Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/italiensk-salat/ Julefrokost Mormormad, Salat, Sommer, Tilbehør Aftensmad

Italiensk salat

Hjemmelavet italiensk salat med ærter og gulerødder.

Når der er friske sprøde danske ærter i sæson og sommergulerødderne samtidig er små, søde og sprøde og lige netop klar til at blive hevet op af jorden – så er det bare endelig at prøve at lave denne italiensk salat, som er helt vidunderlig.

Vi spiser den som tilbehør til grillaftener, som topping på rugbrødsmadder og så er den naturligvis fantastisk til fx en sommerservering af glaseret skinke og hamburgerryg.

Prøv også: Opskrift på bagte gulerødder

PT20MPT10M1

Italiensk salat

Tid i alt20 min.
Arbejdstid10 min.
Holdbarhed2 dage
Antal1 portion
Ingredienser
  • 200 g gulerod, i små tern
  • 200 g friske ærter, bælgede, udenfor sæson kan frosne bruges
  • 1 skalotteløg, i små tern
  • Dressing
  • 1 dl cremefraiche 38%
  • 1,50 spsk mayonnaise
  • 1 tsk æblecidereddike
  • 1 tsk dijon sennep
  • 1 spsk honning
  • flagesalt
  • sort peber, friskkværnet
Udskriv
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Fremgangsmåde

Rør dressingen sammen og smag godt til.

Vend gulerødder og ærter i salaten og vend det godt sammen – gem gerne lidt ærter og gulerødder til at drysse over ved serveringen.

Opskriften giver ca 4 dl