I får lige opskriften på de lækre biscotti, der blev bagt torsdag. En kop god kaffe og en biscotti til at dyppe i kaffen, så bliver det ikke meget bedre. -og så med chokolade, mandler og kaffesmag. Jeg siger dig, de er gode!
Opskrift på en bageplade Biscotti
- 125 g mel
- 60 g. mandler
- 30 g pinjekerner
- 120 g. sukker
- 1/2 tsk bagepulver
- vanillekorn fra 1/2 vanillestang
- 1 æg
- 1/2 tsk salt
- 50 g. mørk god chokolade, hakket
- 1 spsk frysetørret kaffe.
Bland mel, æg, kaffe vanille, salt, sukker og bagepulver godt sammen, tilsæt så den hakkede chokolade. Om du vil hakket nødderne eller ej, er en smagssag. Jeg hakker meget groft og lader nogle enkelte være hele. Bland mandler i dejen.
Form dejen til 2 aflange stænger på en bageplade, der bages i ovnen, 175 grader varmluft i ca 20 min. Tages ud og skal lige køle af i et kvarters tid. Så skærer du dem diagonalt i ca 1 cm tykkelse. Tilbage på bagepladen og bag igen omkring 10-12 minutter.
Hvis de ikke bliver spist samme dag, så kan de opbevares i en lufttæt dåse i omkring en lille uges tid.
Tak for opskriften, Valdemarsro – jeg har lige set hos Shabby-Marianne, at hun også har bagt Biscotti.
Uh, det var da en lækker opskrift, tak for det. Den skal da prøves :-)
Madame,
Ja, jeg tror at vi er mange der er vilde med Biscotti ;-)
Margrethe,
Velbekomme, -og god fornøjelse :-)
Mmm…. De ser gode ud. Hvad vil frysetørret kaffe sige? Dem vil jeg prøve at bage :-)
Det er de også ;-) Det er bare almindelig instant kaffe