Laks med sesam og citron
Laks med sesam panering, frisk citron og et grønt drys dild er en virkelig dejlig måde at spise de skønne laksefiletter på.
Vi spiser gerne laksefilet til aftensmad et par gange om måneden – det er bare sådan et stykke taknemmeligt fisk at tilberede, som altid bliver virkelig lækkert. Sesampanering er super nemt at lave og giver en sprød skorpe, som også børnene er meget begejstret for.
Inde bag den sprøde skorpe er laksen mør og saftig og helt perfekt tilberedt.
Vi har de fineste korianderblomster i haven lige nu og jeg synes de er så pæne som pynt på salater og andre retter – men dem undlader man bare hvis man ikke har. Frisk dild ligeså, det smager skønt, men det går også fint uden.
Laks med sesam og citron
- 4 laksefiletter
- 4 spsk sesamfrø
- salt
- sort peber, friskkværnet
- 1 øko citron, revet citronskal herfra
- 1 tsk smør, til stegning
- 1 tsk olivenolie, til stegning
- 1 håndfuld frisk dild
- 1 håndfuld frisk koriander, (kan undlades)
Riv en lille smule citronskal med et fint rivejern, og bland citronskal, salt og peber sammen med sesamfrø.
Vend laksefiletterne i sesamblandingen og steg dem med skindsiden vendt ned, på en pande med smør og olie på mellem varme – cirka 15 minutter på skindsiden og tilsidst cirka 3-5 minutter på den anden side. Hold øje med dem, da stegetiden afhænger af størrelsen på laksefiletterne.
Server med citronskiver, frisk dild og evt frisk koriander med korianderblomster på.
De sidste mange gange vi har købt laks har vi fået nogle lækre ferske færøerske laksefiletter fra fiskehandleren, som omtaler dem meget begejstret – med alverdens gode egenskaber og smag.
Tippet vil jeg lige give videre, for de smager virkelig også dejligt, så det kan varmt anbefales at spørge sig lidt for og høre om de har eller kan skaffe vild laks eller laks fra færøerne hjem. 
Din emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *
- 1. august 2017 kl. 11:42
Åh, lækkert; det er rigtig længe siden jeg har fået det – sesam og laks er bare godt sammen. Og så med nye kartofler, sennepssauce og bacon-asparges <3
– A
- 8. september 2018 kl. 09:37
Lyder lækkert – hvordan laver du senneps saucen ?
- 1. august 2017 kl. 13:21
Hold op, hvor ser det lækkert ud. Min mand har lige lært at spise stegt/grillet laks (han er 58 år!!) så alle opskrifter i den retning modtages med tak herfra;-)
HA’ EN SUPER DAG! - 15. august 2017 kl. 11:20
Hvilken slag tilbehør serverer du til denne ret?
- 1. maj 2018 kl. 18:06
Den lyder SÅÅÅ lækker. vi skal lave den her til aften. vi har dog valgt at marinere laksen en times tid i teriyaki :)
din blog er virkelig fantastisk, og så hyggelig at læse når man er helt på bar bund ifht aftensmad <3 - 17. juni 2019 kl. 18:56
Super lækkert. Serverede asiatisk salat med bl.a. ris, mango, gulerod, chili, forårsløg og ingefær til. Fin kombi.
- 13. august 2019 kl. 12:24
Vi har netop tilmeldt os din madplan og er begejstrede! Særligt hjælpen med indkøbslisten er skøn. Vi opdagede dog, at dagens ret “kun” er den opskrift på laks.
Vi kan selvfølgelig selv finde på tilbehør, men dine forslag hjælper os meget i en travl hverdag, så vi håber, at det måske fremover også er med i madplanen.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til to skønne 10 årige og gift med Martin.
På Valdemarsro deler jeg mine skønneste madopskrifter, rejseguides, inspiration til gode bøger, samt en små hverdagslykkeglimt.
Læs mere om Valdemarsro her >>
Se med når jeg laver mad i mit køkken ...
Har du lyst til at se mine opskrifter på video - så kig endelig med indenfor, når jeg laver mad i mit køkken på
Valdemarsro YouTubekanal her >>
