Sandkage

Hej Ann-Christine
I går bagte jeg din sandkage. De smager virkelig dejligt, men den “faldt sammen” på midten, efter den var taget ud af ovnen.
Jeg lavede den på en røremaskine, og fulgte i øvrigt dine anvisninger også med at tilføre 1 æg af gangen og sigte melblandingen.
Som sagt, den smagte godt, men visuelt, vil jeg gerne have lidt hjælp.
Hvad gør jeg galt?

Hej Helle
Dejligt at høre den smagte skønt! Når den falder sammen på midten er det næsten altid fordi den ikke er helt færdigbagt. Prøv næste gang at måle med et stegetermometer, i midten af kagen. Den er perfekt gennembagt når den er 95-97 grader i midten. Det tip kan man bruge ved alle kager, bortset fra brownie og min chokoladekage, som gerne må være lidt underbagt og gerne skal falde lidt sammen efter de er taget ud af ovnen.
Kh Ann-Christine

Hvis jeg vil bruge denne opskrift i stedet for mazarin med bær, hvilken form vil du så anbefale? Mvh Stine

Hej Stine
Du kan fint bage den i en springform 24 cm i diameter
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Skal jeg lave samme mængde dej til 24 cm springform eller vil du lave en større portion?

Hej Stine
Du kan beregne størrelsen i denne beregner: https://www.valdemarsro.dk/beregning-fra-en-bageform-til-en-anden-bageform/
Der kan du se at opskriften skal ganges op med 1,8. Men så får du også samme højde som på en alm sandkage, så hvis du vil have en lavere kage til at pynte med creme og bær, så passer det nok glimrende med samme mængde :)
god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Og vil du ændre på bagerierne?

Tusind tak for svar😊

Tjek om den er færdig med fx et trægrillspyd efter en halv times tid. Den skal nok have en smule kortere tid end i brødform, men det kan variere fra ovn til ovn.
Hold øje med den under bagningen :)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej

vi er ved at bage til min datters konfirmation og vil gerne bage så meget som muligt på forskud. Er det muligt at bage den som muffins og efterfølgende fryse dem ned indtil de skal bruges?

Hej Helle
ja, det kan man sagtens gøre.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Den kage er skøn! Let og uimodståelig. Jeg ristede mandler, hakkede dem og kom dem oven på kagen når den havde bagt halvdelen af tiden…

Hej Linda
Hvor er det dejligt at høre! Tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften :)
Kh Ann-Christine

Bager stort ser aldrig kager men din citronsandkage er blevet vores favorit. Bruger lidt mere skal af citron da citron er en absolut favorit her i huset.
Tusind tak for dine dejlige opskrifter!

Hej Marie-Louise
Hvor er det dejligt at høre, mange tak for din søde hilsen, det er jeg glad for!
Kh Ann-Christine

Det er go-to kagen herhjemme, især når der skal laves kager til diverse skoleklasser, og den er altid et hit! :) Vi laver den som ‘citronkage’ – altså helt som opskriften, bare med meget mere citronsaft og især citronskal – og så med citronglasur ovenpå (pyntet af dét barn, der nu skal være kagegiver i klassen). Egentlig elsker jeg allermest din Citronmåne (mmmhh) – men når der er børn med nøddeallergi i flere klasser, er denne et fantastisk (og jo egentlig nemmere) alternativ :)
TAK!

Hej Tanja
Årh hvor dejligt! Tak for din søde hilsen, det er jeg glad for og nu får jeg virkelig lyst til at bage noget lækkert med citron. Det er jo bare så godt!
Rigtig god weekend
Kh Ann-Christine

Super opskrift, som jeg efterhånden har brugt rigtig mange gange. I dag bager jeg dobbelt portion og har tilsæt hakket valnødder, hakket chokolade og pærer i tern. Er spændt på, hvordan den er, når den kommer ud af ovnen. Bruger altid noget creme Franch ovenpå 😘😘😘

Mvh Astrid

Uhm, det lyder virkelig lækkert! Håber det blev godt :)
Kh Ann-Christine

Jeg glæder mig til at bage denne vidunderlige sandkage. Har smagt den til bedstemorsdag i børnehaven, og jeg blev helt vild efter at prøve. Desværre bliver det ikke i dag, da 3 forretninger ikke havde enkeltvis økologiske citroner, og en havde kun kæmpeposer med økologiske. Kan jeg bruge ikke økologisk citron, hvis jeg skraber og skurer skallen med en børste ?

Hej Nelly Lisby
Hvor dejligt! Den er også virkelig god.
Jeg vil gerne helt undgå de sprøjtemidler, som citrusfrugter er sprøjtet med, så derfor ville jeg blot undlade citronskallen, hvis jeg ikke kunne skaffe økologiske eller alternativ usprøjtede citroner.
Jeg ville alternativt enten blot bage den uden – det er også lækkert – eller komme lidt bær, chokolade eller nødder i.
Rigtig god fornøjelse med bagningen.
Kh Ann-Christine

er det en helgardering eller en fejl ‘smurt bageform beklædt med bagepapir?.

Kan man bage den som en citronkage? Hvis man kommer saften af en citron i er der andet der skal tilsættes?

Hej Rabia
Det kan du godt, jeg ville tilføje 20 g ekstra hvedemel samtidig.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Så sidder bagepapiret perfekt fast i formen. Du kan også væde det med en smule vand på bagsiden, men jeg synes en anelse smør/olie fungere bedst
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Det er ganske almindelig pund til pund kage meget klassisk opskrift på en rørt masse i fagsprog frem for en pisket masse

Kan sagtens bages uden bagepulver hvis man er omhyggelig nok. Man bør aldrig åbne sin ovn de første 20 minutter og har man lidt rutine kan man mærke på kagen om den er færdigbagt nøjagtig som en bøf på panden det handler om at ha følelse og være i kontakt med det man laver. Prikkeri og åbne og lukke er ikke hensigtsmæssigt.

Den smager fantastisk, har bagt den 2 gange.
jeg slås dog med at den falder sammen i midten hver gang. knapt så kønt syn.
Hvorfor?

Når en kage som denne falder sammen under bagning, så skyldes det som regel at temperaturen i ovnen er faldet undervejs inden kagen er færdig- fx hvis man har åbnet ovnlågen.
Lad gerne ovnlågen være lukket hele bagetiden og prøv også at stikke et trægrillspyd eller lign i kagen, lige inden kagen tages ud af ovnen og når den ser ud til at være færdig. Hænger der dej ved så skal den gerne have lidt længere.
Kh Ann-Christine

Hvis man vil bruge blåbær, skal de så helst være friske eller virker det også med nogen fra frost

Det er helt op til dig. Du kan bruge begge.
jeg foretrækker selv de vilde blåbær, de kan uden for sæson købes økologisk på frost i de fleste supermarkeder.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Min søn vil gerne have en regnbuefarvet kage. Vil jeg kunne dele denne dej op i dele og farve dem på den måde? Og skal den have kortere eller længere tid i en springform?
Tak for lækre opskrifter?

Ja, det kan du sagtens.
Bagetiden afhænger af hvilken størrelse springform du bruger (hvor høj kagen bliver) så hold øje med den og test efter 40 minutter om der hænger dej ved, hvis du stikker et træspyd i midten, så skal den nemlig have længere tid.
God fornøjelse og mange tak for din søde hilsen
Kh Ann-Christine

Super lækker sandkage. Alt herinde fra smager altid så godt;)

Så dejligt at høre! Tusind tak for din søde, søde hilsen og tilbagemelding
Kh AC

Hejsa
Kan man godt bage dejen i cupcake forme?
Så det bliver sandkage cupcakes, og skal den så bage kortere?

MVH Ellen

Det kan de sagtens – jeg ville give dem cirka 17-18 minutter som muffins
Kh AC

Hejsa,

kan man bage den i en springform? Hvis ja, så skal der vel ændres lidt på bagetiden :-)

Det kan du fint, og ja, der skal nok ændres lidt på bagetid, så den må du eksperimentere dig lidt frem til :)
Kh AC

Hej – ved du om en dansk sand kage er det samme som en engelsk Yellow -cake?

Der er lidt forskel på målene, mener også at man i yellow cake, bruger ekstra æggeblomme og kærnemælk
Kh AC

Åh, hvor det minder mig om min højt elskede mormor – vi bagte uendeligt mange sand- og marmorkager sammen da jeg var barn. Havde helt glemt hvor godt det smager, så tak for påmindelsen :-)

Hvor hyggeligt! Tak for din søde hilsen ♡

Nøj, hvor ser den lækker ud.
Minder mig lige om, at det også er længe siden jeg sidst har bagt en ølkage;-)

Ølkage er jo virkelig et hit, en af mine yndlingsnovemberkager (fordi den lindre trangen til at jule før tid)
– så det er lige om lidt ;)

Sandkage

Sandkage

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Tip til opskriften

Sandkage

Sandkage

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Tip til opskriften

Valdemarsro Premium

Valdemarsro Premium