Få Premium
Stenalderbrød
Klassisk stenalderbrød som er smækfyldt med nødder, kerner, frø bagt med æg, olie og salt. Intet andet.
Det er et nemt brød at bage, for det kræver ingen hævetid, forberedelse eller surdej og så har man efter en times tid et velsmagende og lækkert brød, som smager fantastisk til en god ostemad, avocadomadder eller man kan spise det helt, som man spiser almindeligt rugbrød. Brødet mætter virkelig godt og længe, så en enkelt skive eller to med ost, holder blodsukkeret stabilt i et godt stykke tid.
Jeg kan rigtig godt lide at servere nøddebrødet, som en del af kiks- og lyst brødudvalget til et ostebord, for den lækre nøddesmag i brødet passer fantastisk til ost og charcuterie.
Prøv også: få flere lækre brød opskrifter her >>
Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene. Rør alle ingredienserne godt sammen i en skål og kom derefter i en smurt rugbrødsform på 1 liter. Bag nøddebrødet i en forvarmet ovn ved 160 grader alm. over/under varme i en time. Lad brødet køle helt af på en rist, inden det skæres ud.
Arbejdstid 15 min.
Antal 1 stk.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Stenalderbrød
Hold min skærm tændt,
mens jeg laver mad
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,
mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Alt afhængig af hvad jeg skal bruge brødet til, så tilføjer jeg indimellem smagsgivere som fx en knivspids knust fennikelfrø, tørret timian, spidskommen eller tørret rosmarin.
- Man kan komme tørret frugt i, fx finthakkede tørrede dadler, figner eller tranebær. Det er lækkert både hvis brødet skal bruges til ost eller blot spises med smør eller nøddesmør.
- Brødet holder sig i nogle dage på køl, og er lækrest hvis det ristet lidt inden servering.
- Jeg plejer at fryse det ned skiveskåret, så er det nemt at tage de skiver op man skal bruge. Det kan blot ristes direkte fra frys.
- 1 brød passer til en form på 1 liter.
Jeg mener at huske, det var gourmetkokken; Thomas Rode fra Kong Hans kælder der lancerede det legendariske stenalderbrød i forbindelse med et fokus på stenalderkost (palæo) – mad af de rene råvarer, som vores forfædre havde adgang til.
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hej Ann-Christine!
Tak for dine fantastiske inspirerende mange opskrifter.
Jeg har et spørgsmål vedr. Stenalderbrød. Kan jeg erstatte valnødder og mandler med lidt mere af de andre ingredienser, således mængden bliver den samme?
På forhånd tak
Anni