Få Premium
Hvid julegløgg
Hvid julegløgg smager så skønt og den er både julet og krydret som alm gløgg, men samtidig en smule ‘lettere’ i smagen.
Jeg laver både en flaske af den røde og den hvide gløggekstrakt i juletiden, for begge smager så dejligt.
Den er dejligst at servere lun og ikke alt for varm. Så folder duften og smagen sig nemlig rigtig ud og vi nyder den ekstra meget. Hvis det er en rigtig kold vinterdag (vi vil jo så gerne have en hvid jul igen), så kommer jeg en smule ekstra portvin eller et lille skvæt hvid rom i.
Prøv også: min bedste opskrift på klassisk rød gløgg >>
Arbejdstid 15 min.
Antal 1 liter
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Hvid julegløgg
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 500 g lys sirup
- 1 øko appelsin, saft og lidt fintrevet skal
- 1 øko citron, saft + lidt fintrevet skal
- 3 kanelstang
- 1 stjerneanis
- 0,50 tsk stødt kardemomme
- 20 g ingefær, skrællet og i tynde skiver
- 1 dl hvid portvin
- 3 dl kogende vand
- Til servering
- hvidvin, 2 dl pr glas
Kom lys sirup, appelsin- og citronsaft og skal, kanelstænger, stjerneanis, kardemomme, ingefær, hvid portvin og kogende vand i en rengjort og skoldet beholder med låg. Rør det godt rundt.
Lad det trække i 1 et døgn og tag stjerneanis op. Lad det derefter trække i 2-3 dage mere.
Sigt den hvide julegløgg og hæld det på en ren skoldet flaske.
Til servering – Pr glas
Hæld 2 dl hvidvin pr glas gløgg i en gryde og varm det op til det er lige under kogepunktet. Kom den varme hvidvin i glas og rør 1/2 dl hvid gløgg ekstrakt i hvert glas.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Opskriften giver ca 1 liter hvid gløgg ekstrakt, som blandes med hvidvin efter smag.
- Opskriften på 1 liter passer til 20 glas hvid gløgg. Lidt mindre, hvis man blander den stærkere end jeg gør.
- Der er rimeligt frit valg på hvidvinsudvalget til denne. Både en let sød hvidvin eller frisk hvidvin kan bruges. Den lækre gløggsirup smager meget, så det er en fin lejlighed til at få brugt en af de hvidvine du ellers ikke får brugt.
- Smag endelig godt til og juster til efter smag. For alt efter som din hvidvin er sødmefyldt eller frisk, så kan den hvide gløgg måske klare lidt mere eller mindre gløggsirup.
- Holdbarheden er minimum 1 måned i glas, opbevaret ved stueteemperatur. Holdbarheden forlænges ved opbevaring i køleskab eller mere alkohol.
- Skal den hvide julegløgg holde lidt længere tid, så kan du komme 1 dl hvid rom i, sammen med portvin. Det giver også lidt ekstra varme og smag til gløggen.
- Kan serveres med kanelstang, en rosmarinkvist, stjerneanis eller lidt friske tranebær som pynt. De ser smukke ud i glasset.
- Leder du efter min hvide gløgg med æblemost, så kan du finde den her >>
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Jul på side 156
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hej Ann-Christine
Jeg vil gerne lave en helt alkoholfri udgave. Hvad skal jeg erstatte portvinen med? Kan jeg bare undlade den, eller tilsætte en ekstra dl. vand?
Hilsen Karina
Hej Karina
jeg ville prøve med halv hyldeblomstsaft og halv vand. Det bliver lidt mere sommerligt, men er lækkert med krydderierne og smager fantastisk serveret lunt.
God fornøjelse og glædelig jul
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine. Jeg har masser af Pastis. Vil den gøre sig godt i hvidvinsgløgg, eller bliver det for aparte?
Hej Birgit
Godt spørgsmål og det vil da bestemt være værd at teste.
Jeg ville i så fald bruge det til at blande op med ved servering, for så kan du smage lidt til med det og kommer ikke til at overdosere, så anissmagen bliver for gennemtrængende.
Skriv endelig om det blev godt :)
Glædelig jul og god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Den lyder super lækker! Skal den opbevares på køl i de dage, hvor den skal trække?
Hej Nanna
Jeg har den blot til at stå i et køkkenskab, det fungere fint.
God fornøjelse og glædelig jul
Kh Ann-Christine