Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/norske-klejner/

Norske Klejner

Lune norske klejner er et af de lækreste treats i denne juletid ♡

Helt friske, luftige, bløde, søde og med syrlig citronglasur på. Uhm! Det fåes næsten ikke bedre. Og så er de skønne kager nemme at lave selv.

Min portion på norske klejner passer fint til en familie på fire – der er lige en til hver + to ekstra til at dele for de der er ekstra sultne. De er nemlig bedst samme dag de bliver lavet, og hvis man er mange er det jo blot at gange opskriften op.

Prøv også: opskrift på klassiske klejner >>

PT2H

Norske klejner

Tid i alt2 timer
Arbejdstid30 min.
Kan frysesJa
Antal6 stk.
Ingredienser
  • Dej
  • 20 g gær
  • 1 dl mælk
  • 30 g sukker
  • 50 g smør, stuetemperet
  • 1 æg
  • 1 tsk stødt kardemomme
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 0,50 øko citron, 1 tsk. revet skal herfra
  • 250 g hvedemel
  • 1 liter fritureolie, til fritering
  • Pynt
  • 100 g flormelis
  • 0,50 øko citron, 2 spsk. citronsaft herfra
  • evt. en dråbe gul frugtfarve
Udskriv
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Fremgangsmåde

Rør gæren ud i en skål med mælk.

Pisk sukker og smør til det er lyst og luftigt. Pisk derefter ægget i og tilsidst mælkeblandingen.

Kom derefter kardemomme, vaniljesukker, citronskal og halvdelen af melet i blandingen. Rør det sammen og ælt dejen, mens der lidt efter lidt tilsættes mere mel, til dejen er smidig og blank.

Kom et rent klæde over dejen og lad den hæve en time på køkkenbordet.

Rul dejen ud og skær 6 aflange firkanter, lav et snit i midten og vrid den norske klejne rundt om sig selv. Lad dem efterhæve, mens olien varmes op.

Varm olien op i en gryde til 170-175 grader og kog de norske klejner i cirka et minut på hver side, til de er lysebrune.

Lad de norske klejner dryppe af og læg dem på et stykke køkkenrulle.

Pynt
Kom flormelis, citronsaft og gul farve i en skål og pisk med en håndmikser til en lækker tyk glasur. Kom det i en sprøjtepose og fordel i striber over klejnerne, når de er kølet lidt af.
Nyd dem mens de er helt friske, en smule lune og lækre.