Få Premium
Rødbedeboller
Lækre koldhævede lyserøde rødbedeboller, som er nemme at bage. Det vækker begejstring med den lyserøde brødkrumme, og de smager virkelig godt til både fødselsdagsfester, til morgenmadsbrød og som lækre sandwichbrød til madpakkerne.
Bollerne er super nemme at bage, da dejen blot skal røres sammen om aftenen, hæves en lille time på køkkenbordet, så gæren lige aktiveres godt – og så ellers i køleskabet og koldhæve videre til næste dag, hvor de sættes på en bageplade og bages. Den groftrevede rødbede og lidt havregryn giver en saftig krumme, så de holder sig lækre i nogle dage og kan også fint fryses.
Prøv også: min opskrift på koldhævede gulerodsboller >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 12 stk.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Rødbedeboller
- 350 g stuetempereret vand
- 100 g kærnemælk
- 10 g gær
- 150 g rødbede, groftrevet
- 50 g grovvalset havregryn
- 50 g solsikkekerner
- 100 g fuldkornshvedemel
- 375 g hvedemel
- 10 g salt
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtRør gær ud i en skål med vand og tilsæt kærnemælk, solsikkekerner, rødbede, havregryn, fuldkornshvedemel og salt.
Rør hvedemel i dejen og rør til dejen er ensartet.
Lad dejen hæve tildækket i 1 time på køkkenbordet og sæt derefter dejen i køleskabet til næste dag.
Kom dejen på et meldrysset bord, skær dejen ud til rødbedeboller, drys med solsikkekerner og sæt dem på en bageplade med bagepapir.
Bag bollerne i en forvarmet ovn ved 220 grader varmluft i 20 minutter, til de er gyldne.
Lad bollerne køle af på en rist inden servering.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Jeg bruger rå rødbede til bollerne, som jeg river på et groft rivejern eller med foodprocessoren.
- Varier gerne opskriften med andre frø, kerner og nødder end solsikke. De er også lækre med fx hørfrø, sesam eller grofthakkede valnødder.
- Som alternativ til fuldkornshvedemel kan man bruge anden fuldkornsmel.
- Kærnemælk giver en dejlig smag til brødet, man kan erstatte med andre surmælksprodukter eller erstatte med vand.
- Jeg koldhæver dejen, da det er en meget blød dej. Koldhævningen gør dejen langt nemmere at arbejde med når bollerne skal skæres ud, det giver også bedre smag til brødet + det sikre at bollerne ikke bliver klæge ved bagning.
- Lad bollerne køle næsten helt af, inden de skæres op, da de ellers kan opleves lidt klæge i den varme krumme.
- Temperatur og bagetid kan variere fra ovn til ovn. Hold øje med bagværket, og skrue evt lidt ned for varmen efter 12 minutter, hvis nødvendigt.
Min dag i går blev for en stor del af tiden brugt i køkkenet. Jeg har bagt fødselsdagsboller, lagkagebunde, dyppet jordbær i chokolade og marineret kyllingelår og her til morgen bagte jeg disse lyserøde rødbedeboller. Både til vores morgenmad og så kommer de også på fødselsdagsbordet i dag, hvor vi holder fest for Johan og Julies børnehavevenner. Det er først i morgen, fredag, at det er den rigtige fødselsdag, og at fødselsdagsfesterne fordeles over hele tre dage, er absolut okay med de to krudtugler!
Vi glæder os og har pyntet huset op til fest og ballade. Jeg må lige have taget lidt billeder af det her fra morgenstunden inden hele banden rykker ind – så viser jeg lidt lidt små glimt og lidt mere om fødselsdagsmenuen på bloggen i morgen.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro.
Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner.
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her.
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Der står honning i beskrivelsen, men ikke i ingredienslisten?
Hov, det var en skrivefejl fra mig, det er rettet nu :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej.
Kan man godt bruge vand istedet for yoghurt i dine rødbedebollef?
Ja, det kan du godt
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine
Jeg lurer på denne opskrift til morgenbordet i morgen. Vil man kunne bruge græsk yoghurt 2% i stedet for alm. yoghurt? Vi har en lille rest, som jeg gerne vil bruge i stedet for at købe nyt.
Tak for altid god inspiration og en skøn blog.
Kh. Elisabeth
Hej Elisabeth
Mange tak for din søde hilsen. Du kan fint bruge den græske yoghurt til denne opskrift
God fornøjelse
Kh Ann-Christine