Stenbiderrogn

Opskrifter med stenbiderrogn

På Valdemarsro finder du lækre opskrifter med stenbiderrogn og der kommer løbende nye til

Her er tale om en af de helt store forårsbebudere, som vi hvert år glæder os til at kunne købe hos fiskehandleren. I starten af sæsonen er den en luksusdelikatesse i den dyre ende, men længere henne er priserne faldet til et niveau, hvor alle kan være med. Så er det med at få udforsket nogle af alle de lækre opskrifter med stenbiderrogn

Den klassiske og virkelig lækre opskrift er på blinis toppet med lidt hakket rødløg, creme fraiche og dild. Det smager også virkeligt skønt sammen med æg eller knuste kartofler. Skal man have et lækkert stjerneskud er det også lige det lille ekstra, når stenbiderrognen er frisk og i sæson.

Mulighederne er mange og lækre

Om stenbiderrogn
Rognen fra stenbiderhunnen kaldes også for dansk kaviar, da den i smag og konsistens minder om den fra støren. Hunnen kaldes også en kvabso. Sæsonen er typisk fra januar til april.


Tilbage til råvareindex