Få Premium
Log på
Hvedekernesalat med granatæble
Hvedekernesalat mætter ret godt og smager skønt, krydret og lækkert som tilbehør til mange retter eller man kan servere den helt enkelt med et godt brød til.
Her har jeg servere den med sprøde efterårsæbler.
Når der er granatæble i sæson, så er det også virkelig lækkert til salaten. Tahindressingen gør salaten ekstra cremet, lækker og fyldig.
Prøv også: Opskrift på lækker grønkålssalat >>
Hvedekernesalat med æble
- 200 g hvedekerner
- 1 dl persille, finthakket
- 1 dl frisk mynte, finthakket
- 2 forårsløg, skåret i tynde skiver
- 2 æble, skåret i tern
- 1 rødløg, finthakket
- 0,50 øko citron, fintrevet skal
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Dressing
- 1 spsk tahin, lys
- 1 fed hvidløg, presset
- 0,50 øko citron, saft
- 0,50 stødt spidskommen
- 3 spsk vand
- 3 spsk olivenolie
- salt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Kog hvedekerner efter anvisning på emballagen. Lad dem derefter køle lidt af i en sigte.
Rør tahindressing sammen med de lune hvedekerner og vend resten af ingredienserne i. Smag til med lidt salt og peber.
Tahindressing
Kom tahin, hvidløg, citronsaft og spidskommen i en skål sammen med salt og peber og rør rundt. Tilsæt vand lidt ad gangen, til dressingen er ensartet og lind i konsistensen.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Hvedekerner kan købes i supermarkedet og kan også erstattes af speltkerner eller andre grove kerner.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Grøn Aftensmad på side 234
Nu hvor september viser sig at være i det allerskønneste indian-sommer-humør – så er salaten perfekt! Vi har spist den flere gange i løbet af sommeren til alt fra godt på grillen, til kylling og fiskefrikadeller og så laver jeg altid lidt rigeligt, så der også er til min frokost dagen efter.
Find også inspiration til mere salat lækkert her:
Valdemarsro APP er blevet endnu bedre! ☆
Vi har finpudset alle funktionerne i Valdemarsro APP – og gjort appen endnu hurtigere og driftsikker, så den fungere super godt!
Som medlem af Valdemarsro får du både på hjemmesiden og i appen adgang til de lækre Valdemarsro madplaner, som du nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 650-700 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddel, som lægger alle ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Så det er blot at klikke det væk du har i forvejen. Det er super overskueligt og nemt at bruge og indkøbssedlen hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro app, og du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med resten af din husstand, så bliver madplanerne og indkøbssedlen automatisk opdateret mellem her. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Mmh, den ser lækker ud og minder lidt om en salat, jeg også lavede tidligere på året – min farmor, som ellers er kød-kartofler-sovs-typen, var så vild med den, at hun købte hvedekerner for selv at lave den! ;-)
Hvor er den fine skål fra? Sælges den i Valdemarsro-shoppen? :-)
God dag!
Ej, hvor sejt! Det er jo den skønneste kompliment man kan få til sin madlavning :)
Skålen er faktisk fra Casalinga, som jeg også har i shoppen – men den er udgået og fåes ikke længere. Desværre!
Dejlig aften til dig
Kh AC
Den lyder lækker! Vil lige høre, om den spises lun eller kold?
Den kan egentlig fint begge dele – men vi plejer at spise den kold :)
Hej Ann-Christine
Tak for alle dine gode opskrifter, som jeg ofte bruger👍 Hvor finder man de der hvedekerner som du bruger i salaten? For det er vel ikke de samme som dem man bruger til bagning mv.?
De bedste hilsner fra Jette