Flødestuvet spinat
Flødestuvet spinat smager fantastisk som tilbehør til mange retter. Jeg servere den gerne til alt fra de klassiske frikadeller til bagt laks og andre fiskeretter, samt til fx kylling. Både helstegt kylling, krydrede kyllinglår med sprødt skind eller krydrede kyllingebryst.
Det bliver spist med største fornøjelse af og er et evigt hit serveret ved mit spisebord.
Det smager også forrygende til en brunch med godt rugbrød eller surdejsbrød og pocheret æg eller et spejlæg til.
Prøv også: Opskrift på laks med sesam >>
Arbejdstid 25 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Flødestuvet spinat
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 400 g spinat, skyllet og rengjort
- 1 dl vand
- 20 g smør
- 20 g hvedemel
- 1 dl mælk
- 1½ dl piskefløde
- 1 knivspids muskatnød, fintrevet
- ½ øko citron, lidt fintrevet skal herfra
- salt og friskkværnet peber
Kom spinaten i en gryde med kogende vand, kom låg på og kog spinaten i et minut. Sluk for varmen og lad spinaten stå i gryden med låget på.
Smelt smør i en anden gryde og pisk hvedemel i til en melbolle. Pisk mælk i og rør derefter piskefløden i, varm op til kogepunktet under omrøring. Kom spinaten i, rør det godt igennem og smag godt til med muskatnød, fintrevet citronskal, salt og peber.
Føj til indkøbsseddel
Sæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Du kan bruge både frisk og frossen spinat. Her bruger jeg frisk spinat. Bruger du frossen spinat, kan du tø det op og give det et opkog i en gryde.
- Det smager bedst frisklavet.
- Du kan smage til med grøntsagsboullion i stedet for mælk og ellers juster endelig konsistensen med væske til retten er cremet og lækker.
Forslag til servering
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Jeg har været en del opskrifter på stuvet spinat igennem, fordi jeg var nysgerrig efter, hvor mange der, ligesom jeg lærte af min fru Moder, kommer sukker i. Det er åbenbart ikke særlig udbredt og måske et særligt Lolland/Faster’sk fænomen (hun var fra Fejø, som jo er på de kanter). En bekendt spurgte mig til råds, fordi han ikke kunne få den ønskede smag, og efter jeg sagde til ham, at han skulle bruge sukker, mere end man skulle tro, sagde han, at det var lige det, der skulle til. Og det er i øvrigt præcis, som du angiver i din opskrift på grønlangkål. Jeg kan varmt anbefale det
Hej Søren
Mange tak for din tilbagemelding. Det vil jeg da lige prøve med min flødestuvede spinat næste gang, for jeg tror du har ret i at det kan være en rigtig god ide til denne ret også :)
Det er i øvrigt ret hyggeligt med sådanne egnsretter og traditioner for hvordan det helt særligt skal laves rundt i landet.
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine
Hvorfor er det nødvendigt at blanchere spinaten først?
Vh Anne
Hej Anne
Det plejer jeg bare altid at gøre til flødestuvet spinat, men du kan godt springe det over.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hvad er bedst til stuvet spinat, hel spinat eller hakket kugler?
Jeg har købt frossen spinat kugler skal se optøs før jeg kommer dem i
Hej Annie
Ja, det plejer at jeg gøre.
Kh Ann-Christine
Hej Annie
Det kommer helt an på hvor grov du ønsker den skal være. Det er en smagssag, jeg synes selv lige godt om begge dele.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine