Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/english-breakfast-pizza/

English Breakfast Pizza

English Breakfast Pizza er lækkert til både brunch eller aftensmad.

Jeg har lavet den lækre pizza med inspiration fra den helt klassiske og traditionelle engelske morgenmad med spejlæg og bacon – her serveret på pizza med tomatsauce, ost og finthakket bredbladet persille.

Det smager forrygende og er skøn mad til en pizzaaften, serveret med en helt enkel grøn salat vendt med lidt vinaigrette og drysset med ristede pinjekerner.

Prøv også: flere pizza opskrifter her >>

PT2H

English Breakfast Pizza

Tid i alt2 timer
Arbejdstid30 min.
Antal4 pers.
Ingredienser
  • Pizzadej
  • 25 g gær
  • 2,50 dl vand
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 tsk salt
  • 500 g hvedemel, + lidt ekstra til udrulning
  • 1 spsk olivenolie, til at smøre skålen med
  • Pizzasauce
  • 200 g hakkede tomater
  • 2 spsk olivenolie
  • 0,50 håndfuld frisk basilikum
  • 1 tsk timian, tørret
  • salt
  • 1 spsk tomatpuré
  • Topping
  • 250 g frisk mozzarella, i skiver
  • 6 blommetomater, skåret i halve
  • 10 skiver bacon, sprødristet
  • 6 æg
  • 2 håndfulde bredbladet persille
Udskriv
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Fremgangsmåde

Pizzadej
Opløs gæren i en skål med lunkent vand. Brug 5 g gær, til koldhævning natten over, og 25 g gær, hvis pizzadejen blot skal hæve i en time.

Kom halvdelen af mel, olivenolie og salt i og rør godt rundt til en ensartet konsistens.

Tilsæt resten af melet lidt ad gangen under omrøring.

Drys lidt mel på køkkenbordet og ælt til sidst dejen sammen til en smidig dej med hænderne.

Vask skålen og smør den med olivenolie, kom dejen tilbage i skålen og vend den, så den er dækket af olivenolie. Olien gør dejen nem og smidig at arbejde med og skorpen ekstra sprød ved bagningen.

Lad dejen hæve i ca. 45-60 minutter eller i til koldhævning i køleskabet natten over.

Pizzasauce
Blend alle ingredienserne til en ensartet sauce

Brug ca. 1-2 spsk. pr pizza (Pizzasaucen kan fint fryses ned i mindre portioner)

Topping og bagning
Drys lidt mel på køkkenbordet. Del dejen i to og form to runde pizzaer med hænderne på bordet og smør dem med tomatsauce.

Fordel frisk mozarella, tomater og slå æggene ud på pizzaerne.

Drys med ristet bacon og kom pizzaen på grillen i ca 7-10 minutter eller bag pizzaen i ovnen i 12-15 minutter ved 250 grader.

Mærk om bunden er sprød og drys med persillen, lidt friskkværnet peber og en smule groft salt.