Lemoncurd

Jeg har lavet en dobbelt portion i går aftes, men i dag er den stadig helt tynd. Hvad kan jeg have gjort forkert og kan jeg evt varme den op igen nu hvor der er smør i?

Hej Mette
jeg spekulere på om citron og æggecremen er tyknet nok inden du begyndte at tilføje smør? – og om du har brugt smør eller et blandingsprodukt? Jeg ved ikke om det kan gøre en forskel med blandingsprodukterne, det har jeg ikke testet.
Det vil ikke hjælpe at varme den op igen, desværre. Men måske kan den bruges til at dyppe æbleskiver i, eller til at smøre på en kage. Den kan evt fryses i mindre portioner, så du kan bruge den når der lige er en lejlighed til det.
Kh Ann-Christine

Jeg synes det er træls, at der ikke står noget om citronskal i ingredienslisten. Jeg nåede at presse alle mine citroner og smide skallerne ud, for at have alting stående klart. Så gik jeg i gang, og kunne konstatere at skallen skulle i også

Hej Louise
Der står øko citron, fintrevet skal herfra i ingredienslisten – blot lidt længere nede.
Kh Ann-Christine

Der står du skal bruge skallen fra 1/2 øko citron o ingredienslisten
Vh en som ofte har brugt opskriften

Kan man bruge hindbær til curden stedet for citron?

Hej Vivi
Jeg har ikke testet det, men prøv det endelig af :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej
Jeg har lavet den med hindbær rigtig mange gange, så det kan man sagtens :)
vh Bente

Hej Ann-Christine
Har lige lavet denne curd, har du nogen ide om holdbarhed? Har skoldet glas og hældt curden i.
MVH Sandra

Hej Sandra
hvor lækkert! – det kan holde sig minimum 1 uge, og nok også længere – smag, se og duft om det ser friskt ud, så er det fint.
Kh Ann-Christine

Er det hele æg eller kun æggehvider ?

Hele æg
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Jeg har gået et stykke tid med en tanke om at putte lemoncurd i fastelavnsboller .. mon ikke nok det vil blive godt?

Jo, det er super lækkert!
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Det er SÅDAN en lækker opskrift …har lavet den masser af gange, men kan den mon laves med kunstig sødemiddel ?? Evt flydende eller sukrin melis ? Mvh Tina

Hej Tina
Jeg har ingen erfaring med at bruge kunstig sødemiddel, så det skal jeg desværre ikke kunne sige. Men det er da forsøget værd.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Kan man mon 1 til 1 skifte citronsaft ud med hindbærsaft (hjemmekogt uden sukker)?

Jeg har ikke prøvet det, så det må endelig komme an på en prøve.
Skriv gerne om det var et hit :)
Kh Ann-Christine

Hej. Min blev slet ikke så gul, men men æggesnaps farvet. Hvad gør jeg mon galt?

Hvilken farve havde æggeblommerne du brugte? Hvis de er lidt blege idet, så bliver curden nok ikke så gul i farven
Kh Ann-Christine

Den er ubeskrivelig lækker 🥰🍋🍋

Kære Ann-Christine,
har du prøvet med at lave denne curd med husblas eller geleringspulver?
Jeg vil ligge den på en cheesecake.

Hej Morten
Det lyder som en skøn plan. Jeg vil komme husblas i, for jeg tror ikke den kan holde helt til en cheesecake, men jeg tror et enkelt blad – måske halvandet – vil være nok.
Kom husblas i koldt vand i 10 minutter og smelt den derefter i lemoncurden, og rør godt igennem lige inden lemoncurden sigtes.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Har prøvet at lave opskriften med appelsiner. Skruede en smule ned for sukkeret, ikke meget men lidt. Men resultatet blev at den delte sig i kold form, fedt foroven og tynd orange “saft” forneden. Har jeg evt gjort noget galt ?

Hej Jane
Har du målt temperaturen med et sukkertermometer og rørt konstant som beskrevet?
Prøv at lave den med præcis samme mål og anvisning som i min opskrift, så vil den også lykkedes fint med andre citrusfrugter
Kh Ann-Christine

Hej, måske dumt spørgsmål; men er det både æggeblommer OG æggehviderne som kommes i?

Det er helt ok du spørger :) – ja, det er hele æg, både hvider og blomme, der skal i lemomcurd.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Jeg er virkelig også fan af dine opskrifter. Har lavet meget lækkert herinde fra ❤️😊

Tusidn tak, det er jeg glad for ♡
Kh Ann-Christine

Fantastisk opskrift. Bruger den igen og igen. Dog med en smule mere citron, da jeg elsker det er mere syrligt.

Jeg vil gerne bruge denne lemon curd som det øverste lag på en cheesecake – men er massen mon fast nok til det, eller vil det rende ned af siderne? Måske bør jeg tilføje noget husblas?
Tak i øvrigt for alle dine fantastiske opskrifter! :-)

jeg ville tilføje 2 ark husblas, så tror jeg det går fint og kunne være virkelig lækkert :)
Tak for din søde hilsen, det er sødt af dig at skrive!
Kh AC

Har prøvet den (med husblas) som top på en koldskålscheesecake med bund af knuste kammerjunker i stedet for kiks. jeg pyntede med små hjemmebagte marengstoppe i kanten. Det var rigtig lækkert – og lignede en halv million!

Nøj, det lyder også virkelig godt! Tak for tippet og den skønne beskrivelse af en kage som jeg snildt kan forestille mig var en himmelsk mundfuld – og flot at se på.
Rigtig god sommer
Kh Ann-Christine

Virkelig lækker opskrift.
– kom noget af det i blåbærmuffins, men har stadig en del tilbage. Hvor lang er holdbarheden mon på køl?

Hej Nanna,
hvor er det dejligt at høre :)
Det kan godt holde sig 1-2 uger i køleskab
Kh AC

Hej :-) Jeg bruger ofte din opskrift på lemoncurd (og sådan set også andre af dine opskrifter) og jeg vil bare fortælle, at den er fryse egnet. Jeg fryser den i tylleposer og så er den lige til at sprøjte på en kage. Og den tøer hurtigt op :-) Eller i små portioner der lige passer til lidt eftermiddags guf. Tak for en fin blog :-)

Sikke et skønt tip, det er jeg sikker på at flere vil have glæde af, så jeg har fluks ført det til opskriften.
Tak for at dele og for din søde hilsen
Kh Ann-Christine

Hej

Det er sådan en lækker opskrift! Har flere gange brugt den som topping til dessert, hvor jeg har brugt den lun. Nu vil jeg så gerne bruge den som fyld i macarons, men er i tvivl om, om konsistensen bliver tykkere, når den bliver helt kold? Ellers skal jeg dælme piske længe, før konsistensen er tyk nok, så det ikke løber ud… Har du erfaring med det?
Vh. Trine

Hej Trine,
Den bliver meget tykkere og smørbar når den bliver kold – og kan fint bruges i macarons
Kh AC

Helt vildt lækkert! Har lige lavet en portion – super nemt! Brugte lime i stedet for citron, og puttede en stang vanilje i gryden
Helt perfekt!

Hvor dejligt at høre :)

Jeg har tit stor glæde af dine lækre opskrifter og er. Nu faldet over denne :-D
Vi skal holde stor fødselsdagsfest med is buffet, hvor der er masser af is og tilbehør. Dertil mit spørgsmål, tror du man kan bruge det som topping på is? ?

Tja, det tror jeg da faktisk godt kunne være ret så lækkert :) Måske til sorbet vafler
God fornøjelse med fødselsdagsfesten :)

Lækkert! Mon det kan fryses, så man har “på lager”? :)

Ja, det kan fint fryses

Man kan sagtens fryse det i op til et år.

Prøvede den i en høj lavkage i stedet for det obligatoriske syltetøj og lagkagecreme. Ovenpå lagkagen glasur af citronsaft og flormelis…mums! En anderledes frisk lagkage.

Wow, det lyder virkelig også ret så fantastisk!
Uhmmm, godt der snart er mange fødselsdage (=lagkage) herhjemme :)

Scones(“Klappekage”) og lemoncurd …Uhmmm! Smager bare godt

Uhm, ja – de er et godt team ;)

Jeg har lige lavet en dobbelt portion ud fra denne opskrift – og det smager bare godt.
Jeg fik oveni købet tre glas ud af det i alt, så den kan virkelig anbefales :)

Hvor lyder det dejligt :)

Tusind tak for den gode opskrift! Det blev virkelig godt, og det var super nemt at lave! Jeg vil lave en ny portion denne weekend og give det væk som ekstra små pakker under juletræet.

I øvrigt kan det fint holde sig en måned – det er testet!

Hej Sophie,
Sikke en sød ide, det er jeg sikker på vil bringe glæde juleaften :)
Tak for tippet, så længe er det endnu ikke lykkedes os at have et glas til at stå uden det er spist ;)
Glædelig jul
Kh AC

Hvor ser det lækkert ud! Nu får jeg lyst til at bage scones ;)

;-) Tak søde Mette

Lemoncurd

Lemoncurd

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Tip til opskriften

Lemoncurd

Lemoncurd

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Tip til opskriften

Valdemarsro Premium

Valdemarsro Premium