Få Premium
Log på
Rødbedeboller
Disse rødbedeboller er temmelig inspireret af mine gulerodsboller – som vi er virkelig glade for hjemme hos os. Denne gang har jeg tilsat rødbede og ellers lavet en smule ændringer ved opskriften. De er gode og kan varmt anbefales. Behøver jeg næsten at nævne, at især Julie synes det er noget så festligt og fint med den lyserøde farve ;)
Arbejdstid 15 min.
Antal 12 stk.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Rødbedeboller
- 2,50 dl vand
- 1 dl yoghurt naturel
- 10 g gær
- 50 g solsikkekerner
- 50 g havregryn, finvalset
- 140 g rødbede, fintrevet
- 1,50 tsk salt
- 75 g fuldkornshvedemel
- 225 g hvedemel
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtRør gær ud i vandet i en skål. Tilsæt yoghurt naturel, salt, solsikkekerner, havregryn, fuldkornsmel og rødbede røres i skålen.
Derefter røres hvedemel i, lidt efter lidt.
Dejen skal ikke æltes med hænderne, men der skal mel i til dejen er lettere klistret men også til det næsten er umuligt at røre mere i dejen.
Kom film over skålen og stil den i køleskabet til næste dag.
Form 12 boller og sæt dem på en bageplade med bagepapir, hvor de hæver i 30 minutter.
Bag i en forvarmet ovn ved 225 grader varmluft i ca 15 minutter.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Min dag i går blev for en stor del af tiden brugt i køkkenet. Jeg har bagt fødselsdagsboller, lagkagebunde, dyppet jordbær i chokolade og marineret kyllingelår og her til morgen bagte jeg disse lyserøde rødbedeboller. Både til vores morgenmad og så kommer de også på fødselsdagsbordet i dag, hvor vi holder fest for Johan og Julies børnehavevenner. Det er først i morgen, fredag, at det er den rigtige fødselsdag, men at fødselsdagsfesterne fordeles over hele tre dage, er absolut okay med de to krudtugler!
Vi glæder os og har pyntet huset op til fest og ballade. Jeg må lige have taget lidt billeder af det her fra morgenstunden inden hele banden rykker ind – så viser jeg lidt lidt små glimt og lidt mere om fødselsdagsmenuen på bloggen i morgen.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 8000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Privat bor jeg sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Jeg har lige lavet dem med rabarber – også rigtig gode.
Det lyder også ret godt! :)
De smagte fantastisk – selv uden yoghurt. Noget bud på hvorfor de blev knaldlilla udenpå, men helt gule, indeni? Da jeg rørte dejen var alt jo lilla, haha. Dine ser ud til at være farvede hele vejen ;) Nå men flot var det da…
Tak for en skøn blog.
Ej, hvor skørt! Det ved jeg sørme ikke, mon ikke det kan være en variant af rødbedesorten som opfører sig sådan :) Men dejligt at de smagte skønt.
Kh AC
Hey.
Jeg er stor fan af dine lyserøde boller (og mange andre af dine opskrifter i øvrigt) og de er efterhånden et fast indslag, når min pige har fødselsdag.
Ville egentlig dele min erfaring mht. bollernes farve. Når jeg laver dem af de aflange rødbeder, bliver de fint lyserøde, men den ene gang jeg fik fat i de små runde rødbeder, blev de næsten helt gule.
Mvh. Heidi
Hvor er det dejligt at høre at de er et hit hjemme hos jer – og så hyggeligt med faste fødselsdagstraditioner :)
Skægt med rødbederne, som arter sig så forskelligt alt efter sort. Der må være stor forskel på koncentrationen af den røde farve i de to slags, selv om det jo umiddelbart ser ud til at de er lige røde i farven. Tak for at dele!
Kh AC
Hej Ann-Christine,
Er lige begyndt at følge din blog, og er rigtig glad for stemningen herinde. Jeg bagte disse boller i går, og uhm! De levede fuldt op til mine forventninger. Foruden den fine farve, som jeg altså er helt tosset med, så smagte de rigtig dejligt, var helt fugtige indeni og sprøde udenpå.
Glæder mig til at følge med herinde :)
Mvh Sif
Hej Sif,
Ej, hvor dejligt! Og stort velkommen her til min lille del af internettet :)
Vi er også ret vilde med de fint farvede boller her.
Glæder mig til at følges videre
Kh AC
Hej Ann-Christine,
Jeg har fulgt din blog et stykke tid og hvor skriver du bare godt om alt det, som jeg tilfældigvis lige søger på:-) Jeg er begyndt altid at tjekke herinde, før jeg går i gang med en ny opskrift, for hvis du har skrevet en opskrift, ved jeg det er godt og så vælger jeg den i stedet.
Rødbedebollerne står og hæver i køkkenet nu, så jeg er spændt på at servere dem lidt senere. Tak for en fantastisk blog med skønne opskrifter og billeder, du inspirerer mig meget i hverdagen!
Kh Camilla
Hej Camilla,
Åh altså hvor er det dejligt at høre. Det er jo lige sådan en sød hilsen som din der gør det ekstra sjovt og dejligt at dele ud af alt det vi laver og finder på :)
Tusind tak – og jeg håber rødbedebollerne blev skønne :)
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine
Jeg er meget inspireret af den blog, især opskrifterne :)
Vil prøve og lave disse boller i morgen. Tror du ikke det kan gå hvis de kun står på køl en halv dag? Fra formiddag til aften.
Mvh. Ann
Hej Ann,
Ja, sagtens – bare skrue en smule op for gærmængden og tag dem ud en times tid før, hvis muligt :)
Kh AC
Hej Ann-Christine
Kan man lave dem uden at de skal langtidshæve?
Ja, sagtens. Bare kom lidt mere gær i – omkring 40-50 g og lade dem hæve på køkkenbordet i 30-45 minutter
God fornøjelse
Kh AC
Tror du jeg kan bruge vanilje skyr -har aldrig yoghurt i huset ?
Ja, det tror jeg sagtens du kan. Kender ikke vaniljeskyr, kun alm skyr uden smag … Vaniljeskyr er sødet, ik? Tror sagtens det kan bruges, bollerne bliver blot lidt sødere så :)
Ligesom alle dine andre opskrifter, så blev de MEGA gode også med vanilje skyr :)
Jeg brugte 3 dl vand og 50 gr gær. Lod dem hæve 20 min i skål og 20 min på pladen. Glæder mig allerede til at spise flere i aften sammen med din kartoffel porresuppe!
Den anden dag lavede vi for første gang nogen side boller i karry, vi fulgte din opskrift. Ester på 4 år var i køkkenet sammen med far og mor. Mega hyggeligt og det smagte himmelsk!! Tak for en fantastisk blog – søger altid hos dig først :)
Tak for dig og din blog!!
PS kunne du overveje rugbrødsopslrifter i forskellig udformning ?
Hvor dejligt! Det er jeg glad for at høre :)
Og TUSIND tak for de søde ord, det varmer meget! Jeg har en rugbrødsopskrift i min bog, men du har ret – det kunne da godt komme nogle forskellige af slagsen på bloggen også. Det vil jeg få gjort noget ved :) Og tak for opfordringen!
Kh AC
Kære Ann-Christine. De er godt nok lækre de her boller. Min veninde havde bagt dem til aftensmadshygge – superlækre med ost og peberfrugter og dejlig varm the. Kh og god weekend.
Lykke
Hvor dejligt! Det lyder skønt :)
Rigtig dejlig dag til dig
Kh AC
Kan man bruge pulpen fra juice-maskinen i stedet for at rive rødbederne? Eller bliver det for tørt?? :)
Ja, det kan du sagtens gøre. Juster evt bare på melmængden til dejen er tilpas i konsistensen.
Hej,
Et spændt på rødbedebollerne. De er VIRKELIG våde og klistrede. Kunne ikke forme dem med hænderne, men brugte en ske. Hvad har jeg mon gjort galt?
Der kan være stor forskel på hvor meget væde rødbederne afgiver, det kan justeres med lidt ekstra mel
Kan man fryse bollerne, hvis man nu laver en større mængde? :)
Ja, det kan du sagtens :)
Havde helt glemt disse skønne boller – de skal bages i weekenden. Elsker alt med rødbede – selv i mine kalkunfrikadeller kommer jeg rødbede i.
God weekend til dig og familien
Hvor er det dejligt at høre og rigtig god fornøjelse med bagningen
God weekend
Kh AC
Hey :)
Det kan være det er et lidt fjollet spørgsmål, men skal rødbede koges eller noget, før det kan bruges eller er det bare råt, ligesom gulerødder i gulerødsboller?
Jeg er i ny i at bruge rødbede til andet en bagt i ovnen.
Tak for svar på forhånd! Og tak for alle dine fine opskrifter!
Hej Paula,
Det er blot rå rødbeder der bruges i opskriften her. Du kan også bruge de rå rødbeder i fx råkost. Det er rigtig lækkert.
Tak for din søde hilsen og rigtig god fornøjelse med opskriften
Kh AC
Hej Ann-Christine
Jeg lurer på denne opskrift til morgenbordet i morgen. Vil man kunne bruge græsk yoghurt 2% i stedet for alm. yoghurt? Vi har en lille rest, som jeg gerne vil bruge i stedet for at købe nyt.
Tak for altid god inspiration og en skøn blog.
Kh. Elisabeth
Hej Elisabeth
Mange tak for din søde hilsen. Du kan fint bruge den græske yoghurt til denne opskrift
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej.
Kan man godt bruge vand istedet for yoghurt i dine rødbedebollef?
Ja, det kan du godt
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Har du mon erfaringer med at bruge kogte rødbeder til dette? Har nemlig er par rødbeder i vakum-pakning som det kunne være fedt at “komme af med” – Og har tænkt på at lave rødbedeboller i lang tid nu 😍
Hilsen Joan
Det kan du sagtens gøre
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine