Få Premium
Pasta med svampe
Pasta med svampe er en lækker hverdagsret, som er skøn med mange varianter af svampe alt efter sæson og smag.
Jeg laver den oftest med champignon og blander med lidt kantareller, enoki, østershatte eller hvad vi lige har eller kan købe økologisk og friskt. Svampene giver en god mæthed og så er det lynhurtigt, nemt at tilberede og kræver virkelig et minimum af tid!
Pastaretten mætter godt og er virkelig lækker og smagfuld
Prøv også: min opskrift på pasta med hvidløg og rejer >>
Arbejdstid 20 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Pasta med svampe
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 400 g pasta
- 500 g svampe, blandede
- 1 løg, finthakket
- 1 dl piskefløde
- 1 håndfuld persille, til drys
- 50 g parmesan, friskrevet
- 20 g smør, eller olivenolie til stegning
- salt og friskkværnet peber
Sauter rødløg med olivenolie eller smør på en pande, til løgene er bløde.
Skrue helt op for varmen og rist svampene på panden under omrøring og høj varme. Skrue igen ned for varmen og tilsæt piskefløde, salt og peber.
Kog pasta efter anvisning på pakken.
Rør pasta og svampeblanding sammen og drys med rigelige mængder persille og parmesan.
Føj til indkøbsseddelSæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Man kan vælge at snitte nogle af svampene helt, helt fint og så vende dem i skålen med pasta. Resten af svampene kan serveres i en skål for sig, til de der har lyst. Det er en fin måde for lidt selektivt spisende børn at introduceret til smagen og konsistensen af svampe.
- Vil du gerne have lidt bacon i pastaretten, så kan du riste det på panden inden løgene sauteres.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 30
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hvad er din mening om stegepander, rustfri vs støbejern slip let til især pasta. En 28 tommer støbejern er lidt vanskelig at ryste retten med som man ser. Er rustfri også slip let?
Hej Thorkild
Ahh ja, pander … det er meget en smagssag og vane, hvad man synes godt om.
Jeg har været igennem en del forskellige pander, som jeg ikke var helt tilfreds med. Men jeg har for et års tid siden købt et par jernpander i forskellig størrelse og af en rigtig god kvalitet i håb om at jeg kan have dem i mange mange år, eller ja faktisk altid.
Jeg er lidt træt af slip-let belægning som ridser og krakelere, selv om panden burde være god kvalitet og jeg vil gerne have gryder og pander der kan holde til brug og som jeg nærmest ikke kan slide op. Det tror jeg faktisk jeg er lykkedes med at finde, endelig.
Det med jernpanderne er selvfølgelig, at de er tunge og kan ikke tåle citron og tomat mv. for det ødelægger den belægning, der kommer over tid. Derudover er de virkelig gode og behandler man dem som de skal med olie efter foreskrifterne (det kan du google nærmere info om) så får de slip-let effekt.
Så nu har jeg jernpander, et par støbejerns pander og så en enkelt mere ‘letvægts-sauterpande’ som har slip-let belægning og som er god til alt med tomat, citron osv.
Håber det kan være til inspiration. Men jeg tror virkelig det også er meget en smagssag :)
Kh Ann-Christine
Kompliceret – skal jeg forstå at de pander af rustfri stål / aluminium, somman ser de italienske kokke bruger på diverse hjemmesider ikke er en god ide
Nej, det er slet ikke min pointe.
Jeg beskriver udelukkende hvilke pander jeg har lige nu som fungere godt for mig. Der er jo virkelig meget godt (og knap så godt) på markedet, så min pointe er udelukkende at det er en smagssag + at jeg langt fra har testet eller prøvet alverdens varianter af. Der er jo også kobberpander og alt muligt andet godt.
Jeg er nok generelt mere optaget af råvarerne og maden, end af redskaberne ;)
God fornøjelse med at finde de rette pander til dit behov
Kh Ann-Christine
Mon denne ret kan fryses ned? :)
Med venlig hilsen Trina
Hej Tina
jeg vil ikke anbefale det da jeg tror den bliver lidt træls i konsistensen af frys og optøning, men jeg har ikke testet det.
Kh Ann-Christine
Jeg ser, at du bruger pasta rør til retten.
Kan du give et bud på, hvilke slags pasta der egner sig bedst til forskellige retter?
bedste hilsner fra Søren
Hej Søren
God ide! Det vil jeg helt sikkert gerne skrive et indlæg om på et tidspunkt. Det er hermed noteret.
Kh Ann-Christine