Jeg fik jo en Le Creuset støbejerns gryde i julegave, så jeg har eksperimenteret med grydebrød og melsorter den seneste tid. Til stor glæde for alle i familien, når der næsten dagligt dufter af friskbagt brød med knasende sprød skorpe. Dejligt både til morgenmad og som i går aftes en god sandwich.
Den grydestegte kylling fra forleden er her blevet en del af en yderst skøn clubsandwich – rigtig nem, hurtig og virkelig lækker aftensmad. Perfekt til en aften som i går, hvor vi alle fire var i svømmehallen sidst på dagen og ikke havde tid, tålmodighed eller lyst til tidskrævende madlavning bagefter. Jeg siger jer, de søde krudtugler er som fisk i vandet, plasker og elsker at svømme rundt og lave sjov.
Jeg har lavet lidt om på den traditionelle clubsandwich, da det ikke er sæson for tomater nu og de smager ret kedeligt og hverken af sol eller sommer i øjeblikket. I stedet har jeg brugt lækre sprøde æbler som på en gang er søde og syrlige og giver lige det der ekstra. Til sommer vil jeg dog klart komme solmodne søde tomater i.
Opskrift på min version af clubsandwich – 1 pers.
- 2 skiver godt brød
- mørt kyllingekød, gerne brystkød
- 2 skiver sprød bacon
- 1/4 æble i skiver
- salat
- Dressing af: 1 spsk Cremefraice, 1 tsk mayo, salt, frisk kværnet peber, karry, spidskommen, 1/2 tsk sennep
Bacon steges sprødt og dressingen røres sammen og smøres på brødet. Club sandwichen samles: smør brødet med dressingen og kom fyld i. Nemt og ret fantastisk. Mit brød i denne sandwich er bagt med bl.a grov ølandshvede og giver et godt solidt brød. Det mætter godt og vi behøvede ikke yderligere tilbehør. Alternativt vil ovnbagte kartofler skåret i kvarte været godt eller måske en god grøn salat.
Mums, det er lige en sandwich efter mit hovede. Smukt at vælge de kedelige tomater fra udenfor sæsonen og erstatte med æbler. Åh, det grydebrød har også virkelig gjort lykke her. Jeg tror sørme lige jeg går ud og klasker et sammen ;-)
Grydebrød er fantastisk! Jeg så godt det lækre brød ovre hos dig også – og kunne næsten høre den sprøde skorpe give sig og dufte de lækre brød igennem skærmen :)
Æbler i club sandwich er anbefalelsesværdigt
Mm.. Jeg tror da vist vi skal have club’s til aftensmad
Fik I mon den skønne sandwich? :)
Øj hvor ser det lækkert ud!
Har du lagt en opskrift på grydebrødet ind på bloggen?
Den er ikke på endnu, men jeg sidder netop og skriver på den (og overspringshandler med at svare på hyggelige og dejlige kommentarer i stedet) ;-)
Jeg satser på at den kommer på bloggen i morgen
Nøj, den ser god ud!!!!!
Tak Rikke :)
Uhm lækkert med æbler. Jeg er igang med at marinere en svinesteg som imorgen skal i oven i 8-12 timer, for at blive til lækkert Polled Pork som ligeledes skal i en sandwich.
Uhm Uhm Uhm! Vi SKAL have en madklub engang! Basta
Det er så sikkert som det er sagt, vi to kunne blive kuglerunde sammen, men hvis vi skal have madklub, skal vi også gå til pilates sammen ;-)
Hold da op hvor ser det LÆKKERT ud – den er forlængst spist med øjnene ;-)
God ide med æblet…det vil jeg helt sikkert prøve, når jeg meget snart skal have clubsandwich!
Jeg er vild med det – lige som i flæskestegssandwich, så giver æblet en vidunderlig sprødhed, sødme og syrlighed på en gang. Glæder mig til at høre om du også er fan ;-)