Jeg har igen, igen, igen lavet koldskål. Denne gang blev det simpelthen vores aftensmad, tsk tsk tsk … Og så begynder jeg straks at forsvare mig selv; ‘bla bla, der var fuldkornsprodukter til’ osv. Men altså, koldskål er jo vildt lækkert og både jeg og krudtuglerne elsker det, så der er kun én tilbage i familien, der ikke synes det er ordentlig aftensmaden – 3 ud af 4, det er vel okay for en enkelt aften, ik´ ;) Det er da mindst lige så seriøs aftensmad som vinterens risengrød, kan vi ikke blive enig om det? Men det er vist heller ikke mange mænds favorit …
I aftes blev tilbehøret friske søde jordbær, All Bran, mini kammerjunker (ikke homemade, der er jeg ikke kommet til endnu, men dem fra Urtekram er helt fine) og pisket æggehvideskum.
Min opskrift på koldskål til fire personer:
- 1 L kærnemælk
- 3 dl ymer
- 3 æggeblommer
- 2 spsk sukker
- 1/2 stang vanille
- 1/2 friskpresset citron, evt lidt revet skal
Æg og sukker pisker jeg til æggesnaps. En smule af sukkeret bruger jeg til at knuse sammen med vanillen, det skiller kornene fra hinanden, så de fordeles smukt i koldskålen. Så rører jeg resten af ingredienserne i og serverer straks.
Æggehvideskum:
- 2 æggehvider
- 1 tsk sukker
Piskes stift og serveret til koldskålen.
Er det ikke bare fantastisk, at det er weekend? Jeg glæder mig ubeskriveligt til vores sommerferie, den rykker heldigvis tættere og tættere på. Ha´ en dejlig fredag aften
Åhh hvor fik jeg dog lige lyst til koldskål. Men har altid tænkt på noget som du måske kan forklare? Hvorfor skal de pasteuriserede æggeblommer egentlig i? Hvad gør de?? Det der med pisket æggehvide ser da lidt interessant ud, måske skulle man prøve det :)
Kh
Anne, Jeg synes egentlig bare det smager godt :) Men du kan sagtens undlade dem, det smager godt alligevel, bare på en anden måde. Så ville jeg bare knuse vanille og sukker og røre op med ymer.
Hmmm det må afprøves. Plejer bare at blande kærnemælk og tykmælk 50:50 og så smage til med sukker, vanille og lidt citron. Kan godt lide det lidt tykt.
Har du egentlig delt opskrift på knas med haveregryn? Ellers er jeg i hvert fald interesseret. Kigger lige omkring efter det!
Jeg har ikke en på endnu – men har lige lavet en her til morgen, så den kommer snart :-) Din version af koldskål lyder også lækker
Vi kan sagtens blive enige om, at koldskål er sommerens svar på risengrød.. -og det kan man sagtens få til aftensmad i ny og næ! ;O)
Ja, ik´ Det prøver jeg også at fortælle herhjemme ;)
Koldskål er fuldstændig lødig aftensmad! God ide med all bran (mon det er med vilje, du har skrevet brain? Skægt er det i hvert fald) Lige for tiden prøver jeg at eksperimentere med noget knas af havregryn. Har aldrig prøvet sådan noget æggeskum, er det virkelig godt?
Ida, Det er da helt vildt skægt – All Brain – jow jow :-D Har lige rettet den lille smutter. Ja, jeg synes, skummet smagte okay, og børnene synes det var sjovt, fordi det er så fluffy og let som en fjer.
Uhmm jeg elsker også knas af havregryn, det laver jeg tit i weekenderne på Græsk yoghurt eller ymer. Mums
Koldskål er da klart en sommerudgave af risengrød – og helt klart gyldig som både aftensmad, mellemmad, formiddagsmad og i det hele taget bare en lille snack.
Vi elsker alle koldskål herhjemme – vores Netto har den sidste uge solgt Løgismoses udgave med hyldeblomst for 7 kr – så vi har spist igennem!
(det kan også godt anbefales med små klatter vanilleis i :D ).
Det tror jeg gerne, det var et farligt tip med vanilleis :-) er bare helt sikker på at det er godt
Wau – den koldskål er lige mig/os. Og så er den jo tilmed lidt sund:-)
Hilsen
Charlotte
Charlotte, velkommen her. Vi kan sagtens aftale at den er sund, helt usund er den i hvert fald ikke ;)
Jeg må altså give manden i dit liv ret, det er ikke aftensmad.. ;-) Vi er dog ret uenige om det herhjemme, hvor manden mener at det er fantastisk som aftensmad. :-)
Ej, hvad er det med dig?? ;-) Troede jo altid du var på min side, hahaha
Næsten altid ;-) Det er for dårligt ikke, men jeg kan ikke blive mæt på den der bøf måde ha ha
Jeg er så vild med koldskål i år! Mest den fra Thise. Men jeg skal så meget prøve at lave det selv snart… mht. topping så har jordbær eller blåbær altid stået på min favoritliste. Jeg har prøvet at bage kammerjunkere selv, men fik ikke helt den samme sprødhed, som Urtekrams speltkammerjunkere. Men hvis jeg udvide jeres sortiment af toppinghits, så er jeg selv vild med Urtekram Glutenfri Mysli sammen med koldskål. Totalt god kombi! Og sidst, men ikke mindst – prøv at drysse lidt lakridsrodspulver på koldskålen… haps!
Jeg kender ikke den müsli, Marian, måske den skal prøves på et tidspunkt. Mht lakridsrodspulver, I´m on – det tror jeg godt kunne blive sommerens hit herhjemme. Tak for tippet :)