Få Premium
Bagt tomatsuppe
Bagt tomatsuppe giver en intens og vidunderligt god smag af fyldige solmodne tomater, som jeg krydrer med sommerens dejligste urter, et strejf af hvidløg og lidt citron til at balancere smagen.
Jeg kan i øjeblikket høste tomater i rigelige mængder i vores drivhus hver eneste dag og denne suppe er et hit, når man har store mængder tomater på lager.
Det er så lækkert og det er jo tilmed nemt, for grøntsagerne passer sig selv i ovnen og kræver ikke meget. Jeg serverer gerne med et godt brød til, – og er man i humør til lidt ekstra lækkert, så kan man gnide brødet med et hvidløgsfed, drysse lidt ost over og bage det i ovnen, til osten smelter og brødet dufter dejligt af hvidløgsbrød.
Prøv også: flere lækre suppe opskrifter >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Bagt tomatsuppe
- 1 kg tomater, skåret i halve
- 1 rød peberfrugt, i grove tern
- 2 løg, skåret i kvarte
- 4 fed hvidløg
- 0,50 tsk tørret rosmarin
- 0,50 tsk fennikelfrø
- 2 tsk tørret timian
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 0,50 øko citron, fintrevet skal og saft
- 3 spsk olivenolie
- salt og friskkværnet peber
- Til servering
- 1 dl cremefraiche 18 %
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 4 skiver brød, ristet
Fordel tomater, peberfrugt, løg og hvidløg i et smurt ovnfast fad og dryp lidt olivenolie over. Drys med timian, rosmarin og fennikelfrø, samt salt og friskkværnet peber.
Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 30-40 minutter.
Kom de bagte grøntsager i en blender sammen med grøntsagsboullion og blend til det er helt cremet. Smag til med fintrevet citronskal, lidt citronsaft, salt og peber.
Server med basilikum og creme fraiche.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
Send
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Man kan også grille grøntsagerne i et fad på grillen.
- Varier gerne med andet grønt i stedet for fx peberfrugt – det kan være squash, fennikel eller græskar.
- Vælg frit hvilke tomater I bruger, solmodne og sødmefyldte tomater er lækrest. Jeg bruger gerne et miks fra drivhuset af søde cherrytomater, alm tomater, blommetomater og hvad jeg kan høste af plukkemodne tomater på dagen.
- Jeg lader blot fennikelfrø være hele, de bliver fint blendet sammen med suppen. Man kan også knuse dem hvis man synes bedre om det.
- Jeg nyder også gerne denne suppe kold, som gazpacho på en varm sommerdag
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.