Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/koldskaalsfromage/

Koldskålsfromage

Koldskålsfromage er en skøn lille dessert og knap så sød og fyldig som fx panna cotta eller lignende desserter.

Sødmen kan naturligvis justeres til efter smag og behag, så smag endelig på koldskålen inden husblas kommes i, så den er præcis så frisk/sød som du ønsker!

På en sommervarm dag er det en herlig dessert som snildt kan tilberedes dagen før servering.

Prøv også: min skønne opskrift på jordbærroulade >>

PT4H

Koldskålsfromage

Tid i alt4 timer
Arbejdstid20 min.
Holdbarhed2 dage
Antal4 pers.
Ingredienser
  • 2,50 husblas, blade
  • 5 dl kærnemælk
  • 1 dl tykmælk
  • 2 æggeblomme
  • 2 spsk sukker
  • 0,50 tsk vaniljesukker
  • 0,50 øko citron, saft og revet skal herfra
Udskriv opskrift 
Fremgangsmåde

Tak kærnemælk og tykmælk ud af køleskabet, så det ikke er for koldt når det røres med husblas.

Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 10 min.

Pisk æg, vanilje og sukker til en luftig æggesnaps.

Tag husblassen op af vandet og smelt den i en skål over et vandbad. Lad den smeltede husblas køle af til stuetemperatur, hæld den i en skål og pisk lidt kærnemælk i. Pisk grundigt og tilsæt derefter resten af kærnemælken, samt æggensnapsen.

Pisk derefter citron, og tykmælk i.

Hæld koldskålsfromagen på små glas og stil på køl i minimum 4 timer.