Kogebog
Få Premium
Log på
Pasta med svampe
Pasta med svampe er en lækker hverdagsret, som er skøn med mange varianter af svampe alt efter sæson og smag.
Jeg laver den oftest med champignon og blander med lidt kantareller, enoki, østershatte eller hvad vi lige har eller kan købe økologisk og friskt. Svampene giver en god mæthed og så er det lynhurtigt, nemt at tilberede og kræver virkelig et minimum af tid!
Pastaretten mætter godt og er virkelig lækker og smagfuld
Prøv også: min opskrift på pasta med hvidløg og rejer >>
Pasta med svampe
- 350 g pasta
- 500 g svampe, blandede
- 1 løg, finthakket
- 1 dl piskefløde
- 1 håndfuld persille, til drys
- 50 g parmesan, friskrevet
- 20 g smør, eller olivenolie til stegning
- salt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Sauter rødløg med olivenolie eller smør på en pande, til de er blevet klare og bløde.
Skrue helt op for varmen og rist svampene på panden under omrøring og høj varme. Skrue igen ned for varmen og tilsæt piskefløde, salt og peber.
Kog pasta efter anvisning på pakken.
Rør pasta og svampeblanding sammen og drys med rigelige mængder persille og parmesan.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Man kan vælge at snitte nogle af svampene helt, helt fint og så vende dem i skålen med pasta. Resten af svampene kan serveres i en skål for sig, til de der har lyst. Det er en fin måde for lidt selektivt spisende børn at introduceret til smagen og konsistensen af svampe.
- Vil du gerne have lidt bacon i pastaretten, så kan du riste det på panden inden løgene sauteres.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i min ugentlige madplan
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
PRØV VALDEMARSRO PREMIUM
- få din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Nye lækre madplaner hver uge
- smart indkøbsseddel funktion
- ingen reklame og annoncer
Prøv Valdemarsro Premium >>
( der er 7 dages gratis prøvetid )
Åhh det ser lækkert ud! Jeg ville så gerne have, at min datter kunne overtales til at spise svampe – måske det er på tide at prøve igen..
Herhjemme har den slags med at skifte lidt fra dag til dag ;)
Hej Ann-Christine,
Synes det er så fedt, at du som blogger i Aarhus deltager i arrangementer for foodies. På den måde kommer der fokus på madscenen i Aarhus, som også har meget at byde på!
Nyder at i øvrigt at følge med i Jeres små glimt ;)
Kh,
Tanja
Hej Tanja,
Det er jeg glad for at du synes. Aarhus er jo stadig så ny for mig, at jeg føler jeg er ved at opleve og udforske byen og alle dens muligheder. Jeg tager også altid meget gerne mod tips og inspiration ;)
Kh Ann-Christine
Ej, det skal jeg virkelig prøve i denne uge! Det er også en ret budgetvenlig ret for os på SU.. :)
Ja, det er det jo faktisk. Og svampe mætter utrolig godt og længe – og så smager det jo skønt :)
Hej
Sikke en dejlig ret :)
Når jeg laver pasta med kødsauce, plejer jeg at hakke små stykker champignon/svampe og putte dem i saucen, på den måde kan man næsten ikke smage eller se dem og man få samtidig lidt sundt med.
Mange tak :)
Det gør jeg også, hvis jeg lige har nogen. Jeg laver ofte denne variant: http://www.valdemarsro.dk/hjemmelavet-lasagne/ og der kommer jeg alverdens dejlige grøntsager i – inkl svampe. Det smager så dejligt
Det ser simpelthen bare SÅ lækkert ud – det må prøves herhjemme! :)
//Emilie
http://gravidmedlupus.blogspot.dk/
Lyder skønt. Min datter elsker heldigvis svampe (selvom hun ikke kan lide champignon… ??). Jeg tror det er fordi vi har haft nogle virkeligt hyggeligt svampeture, hvor vi har gået og glæder os helt vildt til at lave med dem derhjemme.. Eller måske bare fordi vi tit tilsætter lidt bacon.. :-)
Hvor lyder det hyggeligt!
-Som en rigtig skøn efterårstur på jagt efter svampe :)
Kh AC