Få Premium
Log på
Halloween kage
Uhyggelig lækker halloween kage med lækre chokoladekagebunde og en frisk luftig appelsinmousse i midten.
Kagen er lækker, saftig, smovset og kan som kage spises året rundt og pyntes på anden vis end til halloween, men den er så særligt fin og skæg at lave her til årets uhyggeligste sjove dag.
Den lækre chokoladekage med den luftige og let friske mousse passer vidunderligt godt sammen og smager himmelsk!
Prøv også: Få alle mine lækre halloween opskrifter her >>
Halloween kage
- Lagkagebunde
- 150 g smør
- 50 g mørk chokolade
- 4 æg
- 0,50 vaniljestang
- 150 g sukker
- 50 g mandelmel
- 80 g hvedemel
- 0,50 øko appelsin, fintrevet skal
- 1 spsk kakao, usødet
- 2 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- Appelsinmousse - orange
- 4,50 ark husblas
- 0,50 vaniljestang
- 2 æg
- 100 g sukker
- 2 dl appelsinjuice
- 0,50 øko appelsin, fintrevet skal
- 3 dl piskefløde
- farvepasta, orange
- Pynt
- 200 g sort fondant, til kanten
- 200 g orange fondant, til græskar
- 75 g hvid fondant, til spøgelser
- 10 g grøn fondant, til græskarstilke
- 0,50 tsk rålakridspulver
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Lagkagebunde
Smelt smør i en gryde ved lav varme. Tag gryden af varmen når smørret er smeltet og rør chokoladen i.
Del æggene i to skåle med hvider og blommer. Pisk æggehviderne stive og luftige med en håndmikser, til de danner toppen.
Flæk vaniljestangen på langs, skrab kornene ud og bland dem med sukker. Kom vanilje, sukker og æggeeblommer i en ren skål og pisk til en lys luftig æggesnaps. Pisk den lune smeltede chokolade og smør i blandingen.
Rør hvedemel, mandelmel, appelsinskal, kakao, bagepulver og salt sammen i en ren skål og rør det i dejen.
Fold nænsomt de luftigtpiskede æggehvider i dejen, uden at så luften ud af dem.
Fordel dejen i en smurt springform på 20 cm i diameter, beklædt med bagepapir i bunden og glat dejen ud med en palet.
Bag kagen i en forvarmet ovn ved 170 grader varmluft i cirka 40 minutter. Mærk med et trægrillspyd i midten om kagen er gennembagt.
Afkøl kagen helt i springformen, inden den tages ud af formen. Del kagen på tværs, inden den skal samles.
Orange appelsinmousse
Udblød husblas i en skål med koldt vand i 10 min.
Skil æggeblommer og æggehvide. Pisk æggehviderne helt stive i en ren skål og sæt dem derefter til side.
Pisk flødeskum i en ren skål.
Pisk æggeblomme, vaniljekorn, sukker og fintrevet appelsinskal i en tredje skål, til det er helt hvidt og luftig æggesnaps.
Vrid husblas for vand og smelt den bløde husblas i et vandbad ved lav varme. Tag af varmen og rør først en smule af den stuetempereret appelsinjuice i husblassen og derefter resten. Pisk det grundigt i æggesnapsen med en håndmikser. Vend piskefløde i blandingen og fold tilsidst æggehvider i. Pas på med ikke at slå luften ud af æggehviderne og moussen.
Saml Halloween kagen
Del kagen i to bunde og kom den ene tilbage i springformen. Beklæd siderne af springformen med kageplast. Hæld den færdige appelsinmousse over lagkagebunden. Stil kagen på køl i 2 timer og læg derefter forsigtigt den anden kagebund over.
Stil kagen på køl i 4 timer mere.
Pynt
Rul en cirkel ud i orange cirkel fondant, svarende til kagens diameter og læg den på kagen.
Rul den sorte fondant ud til en lang strimmel, der passer til kagens omkreds og saml den omkring kagen. Riv også en smule sort fondant og læg den på i siden, så den danner en revet flage mod den orange bund.
Form små græskar af den orange fondant og stik en grøn fondant stilk i hver. Lav små spøgelser af hvid fondant, med små sorte øje fra den sorte fondant.
Drys med en smule rålakridspulver og sæt fondant græskar og spøgelser på.
Kagen rækker fint til 10 personer
Næringsindhold
Pr. kage
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Kagen kan laves, samles og pyntes dagen før servering og opbevares i køleskab.
- Pynt den helt som du vil, det kan være både med glasur, frostning og fondant alt efter smag,
- Vil du bage den i en anden størrelse form, end den jeg bruger i opskriften, så har jeg lavet en beregner til dig her, som du kan bruge til at finde ud af hvor meget du skal gange opskriften op eller ned med.
Beregn din kage form til form her >> - Du kan også læse “ofte stillede spørgsmål til Valdemarsro Opskrifter”, hvor jeg blandt andet har samlet generelle tips til bagning af kager mv.
Vi har virkelig taget halloween til os de seneste år. Naturligvis har Johan og Julie en stor rolle i den sammenhæng, for lige som jeg holder så meget af alle årets mange skønne traditioner og gerne tager nye til mig, så er særligt Julie også kæmpefan af at gøre ‘noget ekstra ud af det’.
Julie er min partner in crime, når det gælder fejring, festligheder og at pynte op. Så enormt hyggeligt og jeg synes det er så fint, at fejre efteråret med græskar, pynt og spiselige lækkerier.
Ny kogebog med KAGER & DESSERTER
Ny Valdemarsro kogebog fyldt med alle favoritopskrifterne til det søde køkken og kan forudbestilles nu – læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i min ugentlige madplan
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
BLIV MEDLEM AF VALDEMARSRO
- få din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Nye lækre madplaner hver uge
- smart indkøbsseddel funktion
- ingen reklame og annoncer
Bliv medlem af Valdemarsro >>
( der er 7 dages gratis prøvetid )
Hvor ser den lækker ud?
Min søn ønsker sig en Smarties lagkage til sin fødselsdag. Tror du jeg kan lave moussen og bundene her og så smører smørcreme på toppen og siderne- og så sætte Smarties fast deri? Eller har du en bedre ide til en amatør??
Jeg tror næsten at jeg i stedet vil anbefale en kage ala talkage
som kunne smøres op med chokolade eller smørcreme og dækkes med smarties. Det kunne være fint og festligt
eller valnøddelagkage hvor valnødder erstattes af smarties og så smøres den op og dækkes af smarties.
Kh AC
Hej Ann-Christine
Allerførst tak for nogle fantastiske opskrifter? de bliver flittigt brugt herhjemme.
Kan denne kage laves dagen inden? Altså bunde og appelsinmousse. Og så vente med pynten til dagen efter?
Hej Gitte
Mange tak for din søde hilsen, det er dejligt du har glæde af mine opskrifter.
Du kan sagtens lave kagen dagen før og pynte den på dagen.
Kh AC
Hej, hvad kan man bruge istedet hvis man ikke kan finde husblas?
Hvis du gerne vil have et alternativ til husblas, så kan du eventuelt eksperimentere med agar agar.
Kh Ann-Christine