Æblebrud med valnødder
Bløde og søde æblebrud med valnødder til madpakkerne eller til eftermiddagssulten.
De er også gode til morgenmad og man kan spise dem som de er eller man kan skære dem op og smøre dem med smør, eller med ost og syltetøj. Jeg kan særligt godt lide dem til en god kop te, med en skive brieost og lidt hjemmelavet syltetøj eller æblesmør. Det er simpelthen så lækkert.
Jeg drysser lidt perlesukker med kanel over bollerne inden jeg bager dem i ovnen. Det giver et sødt sprød knas til bollerne, hvilket gør dem ekstra lækre.
Prøv også: opskrift på bamseboller >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 12 stk.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Æblebrud med valnødder
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 20 g gær
- 3 dl stuetempereret vand
- 1 spsk sukker
- 1 tsk salt
- 100 g fuldkornshvedemel
- 400 g hvedemel
- 50 g smør
- 1 æg
- 75 g valnødder, grofthakkede
- 200 g æble, groftrevet
- 1 spsk perlesukker
- ½ tsk stødt kanel
Rør gær ud i en skål med vand og tilsæt sukker, salt og fuldkornshvedemel. Rør det sammen – gerne på en røremaskine. Tilsæt hvedemel og ælt dejen i 5 minutter. Tilsæt smør i små tern og ælt dejen i yderligere 5 minutter. Lad dejen hæve på køkkenbordet i halvanden time.
Læg dejen på en meldrysset bordplade og lav en fordybning i midten af dejen. Slå et æg ud i fordybningen og kom groftrevet æble og valnøddekerner på. Luk dejen lidt til omkring fyldet og brug en bagespartel til at hakke dejen i små stykker. Brug bagespartlen til at vende dejen sammen med fyldet undervejs og hak dejen igennem en ekstra gang.
Fordel den hakkede dej til antallet af boller og løft hvert stykke over på en bageplade med bagepapir. Lad æblebrudene hæve i en time med et rent klæde over.
Rør perlesukker og kanel sammen i en skål og drys det over bollerne. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i cirka 15-17 minutter, til de er gyldne og gennembagte. Lad dem køle lidt af på en rist inden servering.
Føj til indkøbsseddel
Sæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Æblebrud kan fryses. Tø dem på køkkenbordet, stænk med koldt vand og lun dem i ovnen. De bliver som nybagte, særligt hvis de er frosset lige efter de er bagt første gang.
- Dejen kan koldhæves, brug 10 g gær og lad dejen hæve i en skål på køkkenbordet i 30 minutter og sæt den derefter i køleskabet til næste dag.
- Valnødder kan erstattes af fx hasselnødder eller solsikkekerner.
- Fuldkornshvedemel kan erstattes af grahamsmel, fuldkornsspeltmel eller andre typer hvedemel, alt efter smag og behag.
Prøv også: flere lækre opskrifter på boller og bagværk >>
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Spændende at lave brud med æble og valnødder i. Det skal prøves. Hakker du valnødderne eller kommer de bare hele i?
Det er så lækkert! Du må endelig prøve dem.
Jeg havde da lige glemt at skrive på at valnødderne skal være grofthakkede.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Åh, jeg mistede lige fokus da jeg skulle blande hvedemel i. Er dejen meget blød og fugtig inden hævning eller er forholdsvis fast?
Hej Marie
Dejen skal være blød, lækker og smidig, men ikke alt for fugtig. Den sætter sig noget ved hævningen.
Håber det lykkedes :)
Kh Ann-Christine
Kan de fryses og evt. anvendes til madpakke?
Ja, sagtens :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine