Få Premium
Butterdejssnegle med oliventapenade
Opskrift på butterdejssnegle med oliventapenade og gruyere, perfekte til appetizers.
Disse små hapsere er altid populære og forsvinder som dug for solen, når jeg serverer dem til en velkomstdrink eller cocktail. De smager virkelig godt og har en fantastisk sprødhed, samtidig med at osten og tapenaden gør dem tilpas smovsede og med en smag der ikke er mere gennemtrængende end at de passer til alt fra champagne til ens yndlingscocktails.
De er meget elegante at servere og er en sikker vinder på et fad sammen med en skål grønne oliven og lidt salte mandler. Det føles altid lidt som en ekstra luksus, når der er en lille hjemmelavet lun appetizers og disse er perfekte, for de er nemme og kan laves i forvejen.
Prøv også: Flere opskrifter på appetizers >>
Arbejdstid 20 min.
Antal 30 stk.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Butterdejssnegle med oliventapenade
- 250 g butterdej
- 75 g oliventapenade
- 75 g gruyere, friskrevet
- 1 æg, sammenpisket til pensling
Læg butterdejspladen på køkkenbordet og del den i to på det lange led. Smør begge stykker med oliventapenade og drys friskrevet gruyere på.
Rul hvert stykke til en roulade og skær den i skiver på omkring 8 mm i tykkelsen. Jeg bruger en sytråd, i stedet for en kniv til at ”skære dejen over”. Det er nemt og giver en flot snit, der ikke presser dejen sammen. Læg sytråden omkring dejen hvor snittet skal være, bind en halv knude og stram til, så dejen skæres over.
Læg butterdejssneglene på en bradepande med bagepapir, pensl med sammenpisket æg og bag i en forvarmet ovn i cirka 10 minutter ved 225 grader varmluft og lad butterdejssneglene køle af på en rist 5-10 minutter inden servering.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
Send
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Alternativt til oliventapenade kan man bruge trøffeltapenade eller en god grøn pesto.
- Alternativ til gruyere kan være emmentaler, en mild cheddar eller vesterhavsost.
- Jeg bruger færdiglavet butterdej fra køledisken.
- Butterdejssnegle smager bedst helt friskbagte, og efter de er kølet af 5-10 minutter på en rist.
- De kan laves klar 6-8 timer før servering og opbevares i en bradepande på køl, dækket af husholdningsfolie eller et fugtigt klæde, så skal de blot pensles med æg og bages inden servering.
- Butterdejssnegle med oliventapenade kan også bages, opbevares på køl og lunes igen inden servering. De bliver okay sprøde igen, men risikere nemt at få lidt for meget, når de bages igen.
- Jeg deler som regel en butterdejsplade i 2 eller 4 stykker og laver 2 eller 4 forskellige appetizers med butterdej, så er der lidt forskelligt at smage, hvilket passer perfekt hvis man er et lille selskab på 4-6 pers.
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.