☆ VALDEMARSRO MADPLANER ☆
Få friske madplaner hver uge >>
×
Menu×

Stenbiderrogn

Opskrifter med stenbiderrogn

Her har jeg samlet mine opskrifter med stenbiderrogn, som er en af de helt store forårsbebudere, som jeg hvert år glæder mig til at købe hos fiskehandleren.

I starten af sæsonen er den en luksusdelikatesse i den dyre ende, men længere henne er priserne faldet til et niveau, hvor alle kan være med. Så er det med at få udforsket nogle af alle de lækre opskrifter med stenbiderrogn.
Den klassiske og virkelig lækre opskrift er på blinis toppet med lidt hakket rødløg, creme fraiche og dild. Det smager også virkeligt skønt sammen med æg eller knuste kartofler. Skal man have et lækkert stjerneskud er det også lige det lille ekstra, når stenbiderrognen er frisk og i sæson.

Tilbage til råvareindex

Opskrifter
Saltbagte kartofler med stenbiderrogn
Fyldte æg med stenbiderrogn - deviled eggs
Asparges med ramsløg og rørt stenbiderrogn
Salat med bagt laks og stenbiderrogn
Kartoffelblinis med røget laksemousse
Stenbiderrogn på spinatblinis
Knuste kartofler med stenbiderrogn
Blinis med stenbiderrogn
Rejecocktail - luksus
3 nemme tapas opskrifter
Luksus stjerneskud

Om stenbiderrogn

Rognen fra stenbiderhunnen kaldes også for dansk kaviar. Stenbiderhunnen kaldes også en kvabso.

Sæsonen er typisk fra slutningen af januar til april, alt efter vejret.