Få Premium
Chorizo bønner i krydret tomatsauce på brød
En nem variation af den klassiske baked beans, med bønner i lækker krydret tomatsauce. Det er en virkelig lækker servering til brunch eller en morgenmad, hvor man trænger til noget varmende og komforthyggeligt!
Jeg serverer retten med gode skiver brød til, og så har man et nærende måltid, der mætter dejligt længe.
Hvor min opskrift på baked beans er i simremadskategorien og tager sin tid for at blive helt perfekt, så kan denne ret være klar til servering på omkring 30-40 minutter. Her tilbereder jeg nemlig det hele på en pande og har lavet en hurtigere version af den velkendte klassiker.
Prøv også: opskrift på fransk omelet >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Chorizo bønner i krydret tomatsauce på brød
- 30 g chorizo
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 40 g soltørrede tomater i olie
- 1 dåse cannellini bønner
- 400 g hakkede tomater
- 1 tsk brun farin
- 1 tsk sød paprika
- 0,50 tsk røget paprika
- 1 tsk stødt spidskommen
- 0,50 tsk chiliflager
- 1 spsk olivenolie
- salt og friskkværnet peber
- Pocheret æg
- 4 æg
- 1 spsk æblecidereddike
- Til servering
- 4 skiver brød
- 0,50 dl persille, finthakket
Varm en pande op med olie ved middelvarme og sauter chorizo, løg, hvidløg og soltørrede tomater, til løgene er bløde. Tilsæt bønner, hakkede tomater, brun farin og krydderier og bring det i kog. Lad det simre i 4-5 minutter og smag godt til med salt og friskkværnet peber. Lad det simre svagt mens resten af retten tilberedes.
Pocheret æg
Bring en gryde med vand i kog. Slå hvert æg ud i en lille skål. Tilsæt æblecidereddike, når vandet koger og tag gryden af den direkte varme. Brug en ske eller piskeris til at lave en hvirvel rundt i vandet, så der kommer et hul i midten. Kom et æg i midten af hvirvlen og sæt gryden tilbage på varmen. Kog ægget i cirka 3 minutter, tag det forsigtigt op med en hulske og læg det på en tallerken – fortsæt på samme måde med de andre æg. Trim til sidst æggene med en skarp kniv, så de er flotte og glatte i overfladen.
Servering
Rist brødet og smør det med lidt smør. Fordel chorizo bønner i krydret tomatsauce på brødene, top med pocheret æg og drys med persille. Server straks.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
Send
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Smag godt til, måske skal der en anelse mere paprika, farin eller chili i til din smag. Der kan være forskel på hvor kraftigt chorizo smager, så juster endelig til efter smag og behag.
- Den krydrede tomatsauce kan laves i forvejen og kan holde sig 2-3 dage på køl eller den kan fryses. Den skal blot varmes op igen inden servering.
- Skal du lave mad til mange, så server fx med spejlæg eller med smilende æg i stedet for pocherede æg.
- Her bruger jeg cannellinibønner, men man kan også bruge butterbeans, sorte bønner, kidneybønner eller hvad man foretrækker.
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.