Få Premium
Bagels med skinkesalat
Opskrift på lækre bagels med skinkesalat og syltede rødløg er et sikkert hit, uanset om jeg laver dem til den nemme aftensmad, til frokost, madpakke eller til en picnictur.
Jeg fylder de lækre bagels med sprød salat og karse, som smager virkelig dejligt sammen med min gode hjemmelavede skinke salat. Den er altid et hit og smager virkelig godt i sådan en enkel bagel med syltede rødløg, sprød salat og smovset skinkesalat. Der behøver ikke yderligere dressing, for skinkesalaten klarer den del.
Man kan bage bagels selv, eller købe nogle gode færdigbagte bagels, og har man allerede syltede rødløg på køl, så er det hurtigt at bikse en velsmagende sandwich sammen.
Prøv også: opskrift på bagels med kylling >>
Arbejdstid 45 min.
Antal 8 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Bagels med skinkesalat og syltede rødløg
- Syltede rødløg
- 4 rødløg, i skiver
- 2 dl æblecidereddike
- 1 dl vand
- 1 dl sukker
- 1 tsk peberkorn
- skinkesalat
- 200 g skinke, kogt som fx landskinke
- 3 spsk mayonnaise
- 1 dl cremefraiche 18 %
- 0,50 rødløg, finthakket
- 0,50 håndfuld purløg, finthakket
- 1 tsk dijon sennep
- 1 tsk sød sennep
- salt og friskkværnet peber
- Til servering
- 8 bagels
- 70 g rucola
- 1 bakke karse
Syltede rødløg
Skær løgene i tynde ringe og kom dem i et rent skoldet patentglas. Kog eddike, vand og sukker op i en gryde sammen med peberkorn og eventuelt krydderier til sukkerkornene er smeltet.
Hæld den kogende varme eddikeblanding over løgene, luk glasset og opbevar køligt.
Skinkesalat
Skær skinken i meget små tern eller hak den meget fint.
Vend mayo, cremefraiche, rødløg, purløg, dijonsennep, sød sennep, salt og peber sammen, rør skinken i og smag godt til.
Servering
Lun hver bagels, og fyld dem med skinkesalat, rucola, syltede rødløg og karse.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
Send
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Man kan også komme alle ingredienserne til skinkesalaten i en minihakker og køre den hurtigt sammen på pulsfunktionen – pas på ikke at køre for længe så det bliver most, det skal blot være finthakket sammen.
- Skinken til skinkesalat kan være kogt skinke, landskinke eller lign.
- Man kan variere skinkesalat ved at komme 1 spsk finthakket cornichoner eller kapers i pålægssalaten.
- Skinkesalat kan laves i forvejen inden servering, for det kan holde sig nogle dage på køl. Løgsmagen vil tage lidt til over tid, når det trækker smag. Men se, duft og smag, om det er friskt.
- Der bliver flere syltede rødløg end der skal bruges. De er også lækre i sandwiches, på rugbrødsmadder, i salater mv. Det er altid dejligt med syltede rødløg på køl, hvor de kan holde sig i et par uger. .
- Skal skinkesalaten bruges til madpakkerne, så kom evt en smule mindre cremefraiche i, så bagelsbrødet ikke suger for meget væde.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.