Marinerede jordbær
Smagen af sæsonens første danske jordbær, uhmm! Vi købte et par bakker jordbær i går, en del blev bare spist som de var i løbet af dagen og resten blev serveret som marinerede jordbær i en sød vaniljesukkerlage med timian og sort peber.
Jordbær og peber er et godt match, og ligeledes med jordbær og timian, samt jordbær og vanilje. Et mix mellem alle tre krydderier og jordbær er helt uimodståelig! Lækkert som tilbehør til is, men også til fx. yoghurt naturel, små bananpandekager og chokoladekage – og faktisk også som topping på denne jordbærtærte
Marinerede jordbær
- 250 g jordbær
- 1 1/2 dl vand
- 60 g sukker
- 1 vaniljestang, eller 1/2 tsk vaniljepulver
- 2 stængler frisk timian
- sort peber, friskkværnet
Flæk vaniljestangen på langs og skrab kornene ud.
Fordel vaniljekornene i sukker og kom vanilje, friskkværnet peber, vaniljestang, sukker og vand i en gryde.
Kog op og lad det koge ind i omkring 10 minutter.
Skær jordbær i kvarte og kom dem i et rent glas sammen med timian.
Hæld vaniljesukkerlagen over og sæt låg på. Lad det trække i et par timer og så er det klar til servering til fx et par kugler lækker yoghurt is.
Tip
tag det ud af køleskabet en halv time før brug. Det smager bedst, hvis det ikke er alt for koldt.
De marinerede jordbær var perfekte til vores familiehygge i haven med solskin og is i går eftermiddags.
Vi havde virkelig den dejligste dase-dag i går. I haven det meste af dagen, hvor vi absolut ikke havde øje for noget som helst praktisk og vendte det blinde øje til ukrudt. Blæste lidt sæbebobler, læste lidt bøger, havde tæpper og dukkehus med udenfor og blundende lidt, mens Johan og Julie legede både politi og røver, gemmeleg og fangeleg på én gang. Dejlig dag og masser is …
Iskugler i en skål toppet med marinerede jordbær til Martin og jeg.
Isvafler, hvor kanten er dyppet i hvid chokolade og vaflen er fyldt med jordbær, samt en iskugle på toppen til Johan og Julie.
Din emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *
- 30. maj 2014 kl. 11:03
jeg synes jordbær og balsamico smager Så lækkert sammen – virkelig godt til f.eks. gedeost :)
Og så må jeg da vist snart ha fat i den der nye B&J is :)
- 30. maj 2014 kl. 14:18
Lyder så skønt..
Hvor længe kan det holde sig i køleskabet? - 30. maj 2014 kl. 19:28
Nøøøøøj det smager godt !! Hold nu op.. Jeg lavede en portion i eftermiddags og den er væk :) :)
- 31. maj 2014 kl. 19:24
Hej. Skal lagen ikke afkøles inden den hældes over bærrene?
- 31. maj 2014 kl. 19:50
Hej AC. Hva er det du har pyntet med?
kh. Grethe. - 25. juli 2014 kl. 18:44
Hej først og fremmest er det en fantastisk blog du har! Vildt lækre opskrifter!
Og så vil jeg spørge hvor den ben and jerrys yoghurt is med jordbær og kiks fås?
Kh Hannah - 30. juli 2014 kl. 18:42
Okay mange tak, de 7 elevens hvor jeg har været har der nemlig stået at de havde dem, men de har ik været der, så tænkte de måske slet ikke bestilte dem hjem.
Desuden vil jeg gerne understrege hvor genial din blog er, den er så lækker, inspirerende, hyggelig og flot, så jeg er rigtig glad for at have opdaget den, og kigger tit på den.
Jeg synes også at det er lidt sjovt at vi begge på på Østerbro:)
Hilsen Hannah på 17 år. - 30. juli 2014 kl. 18:57
Nej ups havde misforstået. Du har boet på Østerbro:)
- 10. juni 2018 kl. 17:09
Kan den tilberedes dagen innen?
Kh, Anette
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til to skønne 10 årige og gift med Martin.
På Valdemarsro deler jeg mine skønneste madopskrifter, rejseguides, inspiration til gode bøger, samt en små hverdagslykkeglimt.
Læs mere om Valdemarsro her >>
Se med når jeg laver mad i mit køkken ...
Har du lyst til at se mine opskrifter på video - så kig endelig med indenfor, når jeg laver mad i mit køkken på
Valdemarsro YouTubekanal her >>
