Kiksekage
Sådan en virkelig god klassisk kiksekage er altså bare et evigt hit!
Nu skriver jeg klassisk … men det er den nu alligevel ikke helt. Denne er nemlig uden palmin og med lutter gode sager i stedet. Jeg har lavet min kiksekage uden æg og brugt kondenseret mælk i stedet – det er vist efterhånden sådan en ret gæns fremgangsmåde og en perfekt erstatning for palmin.
Smagen er i top og så er den super nem og hurtig at lave – skal dog lige have nogle timer på køl, så på trods af at den er nem, så er det ikke den kage, man bikser sammen 15 min, inden den skal spises.
Kiksekage
- 400 g mørk chokolade
- 1 ds sød kondenseret mælk (400 g)
- 50 g smør
- 1/2 vaniljestang
- 20-25 firkantede kiks
- revet skal af en usprøjtet appelsin
- Toppings
- 1 dl hakkede hasselnødder
- 2 spsk hakkede pistaciekerner
- 1 spsk kakaonibs
Kom smør, vaniljekorn fra vaniljestangen, kondenseret mælk og chokolade i en gryde og varm det op under omrøring. Når chokoladen er smeltet røres appelsinskal i og der skrues ned til laveste varme. Chokolademassen kan godt være lidt spøjs og usammenhængende på dette tidspunkt – men nu skal den gerne røres rigtigt grundigt igennem med et piskeris, til den er helt lækker, ensartet og glat i konsistensen.
Kom et stykke bagepapir i en rugbrødsform og fordel et tyndt lag chokolade i bunden og i siderne. Læg en række kiks nederst og derefter kiks og chokolademasse lag på lag. Brug gerne en dejskraber til at fordele chokoladen glat og jævnt. Afslut med et lag chokolade og derefter et godt drys hakkede hasselnødder, pistaciekerner og kakaonibs.
Stil formen i køleskabet i mindst 2 1/2 time inden servering.
Vi var til Halloweenfest med Johan og Julies klasse i går, hvor vi alle skulle have en ret med til en stor fælles buffet. Nu havde jeg egentlig planlagt at lave forskellige ‘uhyggelige’ men lækre halloweenretter til at dele med jer, men har ikke helt nået det i år. Dog kan jeg da lige give tippet videre om at lave denne skønne hokkaidosuppe og servere den i et stort udhulet græskar, og dertil en portion sprøde grissini, som er lavet som klamme fingre med lidt tomatpure omkring negle lavet af smuttede mandler …
Rigtig skøn fredag til jer alle sammen ♡
Har I mon nogle (u)hyggelige halloweenplaner for weekenden? 
Din emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *
- 28. oktober 2016 kl. 10:44
Hvor ser den lækker ud! Hvilken slags kiks vil du anbefale? Gætter på at tuckiks fx er en dårlig idé ;)
- 28. oktober 2016 kl. 16:34
Vores weekend bliver forhåbentlig uhyggelig. Den mindste på 12 får Halloweengæster på mandag, så vi skal have bagt en kage. – Jeg forestiller mig en ombre-kage med nuancer i gråt, sønnike vil have fyld af kagecreme og solbærsyltetøj (lur mig, om der ikke kommer lidt orange farve i den creme?) – og udvendig skal den have hvid smørcreme med flænger med blødende sår af glaze.
Fantastisk med en kikskage uden palmin. Min søster insisterer på altid at lave kikskage (den gamle opskrift), og jeg kan slet ikke have det. Denne tror jeg, jeg ville kunne leve med;-) - 7. august 2017 kl. 09:50
Kan kiksekagen fryses, til senere brug?
- 1. marts 2018 kl. 20:23
Hvor længe kan kiksekagen holde sig på køl?
Og ved du om den kan fryses?Vh. Mette
- 3. maj 2018 kl. 18:42
Har du nogen erfaringer eller bud på om man kan lave den med lys chokolade? Har en datter, som ikke kan lide mørk chokolade.
- 8. august 2018 kl. 14:16
Madame Butterfly bruger desværre margarine i deres produkter, også knækbrød. Margarine er bandlyst i mit hjem 😊
Hvis man ikke vil have det tilsatte sukker i kondenseret mælk, kan man bruge dens “søster”, evaporated milk”.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til to skønne 9 årige og gift med Martin.
Valdemarsro er min livsstil- og madblog, hvor jeg deler mine madopskrifter, rejseoplevelser og guides, inspiration til gode bøger, samt en hel del små hverdagslykkeglimt.
Læs mere om Valdemarsro.dk her >>
Se med når jeg laver mad i mit køkken ...
Har du lyst til at se mine opskrifter på video - så kig endelig med indenfor, når jeg laver mad i mit køkken på
Valdemarsro YouTubekanal her >>
