Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/fyldte-aeg-deviled-eggs/

Fyldte æg med stenbiderrogn – deviled eggs

Fyldte æg er en lækker lille ret at sætte på påskefrokostbordet. På engelsk kaldes de deviled eggs og den skønne ret kan varieres på adskillige måder.

Her ved påsketid er stenbiderrogn i sæson og den lækre rogn smager dejligt, når den nænsomt er rørt i æggeblommen med mayonnaise og sennep. Perfekt til påsken, som i min familie er en rigtig forårsferie, hvor vi fejre at foråret er på vej og forhåbentligt har mulighed for at nyde udelivet, hvis vejret tillader det.

Prøv også: alle mine dejlige påskeopskrifter >>

PT15M

Fyldte æg - deviled eggs

Tid i alt15 min.
Arbejdstid15 min.
Antal12 stk.
Ingredienser
  • 6 æg
  • 3 spsk mayonnaise
  • 1 tsk dijon sennep
  • 50 g stenbiderrogn
  • flagesalt
  • sort peber, friskkværnet
  • 1 håndfuld frisk dild, til drys
Udskriv
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Fremgangsmåde

Kom æggene i en gryde med kogende vand og kog i 9 minutter. Hæld koldt vand over æggene og lad dem køle af. Pil æggene, del dem i to og tag æggeblommerne forsigtigt ud.

Sæt æggehviderne til side på et fad til servering.

Kom æggeblommer, mayonnaise, dijon, salt og peber på en tallerken og mos med en gaffel til en ensartet creme. Rør nænsomt cremen med stenbiderrogn, gem lidt steenbiderrogn til drys, og kom æggeblommecremen i en sprøjtepose med stjernetyl.

Sprøjt små toppe af cremen i æggehviderne, pynt med lidt stenbiderrogn og dild.