Morgenmadsfad til mange – med pølse og bacon
Dette morgenmadsfad til mange er en nem løsning på det klassiske æg og bacon tilbehør, som er nem at lave i forvejen og kun kræver, at man sætter det i ovnen på dagen.
Den lækre ret er lidt at sammenligne med kombinationen af en æggekage og en salt-frechtoast uden sukker og kanel men med pølser, krydderier og bacon i stedet.
Det er genialt hvis man skal have mange til brunch og man kan fint supplere op med alverdens andre brunchlækre retter sammen med.
Prøv også: opskrift til brunch >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 8 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Morgenmadsfad til mange - med pølse og bacon
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 100 g bacon
- 250 g wienerpølser
- 10 æg
- 4 dl mælk
- 1 tsk sød paprika
- ½ tsk røget paprika
- 25 g soltørrede tomater i olie
- 300 g brød, fx surdejsbrød i tern
- 100 g broccoli, i buketter
- 75 g cheddar, friskrevet
- 1 spsk olivenolie, til stegning og til fadet
- salt og friskkværnet peber
- Til servering
- ½ håndfuld persille, finthakket
Varm en pande op med lidt olie og steg bacon på begge sider, til den er perfekt sprød. Lad baconskiverne køle af på fedtsugende papir. Skær pølserne i stykker a ca 2 cm og rist dem på den samme pande som bacon er stegt på, til pølserne er sprøde, saftige og lækre.
Pisk æg, mælk, paprika, soltørrede tomater, salt og peber sammen i en skål. Skær den sprødstegte bacon i passende stykker og vend bacon, pølser, brødtern, broccoli og cheddar i æggeblandingen. Sæt i køleskabet i minimum 1 time eller til næste dag.
Kom blandingen i et smurt ovnfast fad. Sæt en ovnfast tallerken over og bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i ca. 20 minutter. Tag tallerkenen af og bag videre i yderligere 10-15 minutter til æggemassen er fast.
Server med finthakket persille.
Føj til indkøbsseddel
Sæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Brug meget gerne lidt kedeligt daggammelt brød. Min favorit er surdejsbrød, men toastbrød og andet lyst brød kan også bruges. Vær dog opmærksom på, at mængden af mælk kan variere jo lysere brød man bruger – jeg vil fx anbefale at bruge ½ – 1 dl mindre mælk til toastbrød vs den mængde jeg bruger til opskriften med surdejsbrød, som er min favorit.
- Variere med fx stykker af brunchpølser, andre varianter af ost mv.
- Opskriften kan ganges op og er nem at lave til mange. Tilpas blot selv den form, som du tilbereder retten i. Den kan fint tilberedes i en stor bradepande, hvis I er mange der spiser med.
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Prøvede denne til brunch
Dejligt at det hele kan gøres klart dagen før, og så bare lige checke om der skal lidt mere æg/mælk til
Meget populært indslag til brunchen
Da der blev spurgt til opskriften, og jeg sagde Valdemarsro, blev der samstemmende sagt “Åh ja, det er altid godt” :-)
Hej Susanne
Sikke en dejlig hilsen! Tusind tak for at dele den oplevelse med mig, det er jeg virkelig glad for og hvor dejligt du/I synes godt om denne ret også.
Kh Ann-Christine
Hej.
Tak for dine mange gode opskrifter.
Mit motto er: “Skal det være sikkert og godt, skal det være Valdemarsro”.
Hvor stor en form har du brugt til denne portion?
Mvh
Margit
Hej Margit
Hvor er det sødt af dig at skrive det! Tusind tak, det er jeg virkelig glad for.
jeg mener det fad er lige omkring 29×23 cm.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej, mange tak for de gode opskrifter. Er der et alternativ til broccoli i dette morgenmadsfad?
Hej Jette
Tak for din søde hilsen :)
Du kan evt undlade broccoli, eller komme babyspinat i som alternativ for lidt grønt til retten
God fornøjelse
Kh Ann-Christine