Få Premium
Log på
Fyldte æg med stenbiderrogn – deviled eggs
Fyldte æg er en lækker lille ret at sætte på påskefrokostbordet. På engelsk kaldes de deviled eggs og den skønne ret kan varieres på adskillige måder.
Her ved påsketid er stenbiderrogn i sæson og den lækre rogn smager dejligt, når den nænsomt er rørt i æggeblommen med mayonnaise og sennep. Perfekt til påsken, som i min familie er en rigtig forårsferie, hvor vi fejre at foråret er på vej og forhåbentligt har mulighed for at nyde udelivet, hvis vejret tillader det.
Prøv også: alle mine dejlige påskeopskrifter >>
Fyldte æg - deviled eggs
- 6 æg
- 3 spsk mayonnaise
- 1 tsk dijon sennep
- 50 g stenbiderrogn
- flagesalt
- sort peber, friskkværnet
- 1 håndfuld frisk dild, til drys
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Kom æggene i en gryde med kogende vand og kog i 9 minutter. Hæld koldt vand over æggene og lad dem køle af. Pil æggene, del dem i to og tag æggeblommerne forsigtigt ud.
Sæt æggehviderne til side på et fad til servering.
Kom æggeblommer, mayonnaise, dijon, salt og peber på en tallerken og mos med en gaffel til en ensartet creme. Rør nænsomt cremen med stenbiderrogn, gem lidt steenbiderrogn til drys, og kom æggeblommecremen i en sprøjtepose med stjernetyl.
Sprøjt små toppe af cremen i æggehviderne, pynt med lidt stenbiderrogn og dild.
Næringsindhold
Pr. stk.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- De fyldte æg kan serveres på en bund af grøn salat og med et dejligt drys håndpillede rejer, for en let frokost.
Du kan også lave dem med:
- med 6 ramsløgsblade, stødt fint og kørt i foodprocessor med æggeblomme, mayonnaise, dijon, salt og peber.
- med 1/2 tsk karry + 1/2 tsk spidskommen kørt i foodprocessor med æggeblomme, mayonnaise, dijon, salt og peber.
- Prøv også variere de fyldt æg med tunsalat, purløg og andre krydderurter, altsammen er så dejligt til påskefrokosten.
Valdemarsro Kogebog med KAGER & DESSERTER
Min nye kogebog Valdemarsro Kager & Desserter er fyldt med alle favoritopskrifterne til det søde køkken. – køb bogen her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Hvor lang tid kan disse holde sig? Kan man lave dem dagen før?
De skal helst laves umiddelbart inden servering :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine