Muffins med vanilje og chokolade

Hej Anne-Christine
Tusind tak for nogle super gode opskrifter. Vi er vilde med dine kager herhjemme.
Jeg vil spørge hvilke chokoladeknapper bruger du? Helt almindelige eller de særlige til at bage med?
Mh Sara

Hej Sara
Mange tusind tak for din søde hilsen, det er jeg glad for!
Jeg bruger calebaut eller valhrona chokolade.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Bliver de tørre og kedelige, hvis de bages dagen før?

Hej Lise
Det synes jeg ikke de bliver. Blot opbevar dem lufttæt og ved stuetemperatur.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej :) kan man lave dem uden chokolade, altså helt almindelige “neutrale” muffins?

Hej Mette
Ja, det kan man sagtens! De smager også skønt uden chokolade.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Kan man pynte dem med mousse dagen føt?

Hej Sandra
Ja, så skal de blot opbevares i køleskabet
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Jeg udhulede muffinens inde i midten efter de var færdige, hvor jeg derefter putted hindbærmarmelade ind i midten og dækkede toppen af muffinens med vanilje smørcrem

Hej Ida
Sikke en fin ide! Tak for at dele dit gode tip.
Kh Ann-Christine

Tak for opskriften – det er virkelig super gode muffins!!
Også nemme at lave.
Tak for din gode hjemmeside – bruger mange af dine opskrifter!

Hej Birgitte
Mange tusind tak for din søde hilsen, det er jeg rigtig glad for!
Kh Ann-Christine

Hej tak for en virkelig lækker muffens, jeg har bare et soørgsmål. Hvorfor er alt min chokolade nede i bunden af kagen

Hej Penelope
Tak for din søde hilsen. Jeg synes ikke selv jeg oplever at al chokoladen lægger sig i bunden, men prøv evt at hakke det lidt finere og bland det med melblandingen næste gang.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Jeg ville bare lige spørge om det gør forskel om hvis det er hakket chokolade eller chokoladeknapper?

Hej, kan det passe at der ikke skal være nogen form af væske i fx mælk?

Ja, det er helt korrekt – det er lidt ala en sandkage :)
Kh Ann-Christine

Jeg har glemt at købe vaniljestang – Har du prøvet at lave dem med vaniljesukker?
Hvis ja, hvor meget skal der ca. i

Ja, det kan du sagtens – jeg har skrevet omregning på her: https://www.valdemarsro.dk/tag/vanilje/
Rigtig god fornøjelse og god weekend :)
Kh Ann-Christine

Hvorfor falder de sammen på midten både som muffins og som kage?

Det kan som regel skyldes en af disse to ting, enten er de ikke bagt nok (bagetider er altid varierende fra ovn til ovn) eller også er temperaturen i ovnen faldet undervejs i bagningen – det kan ske ved at man fx åbner og lukker lågen i utide eller at ovnen ikke kan holde en stabil temperatur.
Kh Ann-Christine

Hvor store er formene du bruger ril muffinsene?

Helt alm standard muffinsforme
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine,
Tak for super skønneopskrifter!
Har jeg stirret mig blind på opskriften, eller står mængden af salt ikke i oversigten? ;)
Du nævner den i fremgangsmåden, men kan ikke se den i ingredienserne.
Mvh Mia :)

Mange tak for din søde hilsen :) Der er fluks tilføjet salt, den var røget ud af ingredienslisten, men er med igen nu.
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine.
Tak for din fine hjemmeside. Jeg tyr altid til Valdemarsro når jeg søger opskrifter, og jeg har næsten altid succes.
Lige nu har jeg muffins i ovnen, men har lige eet supplerende spørgsmål. Da jeg piskede æg i, begyndte dejen at skille, den samlede sig dog fint da der kom mel osv i. Har du en idé om hvad der er gik galt, bare så jeg ikke gentager det næste gang.
Vh Trine.

Hej Trine,
Mange tak for din søde hilsen, jeg er rigtig glad for at du har glæde af mine opskrifter.
Jeg har skrevet om kagedej der skiller og hvorfor + hvad man kan gøre ved det her: https://www.valdemarsro.dk/ofte-stillede-spoergsmaal-til-valdemarsro-opskrifter/
Skøn dag til dig og jeg håber det blev nogle lækre muffins du har taget ud af ovnen :)
Kh Ann-Christine

Tusind tak for dit svar. 🥰 Kagerne blev rigtig fine, trods den lidt skilte dej. Der skal bages en ny portion i morgen, så jeg tænker jeg vil prøve at koncentrere mig lidt mere om at piske smør og sukker sammen. 😁

Kan det passe at smøret ikke skal smeltes? Jeg synes dejen er meget tyk.

Ja, det er helt korrekt – som jeg skriver i opskriften, så skal smør, vanilje og sukker pisket luftigt – og derefter skal æg piskes i.
Kh Ann- Christine

Så jeg skal ikke smørre formene?

Hvis du bruger papirsforme, så nej.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Muffins med vanilje og chokolade