Få Premium
Asparges frikassé
Opskrift på en vegetarisk asparges frikassé.
Frikasse er så lækkert om sommeren med nye danske kartofler, sprøde gulerødder og med lækre grønne og hvide asparges i en velsmagende og cremet sauce – og uanset om man laver det med kød eller i en vegetarisk version, så bliver man altså ret glad for at sætte sig til bords, når der er sådan en lækker ret på menuen.
Det er altid at sikkert hit, når jeg serverer den for min familie og lige nu hvor det er højsæson for asparges, de nye danske kartofler venter lige om hjørnet, så er dette en fantastisk ret til denne måned.
Prøv også: min opskrift på hønse frikasse >>
Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene. Sæt kartoflerne til at koge i en gryde med letsaltet vand, til de er perfekt møre. Kom gulerodstern i en gryde med kogende letsaltet vand og kog i 10 minutter. Kom porre, asparges og ærter i gryden og kog videre i max. 1-2 minutter. Hæld vandet fra ned i en skål – kogevandet skal bruges til saucen – og læg låg på gryden med grøntsager, så de holdes lune. Smelt imens smør i en gryde, pisk hvedemel i det smeltede smør og pisk derefter grøntsagsbouillon og kogevand fra grøntsagerne og kartoflerne i saucen, mens den koger op. Kog saucen igennem nogle minutter under konstant omrøring og juster konsistensen med kogevand og piskefløde. Kom grøntsagerne i saucen og smag den lækre frikasse godt til med fintrevet citronskal, lidt citronsaft, finthakket dild – gem lidt til drys ved servering – samt salt og friskkværnet peber. Server aspargesfrikasse på tallerkener med et drys dild og nye danske kartofler til.
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Asparges frikassé
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
Send
Hold min skærm tændt,
mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Som alternativ til dild i frikasse, kan man bruge finthakket persille
- De hvide asparges skal skrælles før brug. Brug gerne en tyndskræller, så mindst muligt at skrællen skæres af. Fjern også den træede ende i bunden af aspargsen.
- Ved de grønne asparges knækkes bunden af.
- Man kan frit bruge søde friske ærter i bælg eller frosne ærter.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.