Gazpacho – Kold tomatsuppe

Hvor mange dl. bliver der ud af opskriften til 4 personer?

Hejsa😊
Kan man lave gazpacho’en 1-2 dage før servering?
Tak for alle de fantastiske opskrifter 👍🏻🥰
Kh Charlotte

Hej Charlotte
Tusind tak for din søde hilsen!
Den kan sagtens laves dagen før, og måske også endda to dage før. Vær blot opmærksom på at hvidløg udvikler mere smag så, evt kan du bruge hvidløgspulver eller vente med at blende det i (med en stavblender) til et par timer før servering.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Nogen der har et forslag til en anden ingrediens end brødet ? Som giver nogkelunde samme struktur ?

Hej Susanne
Mit bud vil være at blende en kogt kartoffel i sammen med resten af ingredienserne. Det skal være noget der lige gør den lidt rund i smag og konsistens
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hvis man laver den rustikke udgave, hvor der er lidt større frugtstykker i, kan lidt koncentreret tomat (cirka en spiseske) give lidt dybde og smag!

Hvor stor en portion er denne opskrift pr. person. Hvis den skal serveres som en forret, er der så også til 4 personer?

Det passer med en stor dyb tallerken pr person, så med godt brød til, så passer den som hovedret til mig – hvis det er en ‘ikke alt for sulten dag’ – fx en varm sommerdag.
Opskriften passer også fint som forret til 6 pers.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Skal suppen serveres ved stue- eller køleskabe temperaturen?
Hilsen
Anne-Marie

Det er lidt op til dig, de fleste servere den iskold, som en læskende suppe på en varm dag
– men den vil smage af mere hvis den lige får lov at stå og blive stuetempereret.
Kh Ann-Christine

Kan man lave suppendagen før den skal spises og samtidig hælde den på glas med låg?

Ja, det kan man fint gøre
Rigtig glædelig jul
Kh Ann-Christine

Bare for go‘ Ordens skyld … Anbefaler du at olivenolien kommer med i blenderen, eller skal den kun bruges til at smage gazpachoen til med?

Jeg smager til med olivenolien – det er opdateret i opskriften nu :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine

Det brød du nævner er det hvidt eller grov brød

jeg bruger lyst brød
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Tak for en skøn opskrift! Tilberedt i dag med hjemmedyrkede tomater og agurk, fulgte råd om peberfrugt i kommentar (en tur i ovn først), og tilføjede til hjemmedyrkede peberfrugt som topping + ristede brødtern. Var skeptisk overfor dild som topping, men det virker bare! – SÅ godt, og bliver gemt blandt sommerens favoritopskrifter herhjemme :-)

Hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din søde hilsen og skønne tilbagemelding på opskriften
Kh Ann-Christine

Den skal prøves. Må jeg spørge hvor glassene er fra :-)

Hej Tina
De er fra Bloomingville, og der er låg til, så jeg bruger dem også meget til opbevaring af nødder mv
Kh AC

Dem kender jeg godt. Tak for svar og MASSER af skønne opskrifter. God sommer :-) Kh. Tina

Vi har en gazpacho rest, men jeg er den eneste her i huset som kan lide det. Kan man bruge det som pizzasuace?

Ja, det kan du sagtens gøre :)

Jeg har lavet denne skønne sommersuppe flere gange. Jeg har i dag kommet lidt hytteost i, og det fyngerer godt. Tror også at den skal toppes med hytteost, så er der også lidt proteiner i ?

Det lyder også virkelig lækkert – og som et perfekt supplement til suppen :)

Vi spiser gazpacho næsten hver uge herhjemme. Vores bedste tip er at brænde peberfrugten af i ovnen på grill til den er hel sort, fjerne det sorte og bruge selve frugten. Lidt sherry eddike gør sig godt i den også. Og ofte laver vi den faktisk helt simpel og undværer brød, chili og lime og denne simple udgave er også overraskende lækker. Sidste tip – et bundt frisk basilikum er også lækkert at blende med som forandring.

Uhmmm, det lyder altså også bare virkelig lækkert!
Tak for skøn inspiration og gode tips til en lækker gazpacho :)

Jeg skulle lave gazpacho til en barnedåb, hvor der var rigtig mange gæster til buffet. Jeg lavede en stor portion og frøs ned i mælkekartoner foret med plastposer (nemme at lukke helt tæt med en lukkeklemme). Knapt optøede portioner blev hældt i store skåle og resultatet var iskold suppe :-)

Hvor stor en mængde lavede du og til hvor mange personer? Jeg skal nemlig have gazpacho med til 30 personer til bryllup :-)

Så smart! Tak for tippet :)

Hej,

Har du selv bagt brødet på til suppen? Opskrift?

Kh og tak for en fed blog
Birgitte

Hej Birgitte,
Brødet på billedet er det økologisk Il Forno – det er det jeg tyer til, hvis jeg ikke lige har fået bagt selv ;)
Og tusind tak <3
Kh Ann-Christine

Kan stærkt anbefales med foccacia fra ” kom med i vores KØKKEN “

Hej Ann-Christine! Kan man fryse gazpachoen bagefter? Mvh Maddie

Hej Maddie,
Jeg har ikke prøvet det, men det tror jeg sagtens man kan.
Om ikke andet, så kan man i hvertfald fryse resterne, som kan bruges i tomatsauce som smagsgiver … eller ja, man kan vel nærmest bruge dem i mange retter.
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine. Det lyder som en god opskrift. Har du noget alternativt til peberfrugter ? Jeg er nemlig allergisk overfor peberfrugter ( som det eneste)

Hej Caroline,
Jeg tror faktisk bare jeg ville undlade dem og komme lidt flere tomater og agurk i. Peberfrugterne giver en dejlig fyldig smag, som fint kunne erstattes af nogle lækre krydderurter for en anden mere krydret smag, fx timian.
Kh Ann-Christine

Super ide at komme lime i suppen. Jeg elsker også gazpacho og kan varmt anbefale rugbrødscroutoner som tilbehør. De smager virkelig godt.

Uhm, det lyder også dejligt :9

Det stod også på vores madplan her til aften, men så fik vi pludselig (mange) uventede gæster, så det krævede en ændring af planerne;o) Tror jeg må lave det i næste uge i stedet!

Det bliver vist også det perfekte gazpacho i næste uge :) Sol, sommer og gazpacho

Fantastisk, vi er lige netop ved at lave menu til næste weekend, hvor vi skal grille med gode venner og havde talt om at lave gazpacho til forret. Tror jeg vil lave grissini til, det synes børnene nok er spændende…;-)
Ann

Det lyder som en super ide med grissini til – hyggeligt med grillaften :)

Gazpacho – Kold tomatsuppe

Gazpacho - Kold tomatsuppe

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Tip til opskriften

Gazpacho – Kold tomatsuppe

Gazpacho - Kold tomatsuppe

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Tip til opskriften

Valdemarsro Premium

Valdemarsro Premium