Karamel småkager
Disse karamel småkager er inspireret af den svenske småkage; kolakakor, som er en vidunderligt knasende sprød småkage med smag af karamel. Her har jeg skåret dem i rudeform, traditionelt er kolakakor skåret i aflange snitter.
Siruppen gør småkagerne knasende sprøde og virkelig lækre. De ser jo ikke ud af så meget, men smagen er fantastisk! Vil du gerne pynte dem lidt, så kan de dyppes i temperet mælkechokolade eller mørk chokolade og evt drysses med lidt saltflager eller guldstøv.
Prøv også: opskrifter på flere julesmåkager >>
Arbejdstid 20 min.
Antal 75 stk.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Karamel Småkager
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 200 g smør, blødt og stuetempereret
- 150 g sukker
- 80 g lys sirup
- 300 g hvedemel
- 1½ tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljepulver
- 1 nip salt
Kom smør, sukker og sirup i en skål og pisk det lyst og luftigt.
Rør hvedemel, bagepulver, vaniljesukker og salt sammen i en skål og rør det i dejen. Dejen skal ikke æltes meget, men blot samles.
Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir til ca 2 mm i højden. Træk det øverst bagepapir af og kom det på en bradepande med bagepapir. Skær dejen i passende stykker til småkager. Aflange snitter er klassisk svensk, men du kan også skære i ruder, som jeg gør her. Læg kagerne på bagepladen med bagepapiret.
Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i cirka 9-12 minutter. Tag bradepanden ud af ovnen og sæt derefter kagerne på en rist til at køle af. Så snart de er kølet af vil de være knasende sprøde.
Føj til indkøbsseddel
Sæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Vær opmærksom på at bagetiden kan variere en del fra ovn til ovn. Kagerne skal have taget farve, når de kommer ud af ovnen, de er ikke sprøde når de kommer ud af ovnen, først når de er kølet helt af.
- Hvis du ved at din ovn bager lidt ujævnt, så vend pladen en halv omgang undervejs i bagningen.
- Hvis de er bagt nok, så kan de fint holde sig knasende sprøde i en lufttæt beholder i 2 uger.
- Jeg bruger lys sirup, det kan varieres med mørk sirup som giver en noget mørkere og næsten lidt lakridset smag til småkagerne.
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hejsa kan man bruge noget andet til småkagerne end sirup?
Hej
Siruppen er en hovedingrediens i denne opskrift, så det kan man ikke bytte ud og få samme gode resultat. Men du kan finde mange andre lækre opskrifter på småkager her, som er uden sirup.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej, jeg vil super gerne prøve disse! Kan man bruge mørk sirup, eller vil det gøre samgen for “harsk”?
Mvh Sigrid
Hej Sigrid
Jeg har skrevet om den mørke sirup i tip under opskriften :) Du kan sagtens bruge den. Jeg foretrækker selv den lyse sirup til småkagerne, men det er blot en smagssag
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine
Skal de bages enkeltvis, med afstand imellem, eller som én plade?
K.h. Anna-Kari
Hej Anna-Kari
jeg skærer dem ud først, og lægger dem enkeltvis på bagepladen, blot med et par milimeter mellem dem.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine