I sommers lavede jeg ofte iskaffe, men nu hvor det er blevet efterår, har jeg mere lyst til varme drikke. Te, kaffe og varm chokolade – og så Chai Latte, ikke mindst. En af mine favoritdrikke, hvis den er lavet på krydderier og sort te. Jeg må indrømme at jeg er en smule skeptisk over for de der chai færdigblandinger, de er lige i overkanten søde til mig. Ikke at jeg ikke har en sød tand. Men min chai latte foretrækker jeg med kun et strejf af sødme.
Her fredag eftermiddag fik jeg lyst til sådan en god varmende drik og trængte også lidt til den – efter at have hentet Johan i vuggestuen ved frokosttid for skynde os til tandlægen, fordi han havde “løbet stærkt” efter eget udsagn. Han havde drønet rundt på løbecykel i høj fart sammen med et par af vennerne fra stuen og havde styrtet på cyklen. Landet direkte på munden, fået et par skrammer, en hævet overlæbe og slået en fortand lidt løs. Av! Det med tanden er værst, men vi skal blot se tiden an nogle uger, holde lidt øje med den og så til kontrol om noget tid. Han er okay nu og synes vist nærmest det er helt hyggeligt med den ekstra opmærksomhed, tandlægebesøg osv.
Min opskrift på et enkelt glas Chai Latte
- 3 dl mælk – 1 dl bruges til mælkeskum
- 1/2 dl vand
- 2 kanelstænger
- 1 tsk hele nelliker
- 1 tsk kardemommefrø
- 3 sorte peberkorn
- 1 lille stykke ingefær
- 2 spsk god sort te
- 1 tsk honning – du kan også bruge rørsukker, doseres efter smag
Jeg knuser krydderierne i en morter og kommer krydderier, ingefær, te og vand i en lille gryde. Koger det op under omrøring, når det koger kommer jeg mælk i og varmer op igen under omrøring. Lige når det koger, slukkes for varmen og hældes gennem en sigte op i glas. Skum 1 dl mælk og kom mælkeskummet i glasset. Drys evt med en knivspids kanelsukker på toppen
Helt enig – elsker Chai, men de fleste af dem er alt for søde :(
Pulver-chai som de fleste serverer :( Synes at Kong Kaffe (Fisketorvet i hvertfald) har en i brev som er okay, men dette lyder tilpas let til min smag :)
Nogle købe-blandinger er med citrus i, det holder jeg mig også fra.
Jeg håber du kan lide denne og krydderier kan varieres lidt efter smag og behag :)
Sådan går det når man løber/cykler meget stærkt, jeg håber at tanden bliver siddende hvor den skal.
Dét håber jeg også!
Skønne skønne billeder, jeg får også lyst til en :)
Held og lykke med tanden.
Tak :-)
Jeg er fuld af beundring over dine foto. Ganske almindelige ingredienser får du små kunstværker ud af. Så smukt. Tør vædde på du er æstetiker.
Lørdagshilsner
Charlotte
Tusind tak Charlotte :-) Det var varmer meget!
Dine lækre opskrifter inspirere mig meget, så jeg har tildelt dig en award. Læs mere på sanseligt.blogspot.com, håber du vil lege med :)
Mange tak Cæcilie, jeg kigger lige på det en af dagene :-) Det var pænt af dig
Fantastisk med en opskrift på chai! Jeg har prøvet at finde en god i lang tid, så jeg glæder mig til at få prøvet den her af!
Håber den smager dig :-)
Sikke da en medfart for Johan..! Og så var det da godt, i fandt ud af det med ekstra omsorg og dejligt! – Johan kan vise sin taknemmelighed! En sej lille én, det er han! For det lyder til, at han også havde overskud til at få noget ud af situationen.. God bedring ønsker Bedsterne!
Du tager simpelthen de skønneste billeder. Og du har formået at få mig til at crave en chai, selv om jeg VIRKElig ikke kan lide det. Dét må siges at være en bedrift, men det ser bare så lækkert ud… :-)
Håber, Johan er fit for fight igen, og at hans tand bliver, hvor den er.
Tusind tak :-) Ja, det må da være lidt en bedrift så. Men det kan selvfølgelig også være snarlig termin der spiller et puds ;-)
Jeg er helt vild med chai latte – også de søde :-)
Men skal da helt sikkert prøve din opskrift. Jeg har tydeligvis misforstået konceptet chai latte, da jeg troede den altid indeholdt kanel :-)
Og du søder den selvfølgelig bare helt som du har lyst til ;-) Jeg er også ret sikker på at der som regel er kanel i, jeg har brugt 2 kanelstænger som er knust og kogt med.
Ja, det har du da også… Jeg var vist ikke helt vågen da jeg læste ingredienserne…
Så har jeg jo nok ikke helt misforstået konceptet alligevel ;-)
Hav en dejlig dag!
En fast leser fra Norge gir seg til kjenne :)
Jeg har lenge latt meg inspirere av alle dine fantastiske oppskrifter og bilder, og i skrivende stund sitter jeg med en varm latte a la valdemarsro i hånden. Den smaker fortreffelig! Jeg er som deg – synes de blir kvalmende hvis de blir for søte, men denne var helt perfekt.
Tusen takk for fin og inspirerende blogg!
Efterårsknus fra Norge
Tusind tak for en dejlig hilsen fra Norge. Det er så rart når faste læsere (og også nye læsere) skriver en rar hilsen. Jeg er glad for at høre at du kan lide min chai version :-) Ha´ en dejlig søndag
Sikke en fin blog med lækre opskrifter! Må helt sikkert snart prøve denne chai latte!
Den er god, så håber den også lige falder i din smag :)
Hey,
Faldt over din hjemmeside, som for mig virkelig emmer af hjemmehygge og Danmark. Og ja, nogle skønne billeder du får taget.
Jeg er pt i Indien og synes lige jeg ville lægge en kommentar om Chai Latte’n. Kan fortælle at man kan købe en lille kop “dii” (sådan udtaler inderne det) på hvert gadehjørne her for 5 rp (=0,5 kr). Og teen er meget sød!
Tusind tak Louise! Det er dejligt at have en læser i Indien også – som er et land jeg utrolig gerne vil besøge på et tidspunkt. Er ‘dii’ også krydret lige som chai? Det er jo helt vildt billigt i øvrigt med 50 øre. Og når man tænker på hvad en chai latte koster på en cafe i DK …
den chai latte ser VILDT lækker ud! Jeg håber da at jeg kan lave den lige så fin. så må mine forældre tage rollen som forsøgskaniner! *-*
De er heldige dine forældre :) -blev den god?
Og er forresten vild med din hjemmeside!!!!!!!!!!!!!!!
Tusind tak, Laura! :) Det er jeg glad for at høre
Jeg har først i dag fundet din blog – den er virkelig fantastisk! Jeg har et lille spørgsmål til den her virkelig lækre opskrift: kan man godt lade være med at putte ingefær i? For pånær det, så er det den perfekte opskrift! :)
Det kan du sagtens lade være med – og tusind tak :)
Kære Valdemar,
Dine billeder er godt nok indbydende og inspirerende. Jeg ser frem til at lave den ægte vare fra bunden frem for pulver-erstatningen. Dog er jeg i tvivl om en enkelt ting!
-Hvilken mælk er at foretrække? Skummer I den med en mæleskummer, så den blive cremet eller hvordan?
Sisse
Hej Sisse,
Tak for din hilsen. Der er nu ikke nogen der hedder Valdemar her, valdemarsro er blot bloggens navn (en lang historie om et sted vi engang boede i Sverige) :)
Jeg bruger helst minimælk og skummer mælken med min bamixblender, som er genial til den slags.
Kærlig hilsen
Ann-Christine
Ej, virkelig undskyld!
Det her med blog er lidt nyt for mig! Tusind tak Ann-Christine! Men Valdemarsro er dog også et flot navn til en blog.
Sisse
Haha, det er altså helt okay. Kunne bare ikke lade være at smile lidt :) -og tak! ;-)
Kh Ann-Christine
MMH
har lige lavet denne opskrift, den er rigtig rigtig god! :)
Oliver :D