Få Premium
Hvedekernesalat med granatæble
Hvedekernesalat mætter ret godt og smager skønt, krydret og lækkert som tilbehør til mange retter eller man kan servere den helt enkelt med et godt brød til.
Her har jeg servere den med sprøde efterårsæbler.
Når der er granatæble i sæson, så er det også virkelig lækkert til salaten. Tahindressingen gør salaten ekstra cremet, lækker og fyldig.
Prøv også: Opskrift på lækker grønkålssalat >>
Arbejdstid 15 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Hvedekernesalat med æble
- 200 g hvedekerner
- 1 dl persille, finthakket
- 1 dl frisk mynte, finthakket
- 2 forårsløg, skåret i tynde skiver
- 2 æble, skåret i tern
- 1 rødløg, finthakket
- 0,50 øko citron, fintrevet skal
- salt og friskkværnet peber
- Dressing
- 1 spsk lys tahin
- 1 fed hvidløg, presset
- 0,50 øko citron, saft
- 0,50 stødt spidskommen
- 3 spsk vand
- 3 spsk olivenolie
- salt og friskkværnet peber
Kog hvedekerner efter anvisning på emballagen. Lad dem derefter køle lidt af i en sigte.
Rør tahindressing sammen med de lune hvedekerner og vend resten af ingredienserne i. Smag til med lidt salt og peber.
Tahindressing
Kom tahin, hvidløg, citronsaft og spidskommen i en skål sammen med salt og peber og rør rundt. Tilsæt vand lidt ad gangen, til dressingen er ensartet og lind i konsistensen.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
Send
Hold min skærm tændt, mens jeg laver madNæringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Hvedekerner kan købes i supermarkedet og kan også erstattes af speltkerner eller andre grove kerner.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Grøn Aftensmad på side 234
Nu hvor september viser sig at være i det allerskønneste indian-sommer-humør – så er salaten perfekt! Vi har spist den flere gange i løbet af sommeren til alt fra godt på grillen, til kylling og fiskefrikadeller og så laver jeg altid lidt rigeligt, så der også er til min frokost dagen efter.
Find også inspiration til mere salat lækkert her:
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hej, lækker opskrift :) Hvad med perlespelt, kan det erstatte hvedekernerne?
Tak for din søde hilsen :)
Ja, sagtens – det bliver også lækkert
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine
Tak for alle dine gode opskrifter, som jeg ofte bruger👍 Hvor finder man de der hvedekerner som du bruger i salaten? For det er vel ikke de samme som dem man bruger til bagning mv.?
De bedste hilsner fra Jette
Den lyder lækker! Vil lige høre, om den spises lun eller kold?
Den kan egentlig fint begge dele – men vi plejer at spise den kold :)