Få Premium
Tomatsalat med mozzarella
Tomatsalat med mozzarella og basilikum er en af mine sommerfavoritter.
Det er så enkelt og lækkert og den italienske tomatsalat caprese kan virkelig bare noget! Solmodne tomat, lækker frisk mozzarella – eller endnu bedre burrata, krydret basilikum har hovedrollen og det er så lækkert.
Den lækre salat med tomat og mozzarella kan nydes som forret eller tilbehør til alt fra pastaretter til sommerens grillaftener med lækre sager på grillen i haven.
Prøv også: Mange flere opskrifter med tomater her >>
Arbejdstid 10 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Tomatsalat
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 15 tomater, skåret i skiver
- 250 g frisk mozzarella, skåret i skiver
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 1 spsk balsamico glace
- salt og friskkværnet peber
Fordel tomater, mozzarella og basilikumblade på et stort fad eller på et par tallerkener.
Fordel balsamicoglace over tomatsalaten i en tynd stribe.
Drys med salt og peber.
Føj til indkøbsseddel
Sæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Prøv også at servere salaten på en bund af rucola
- Balsamicoglace kan købes færdiglavet i de fleste supermarkeder
- Lad gerne mozzarellaen dryppe godt af i en sigte i køleskabet en times tid inden brug
- Det kan også varmt anbefales at spise denne tomatsalat anrettet på et stykke godt groft rugbrød, det smager himmelsk!
- Det bliver til en stor salat, så hvis der serveres meget andet til, så rækker portionen fint til flere.
- I kogebogen står 8 store tomater + 6 blandede tomater (blandede farver og størrelser). Online på Valdemarsro har jeg lavet dette om til 15 tomater i alt – det kan være blandede størrelser, sorter og farver og alt efter størrelse skal man måske bruge lidt flere eller færre tomater.
- Alternativt til mozzarella kan man bruge burrata eller straciatella
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Grøn Aftensmad på side 208
Forslag til servering
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hej kan man bruge noget andet end balsamicoglace evt ?
Hej Ann
Ja, du kan lave en lækker vinaigrette af fx olie, citronsaft og revet citronskal, en anelse honning, salt og peber
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Jeg skal lave tomatsalat til 40 personer. Hvor mange kg tomater mon jeg skal bruge. Vi skal have lasagne og også en grøn salat og flutes
Hej Lis
jeg ville bruge omkring 3-3,5 kg til 40 pers, når der også er så meget andet lækkert til.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hvor mange gram tomater vil du ca skyde på det er?
Jeg bruger omkring 800 g tomater til sådan en servering
God weekend
Kh Ann-Christine