke den godt sammen til faste stænger med en tykkelse på 1,5-2 cm, tryk dem let flade og sæt på stængerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag stængerne i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i 9 – 10 min.
Kom imens flormelis i en skål og rør rom i lidt ad gangen til konsistensen er en tyk og lækker glasur. Brug gerne en håndmikser.
Tag kagestængerne ud af ovnen, træk kagerne og bagepapiret over på et stort skærebræt. Skær fedtebrødene igennem i passende stykker med en meget skarp kniv, mens de stadig er varme og lad dem ligge på bagepapiret. Fordel glasuren på de varme kager. Den løber én smule ud og fordeler sig pænt. Drys dem med lidt kokosmel.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Dejen til fedtekager kan fryses ned og tøes op i køleskab, hvorefter kagerne kan bages.
- Holdbarheden på en uge er minimum. De kan som sådan godt holde længere tid, men jeg synes de er bedst inden for den første uges tid.
- I stedet for rom kan bruges vand og romessens eller man kan lave en anden variant med appelsin eller citronglasur, som også smager dejligt.
- Dejen ér meget porøs, og det skal den være! Så tryk den sammen og brug en skarp kniv til at skære de bage dejstænger ud, mens de er på bagepapiret og stadig er varme.
- Hjortetaksalt er et hævemiddel med en ret skarp lugt, som forsvinder under bagningen. Det gør bagværket ekstra sprødt og gør at det hæver godt. Hjortetaksalt kan i denne opskrift til nøds erstattes med bagepulver, men jeg synes nu de sprøde småkager bliver allerbedst med hjortetaksalt. For at undgå duften (skal vi være ærlige; lugten) af hjortetaksalt, så husk at trykke fedtebrødene en smule flade inden bagning. De må gerne være omkring 0,5 cm i højden når du sætter dem i ovnen.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Jul på side 30
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 10.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Privat bor jeg i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Romsmagen var meget stærk, da de kom ud af ovnen, og jeg var på nippet til at smide dem ud, MEN heldigvis gjorde jeg det ikke, og dagen efter var de, som de skulle være!
Det må være en fejl med mængden af rom i glasuren. Meget stærk
Det er slet ikke en fejl, men sådan jeg laver den, og jeg synes da den skal smage af noget :)
Vil du gerne have mindre romsmag kan du lave den med 50:50 vand og rom (eller endnu mindre rom, det er jo smag og behag)
Glædelig jul
Kh Ann-Christine
Prøv at smøre glasuren på stængerne inden de skæres ud, det er meget nemmere 😊
Helt enig, det ér meget nemmere.
Men jeg synes ikke det lægger sig helt så pænt, når jeg kommer glasuren på før jeg skærer dem ud.
Kh Ann-Christine
Du skriver 1,5-2 cm i opskriften, men i tips skriver du 0,5 cm i højden, for at undgå lugten af hjortetaksalt. Hvad er bedst?
1,5 -2 cm stænger, som så trykkes sammen til omkring 0,5 cm
Rigtig glædelig jul
Kh Ann-Christine