Få Premium
Log på
Italiensk salat
Hjemmelavet italiensk salat med ærter og gulerødder.
Når der er friske sprøde danske ærter i sæson og sommergulerødderne samtidig er små, søde og sprøde og lige netop klar til at blive hevet op af jorden – så er det bare endelig at prøve at lave denne italiensk salat, som er helt vidunderlig.
Vi spiser den som tilbehør til grillaftener, som topping på rugbrødsmadder og så er den naturligvis fantastisk til fx en sommerservering af glaseret skinke og hamburgerryg.
Prøv også: Opskrift på bagte gulerødder
Italiensk salat
- 200 g gulerod, i små tern
- 200 g friske ærter, bælgede, udenfor sæson kan frosne bruges
- 1 skalotteløg, i små tern
- Dressing
- 1 dl cremefraiche 38%
- 1,50 spsk mayonnaise
- 1 tsk æblecidereddike
- 1 tsk dijon sennep
- 1 spsk honning
- flagesalt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Rør dressingen sammen og smag godt til.
Vend gulerødder og ærter i salaten og vend det godt sammen – gem gerne lidt ærter og gulerødder til at drysse over ved serveringen.
Opskriften giver ca 4 dl
Næringsindhold
Pr. portion
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Jeg elsker den helt sprøde friske rå italiensk salat! Men hvis man har lyst til en med blot en anelse mindre bid og sprødhed, så kog de små gulerodstern i letsaltet vand i 5 minutter, hvorefter ærterne tilsættes og blot koger ved i 30 sekunder, hvorefter vandet hældes fra. Lad de varme grøntsager køle helt af inden de vendes i dressingen.
- Hvis det er uden for sæson af friske danske ærter, så kan man bruge frosne ærter! Det smager også skønt, men bliver blot ikke så sprød en salat og jeg vil anbefale at følge opskriften med at koge gulerødderne og kortvarigt også koge ærterne med. Det bliver stadig en særligt skøn italiensk salat, som kan bruges som skønt tilbehør.
- Prøv også gerne at supplere salaten op med fintrevet fennikel eller en skøn håndfuld af sæsonens friske krydderurter. Alt fra persille til purløg og oregano er skønt i denne opskrift.
Valdemarsro APP er blevet endnu bedre! ☆
Vi har finpudset alle funktionerne i Valdemarsro APP – og gjort appen endnu hurtigere og driftsikker, så den fungere super godt!
Som medlem af Valdemarsro får du både på hjemmesiden og i appen adgang til de lækre Valdemarsro madplaner, som du nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 650-700 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddel, som lægger alle ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Så det er blot at klikke det væk du har i forvejen. Det er super overskueligt og nemt at bruge og indkøbssedlen hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro app, og du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med resten af din husstand, så bliver madplanerne og indkøbssedlen automatisk opdateret mellem her. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Du har glemt asparges eller? Tænker det ville være helt perfekt at supplere med, evt både hvide og grønne
Det kommer vi ikke i, men det vil helt sikkert være super lækkert også :) … og når det nu stadig er sæson ;)
Hej Ann-Christine
Jeg vil høre om hvor langtid italiensk salat og andre salat man kan li kan holde sig i køleskabet hvis man laver nogle forskelet salat alså til at lægge på rugbrød med pålæg på det er så noget salat jeg mener jeg gerne vil lave jeg vil ikke lave meget kun til to men forskelet salater så vi har noget at vælge imellem håber du forstår hvad jeg mener undskyld det lange spørgsmål.Mvh Sus
P.s Jeg vil hels ikke have mit navn på siden her hvis det er i orden.
Jeg oplever at omkring 3 dage kan de fint holde sig på køl og stadig smage dejligt og friskt.
Kh AC
P.S jeg har lige rettet dit navn, inden udgivelsen ift dit ønske (og det er selvfølgelig helt ok!) :)
Fantastisk at få en ordentlig italiensk salat!! . Jeg bor i Norge og heroppe putter de rejer i “købe italiensk salat “ 🤔🤭😂 Det her var den rigtige nylavede smag. 👍🏼👍🏼